Boabe de cafea organice

Boabele de cafea organice sunt cultivate, procesate și ambalate conform regulamentului european 2018/848 privind agricultura ecologică:

• Fără pesticide sintetice : doar tratamente autorizate de reglementări, cum ar fi cuprul sau sulful, în cantități limitate;
• Fără îngrășăminte sintetice : fertilizare cu compost și materie organică;
• O inspecție anuală efectuată de un organism de certificare autorizat;
• Trasabilitate de la plantare până la prăjire.

Sigla ecologică europeană trebuie să apară pe ambalajele produselor ecologice preambalate fabricate în Uniunea Europeană; sigla franceză AB este opțională.

Mai multe motive suplimentare contribuie la aceasta:

• Randamentele sunt adesea mai mici, fără îngrășăminte sintetice sau pesticide;
• Certificare : verificări anuale, documentație, trasabilitate;
• Conversie : o plantație se vinde ca organică doar după o perioadă de conversie de trei ani pentru o cultură perenă precum cafeaua;
• Volume mai mici : cafeaua organică rămâne o mică parte din producția globală de cafea.

La Voix de la Terre, al cărei nume complet este Voix de la Terre Biologique Espresso Équilibré, este amestecul certificat organic din Lavazza Expert cafele Arabica și Robusta din Africa și America Centrală și de Sud, prăjire medie, cu note de miere, ciocolată și fructe uscate.

gama de cafele organice ¡Tierra! sub denumirea Voix de la Terre (Vocea Pământului ); o altă cafea din această linie, Voix de la Terre For Planet, este 100% Arabica. ¡Tierra! a fost lansat de Lavazza în 2002, iar Fondazione Lavazza, creată în 2004, desfășoară proiecte de dezvoltare durabilă cu producătorii de cafea.

Ambele cafele sunt disponibile în toate cele trei dimensiuni:

• Pungă de 1 kg : Kimbo Bio (20,40 €) sau Voix de la Terre (27,40 €), aproximativ 140 de espresso a câte 7 g.
• Pachet de 3 pliculețe : Kimbo Bio (59,38 €, -3% față de trei pliculețe) sau Voix de la Terre (79,73 €, -3%), aproximativ 430 de espresso-uri.
• Pachet de 6 plicuri : Kimbo Bio (116,28 €, -5% față de șase plicuri) sau Voix de la Terre (154,52 €, -6%), aproximativ 860 de espresso.

Dacă bei puțină cafea, optează pentru mai multe pungi de 1 kg: o pungă deschisă se păstrează mai bine dacă este terminată în câteva săptămâni.

Nu direct. Certificarea organică garantează o metodă de producție, nu un gust. Gustul din ceașcă depinde în principal de:

• specii și soiuri de cafea (Arabica, Robusta);
• de origineși terroir;
• tratament post-recoltare ( spălat, natural…);
• al prăjirii și prospețimii cafelei.

Ambele sunt certificate organic, dar nu au același profil:

• Kimbo Bio — de la casa napolitană Kimbo, prăjire mediu-ușoară, cu note de flori proaspete și migdale; de ​​asemenea, Fairtrade.
• Lavazza Voice of the Earth — Arabica și Robusta din Africa și America Centrală și de Sud, prăjire medie, cu note de miere, ciocolată și fructe uscate, conform Lavazza.

Kimbo Bio pentru un espresso fin și floral, Voix de la Terre pentru o ceașcă cu o aromă mai ciocolatoasă. Pentru alte tipuri de cafea boabe, consultați Cafea Boab, toate mărcile.