Note de degustare și profil de aromă
Intensitate
Note aromatice
Profil gustativ
Covim Granbar este emblematic Ho.Re.Ca din Genova, produs de Covim - o prăjitoare de cafea de familie din Liguria, fondată în 1975 la Genova de familia Bregante (activitatea anterioară în domeniul cafelei datând din 1963, conform înregistrărilor istorice). Încă 100% deținută de o familie, marca a devenit o SpA (societate cu răspundere limitată) în 1974 și este specializată în amestecuri Ho.Re.Ca pentru baruri și restaurante din nord-vestul Italiei, exportând în peste 40 de țări.
amestec echilibrat de Arabica-Robusta pentru utilizare intensivă în baruri/restaurante, prăjire mediu-închisă în stil ligurian (mai apropiat de stilul napolitan decât de cel din Torino). În ceașcă: intens, cremă densă de alune de pădure și cacao, note caracteristice de cacao, cafea prăjită și condimente dulci. Cafea genoveză tradițională : puternică, aromatică, cu un profil de aromă mai rustic decât amestecurile piemonteze Lavazza. Servită în barurile istorice din portul Genova și de pe Riviera Ligurică. În prezent, stocul este temporar epuizat - reaprovizionare în curs de desfășurare.
Mașini compatibile și metodă de preparare
Automat de boabe de boabe pentru bar/restaurant
Mașini automate de toate mărcile
- Pisa
- Mediu 5/10
- Doza
- 9-10 grame
- Temperatura
- 92 °C
- Timp
- 25-30 secunde
Espresso pentru barista
Espressor profesional de 58 mm — semnătură liguriană corpolentă
- Pisa
- Amenda
- Doza
- 18g dublu
- Compactare
- 15 kilograme
- Extracţie
- 25-30 secunde
Aparat de cafea Moka italian
Aparat de cafea Bialetti cu căldură ușoară
- Pisa
- Mediu-subțire
- Doza
- Coș plin
- Temperatura
- Căldură blândă
- Timp
- 3-4 minute
S-ar putea să vă placă și boabele de cafea Covim
Întrebări frecvente
Cine este Covim și unde își are sediul acest prăjitor de cafea?
Covim este o prăjitoare de cafea italiană, deținută de o familie, fondată în 1975 la Genova ( Liguria ) de familia Bregante - care, conform înregistrărilor istorice, își începuseră afacerea cu cafea încă din 1963. Încă 100% deținută de familie , marca a devenit o societate cu răspundere limitată (SpA) în 1974. Specializată în amestecuri Ho.Re.Ca pentru baruri și restaurante din nord-vestul Italiei (Liguria, Piemont, Valea Aosta), Covim este prezentă în peste 40 de țări prin export. Gama lor completă include capsule compatibile Blue, precum și capsule ESE. Granbar, Orocrema, Prestige, Giada , Nespresso și Lavazza
Care este diferența dintre Covim și Lavazza sau Kimbo?
Trei școli italiene distincte împart piața de mixuri Ho.Re.Ca:
- Lavazza (Torino, Piemont) — piemonteză echilibrată, prăjire medie, intensitate 6-7/10.
- Covim (Genova, Liguria) — rustic intermediar, mai corpolent decât Lavazza, mai puțin decât Kimbo. Intensitate 7-8/10.
- Kimbo (Napoli, Campania) — napolitan corpolent, prăjire închisă, intensitate 8-9/10.
- Bristot (Belluno, Veneto) — corpolent, echilibrat, venețian, alpin (Dolomiți). Intensitate 8/10.
Granbar Covim se poziționează ca un vin ligurian corpolent și echilibrat - o semnătură italiană accesibilă gusturilor cărora le plac amestecurile care nu sunt nici prea ușor, nici prea ars.
Când va fi din nou disponibil articolul?
Temporar indisponibil. Covim va fi reaprovizionat în 2-4 săptămâni. Faceți clic pe „Primiți alertă de stoc” pentru a fi notificat imediat ce produsul revine în stoc. Alternative imediate:
- Lavazza Gran Espresso 1 kg — intensitate 10/10.
- Kimbo Prestige 1 kg — intensitate 9/10 Napolitană.
- Covim Orocrema 1 kg — aceeași marcă, verișoară cremă.
Este Granbar compatibil cu aparatul meu de cafea „bean-to-cup”?
Da, toate mărcile : De'Longhi, Jura, Philips, Melitta, Krups, Saeco, Siemens. Setări recomandate: măcinare medie 5/10, doză 9-10 g, temperatură 92 °C, extracție 25-30 s. Amestecul calibrat de Robusta dezvoltă o cremă foarte densă, de culoarea alunei de pădure și cacao — un avantaj pentru aparatele fără preinfuzare (Melitta, Krups entry-level).
Câte cești pot face cu 1 kg de Granbar?
Randament estimat:
- Espresso tare (7g) : ~143 cești.
- Espresso standard (9 g) : ~111 cești.
- Aparat de cafea Moka (12 g) : ~83 cești.
Bar (100 espresso/zi): ~1,5 zile pe kilogram. Restaurant (30 cești/zi): ~5 zile pe kilogram.
Cum ar trebui să păstrez punga de 1 kg după deschidere?
Reînchideți cu grijă punga Covim după deschidere sau transferați boabele într-un recipient etanș, opac. A se păstra la temperatura camerei (18-22°C), ferit de lumină și surse de căldură. Evitați refrigerarea (pentru absorbția umidității și a mirosurilor). A se consuma de preferință înainte de data inscripționată pe o pungă sigilată: 18-24 de luni. După deschidere, a se consuma, în mod ideal, în termen de 3-4 săptămâni. Într-un mediu profesional cu volum mare de stocuri, acest interval de timp nu reprezintă o constrângere (rotație rapidă a stocurilor).
Recenzii verificate de la clienții noștri
Recenzii recente
„Foarte bună, cafea bună”
- Jean-Benoit P.Achiziție verificată
5/5Foarte bună, cafea bună
Recenzie din data de , în urma unei experiențe din 23/07/2025
Nicio recenzie nu corespunde acestui filtru.
Cum sunt colectate aceste opinii?
- Doar clienții care au comandat de la Cafemalin sunt invitați prin e-mail, după primirea comenzii, să lase o recenzie.
- Colectarea, moderarea și publicarea sunt asigurate de Verified Reviews (Skeepers), o terță parte independentă, certificată de AFNOR NF Service – Review Management, conform NF ISO 20488.
- Toate recenziile publicate sunt afișate, indiferent de ratingul lor, în mod implicit de la cea mai nouă la cea mai veche. Cafemalin nu le poate modifica sau șterge, dar poate răspunde public la ele.
- Vedeți certificatul de recenzii verificate al Cafemalin.
Toate recenziile publicate sunt colectate și verificate de Verified Reviews , o terță parte independentă și de încredere , certificată de AFNOR conform standardului NF ISO 20488. Consultați certificatul .
