Lavazza

Lavazza a fost fondată în 1895 la Torino (Italia) de Luigi Lavazza, un băcan pasionat din Piemont. Acasă la el, pe Via San Tommaso din Torino, a inventat conceptul de amestec multi-origine - un amestec echilibrat din mai multe cafele din diferite țări - care avea să devină semnătura espresso-ului italian modern.

Astfel, marca își va sărbători peste 130 de ani în 2026, rămânând în același timp o afacere de familie condusă astăzi de a 6-a generație a familiei Lavazza.

Cafeaua Lavazza este prăjită în Italia, în principal în fabricile istorice din Torino și Gattinara (Piemont). Boabele verzi provin din peste 20 de țări producătoare (Brazilia, Columbia, Etiopia, Vietnam, India, Honduras, Guatemala…), fiind selectate în cadrul Centrului de Formare Lavazza din Torino de către Qualità Prima.

Amestecul este apoi compus și prăjit folosind metoda italiană lentă (aproximativ 15 minute de prăjire), care păstrează uleiurile esențiale și dezvoltă crema . Fiecare amestec este ambalat într-o atmosferă protejată sau în vid pentru a-și menține prospețimea.

Lavazza oferă 4 sisteme de capsule brevetate, fiecare conceput pentru o utilizare specifică:

• Un Modo Mio — casă domestică. Aparate Jolie, Idola, Deséa, Voicy. Capsule eco-responsabile din biopolimer, cutie cu 16 capsule.
• Blue — Ho.Re.Ca., birou, catering. Mașini LB 300, 400, 900, 2500. Cutie cu 100 de capsule.
• Espresso Point — industrial, vending, birou. Aparate LB 1000, EP Mini. Cutie cu 100 de capsule, cost unitar 0,29 € per cană (Crema e Aroma Gran Espresso).
• Firma — birou/acasă premium (în prezent nedistribuit de Cafemalin).

Pe lângă acestea, există capsule de aluminiu compatibile cu Nespresso Original (Maestro Classico, Maestro Lungo, Ristretto) — dar care nu sunt un sistem proprietar Lavazza.

Cele două sisteme NU sunt compatibile unul cu celălalt — fiecare capsulă funcționează doar cu aparatul dedicat.

• Un Modo Mio — HOME. Capsulă din biopolimer, cutie cu 16 capsule, preț unitar 0,39 € per cană (Passionale). Pentru utilizare cu aparatele de cafea Lavazza Jolie, Idola și Deséa. Amestecuri potrivite pentru uz casnic (Passionale, Soave, Dolce…).
• Blue — Sistem PROFESIONAL. Capsule din plastic/aluminiu, cutie cu 100 de capsule, preț unitar 0,32 € per cană (Intenso). Aparate Lavazza LB Ho.Re.Ca (300, 400, 900, 2500). Amestecuri adaptate pentru utilizare intensivă Ho.Re.Ca (Blue Intenso, Tales of Venezia…).

Pe scurt: Un Modo Mio pentru acasă, Blue pentru birou sau restaurant. Un aparat poate citi doar un singur tip de capsulă.

Da. Lavazza comercializează mai multe certificate organic și din comerț echitabil :

• ¡Tierra! Bio-Organic — linia emblematică și dedicată Lavazza. Cafea Arabica organică, proiecte de dezvoltare în țările producătoare prin intermediul La Fondazione Lavazzacapsule Blue.
• Aroma Più organică — Vocea Pământului organică, amestec de Arabica în cafea boabe întregi de 1 kg, certificare organică europeană.

certificările Rainforest Alliance și UTZ, cu obiectivul ca 100% din cafeaua ambalată să fie certificată sustenabil până în 2030.

Alegerea depinde de mașina dumneavoastră și de utilizarea preconizată :

• Cafea boabe — pentru aparate automate cu râșniță integrată, espressoare profesionale cu râșniță, râșniță de cafea separată. Cel mai bun raport calitate-preț, aromă optimă (măcinată chiar înainte de extracție), dimensiuni de la 1 kg pentru uz casnic până la pachete profesionale de 30 kg. Bestseller absolut: Crema e Aroma Expert 1 kg.
• Capsule Lavazza — pentru aparate cu capsule dedicate. Convenabil, dozaj garantat, nu este nevoie să măcinați cafeaua. Cost unitar de la 0,32 € (Blue Intenso) la 0,39 € (A Modo Mio Passionale) per ceașcă, în funcție de sistem. Ideal pentru acasă: A Modo Mio Passionale. Ideal pentru birou: Blue Intenso.

În ceea ce privește calitatea pură a cafelei preparate în ceașcă, boabele de cafea proaspăt măcinate rămân superioare capsulelor. Cu toate acestea, în ceea ce privește confortul și consistența cafelei, capsulele sunt cele mai avantajoase.