Cafea măcinată Lavazza

Nu este recomandat. Cafeaua măcinată Italiano Classico de 250 g este medie-fină, optimizată pentru moka italiene și cafetiere cu filtru. Această măcinare este prea grosieră pentru un espressor tip râșniță, rezultând o subextracție : un espresso ușor, fără cremă și cu puțin corp.

Pentru un espressor, alegeți boabe de cafea Lavazza , măcinate chiar înainte de extracție — prospețimea și calibrarea râșniței sunt esențiale pentru un espresso reușit.

Prepararea espressoului de casă într-o oală Moka Bialetti folosind cafea Italian Classico măcinată:

1. Umpleți rezervorul de apă (compartimentul inferior) până la supapa de siguranță (~150-250 ml, în funcție de dimensiunea cafelei de mocha)
2. Pentru a măsura cafeaua măcinată din suportul filtrului: umpleți-l fără a apăsa (~15-25 g, în funcție de dimensiunea cafetierei moka: 3/6/9 cești)
3. Înșurubați ferm compartimentul superior pe rezervor
4. Puneți la foc mic — evitați focul mare, care va arde cafeaua. Lăsați la infuzat timp de aproximativ 2-3 minute, până când sunetul caracteristic „glug-glug” indică sfârșitul extracției.
5. Luați imediat de pe foc imediat ce bolborosul începe să se diminueze.
6. Se servește imediat — ideal în cești de espresso pentru o experiență autentică.

Randament aproximativ în funcție de preparare:

• Mocha 3 căni — doză ~7 g per extracție ⇒ ~35 utilizări per plic de 250 g
• Mocha 6 căni — doză ~15 g per extracție ⇒ ~16 utilizări per pliculeț
• Cafetieră electrică cu filtru — doză ~7 g per cană ⇒ ~35-50 de căni, în funcție de dimensiunea canei

Boabele de cafea Lavazza oferă:

• Prospețime maximă — măcinarea chiar înainte de extracție păstrează uleiurile aromatice (durata de valabilitate ~15 minute după măcinare)
• Calibrare precisă — măcinare reglabilă în funcție de aparat (fină pentru espresso, medie pentru filtru, grosieră pentru French Press)
• Paleta Lavazza mai mare — Super Crema, Gold Selection, Qualità Rossa, Qualità Oro, Crema e Aroma, ¡Tierra! Organic etc. (vezi gama de cereale Lavazza)

Cafeaua măcinată este mai convenabilă pentru gospodăriile fără râșniță și perfectă pentru aparatele de cafea cu filtru italiene sau electrice , dar își pierde prospețimea aromatică după deschidere. A se consuma în termen de 2 săptămâni de la deschidere.

Conservarea optimă a cafelei măcinate:

• Înainte de deschidere : pungă bine închisă, termen de valabilitate ~18 luni dacă este depozitat ferit de căldură și lumină (după uscat)
• După deschidere : resigilați bine (folosind punga cu fermoar sau recipientul etanș) și consumați în termen de 2-3 săptămâni pentru a păstra aroma. Evitați refrigerarea (umiditatea) și congelarea (condensul).
• Ideal : recipient opac etanș, dulap uscat, temperatura camerei 18-22°C

Livrare în 24 până la 48 de ore lucrătoare în Franța continentală prin Colissimo, Chronopost sau Mondial Relay. Expediere în aceeași zi în zilele lucrătoare din depozitele noastre franceze.