Boabe de cafea Carte Noire

Cele două amestecuri Carte Noire Professionnel vizează două profiluri de degustare:

• Balanced Professional (24,99 € pe kg) — un accesibilnote de ciocolată și cereale, corp mediu și o prăjire echilibrată. Alegerea sigură pentru un espresso versatil de zi cu zi. Potrivit pentru o gamă largă de utilizatori (birou, restaurant, acasă).
• Aromatic Professional prăjire mai lentănote aromatice mai pronunțate (fructe uscate, ciocolată neagră, condimente dulci), corp puțin mai intens. Pentru iubitorii de nuanțate care caută o complexitate mai mare în ceașcă.

Pentru început: alegeți variantaEchilibrată. Treceți laAromatic dacă doriți mai mult caracter în ceașca dumneavoastră.

Da. Din februarie 2016, marca franceză Carte Noire (fondată în 1978 la Strasbourg) este o filială a grupului italian Lavazza, în urma unei achiziții estimate la aproximativ 800 de milioane de euro. Carte Noire își păstrează poziționarea franceză, facilitățile industriale și rețetele sale emblematice, beneficiind în același timp resursele directe de achiziții verzi (Etiopia, Columbia, Brazilia, Vietnam) și de angajamentul său față de Rainforest Alliance.

Pentru mai multe informații despre brand, vă rugăm să vizitați pagina noastră dedicată mărcii Carte Noire.

Da. Gama Carte Carte Noire este Professional calibrată special pentru espressoare automate de tip „boab-to-cup” (case de lux, birouri, Ho.Re.Ca.):

• Densitate și dimensiune constantă a boabelor — mori conice sau plate fără înfundare
• Prăjire echilibrată — fără prăjire excesivă care ar putea bloca șnecul de alimentare
• Umiditate controlată — dozare precisă și extracție consistentă

Potrivit pentru toate mărcile de espressoare automate: DeLonghi, Jura, Saeco, Melitta, Krups, Nivona, Miele, Siemens etc. Format pungă de 1 kg (~30-40 de espresso per pungă, în funcție de dozaj 20-25 g).

Cafeaua boabe își păstrează aroma timp de 4 până la 6 săptămâni după deschidere, dacă este depozitată corespunzător:

• Ambalajul original — resigilați cu grijă după fiecare utilizare (valvă unidirecțională pe Carte Noire)
• Loc uscat și răcoros — nu în frigider (umiditate) sau congelator (șoc termic) — ideal în dulapul de bucătărie, 15-20 °C
• Protejat de lumină — razele UV distrug uleiurile aromatice
• Protejat de mirosurile puternice — cafeaua absoarbe mirosurile din jur

Pentru o utilizare optimă, consumați în termen de 30 de zile de la deschidere. Pentru uz la birou sau consum intens, sunt preferabile mai multe pungi mici de 1 kg în locul unei pungi mari.

Cafeaua boabe Carte Carte Noire Professional poate fi măcinată la cerere cu râșnița sau moara automată. Setări recomandate în funcție de metodă:

• Espressor automat (acasă, birou) — de la fină la extrafină. Setarea râșniței la minim sau la poziția 2-3/10.
• Espressor manual cu piston/portafiltru — fină și compactă. Timp de extracție: 25-30 de secunde pentru 30 ml.
• Cafetieră cu filtru măcinare medie. Treaptă medie a râșniței.
• Presă franceză cu piston măcinare grosieră. Setare maximă a râșniței.

Pentru un Carte Noire Professional reușit, încercați să extrageți 25-30 de secunde pentru a obține 25-30 ml în ceașcă, cu o cremă densă și persistentă.

Livrare în 24 până la 48 de ore lucrătoare în Franța continentală prin Colissimo, Chronopost sau Mondial Relay. Expediere în aceeași zi în zilele lucrătoare din depozitele noastre franceze. Cerealele noastre sunt depozitate într-un mediu climatizat pentru a le păstra prospețimea până la expediere.