Cafea macinata Lavazza Qualità Italiano Classico 250 g

Qualità Italiano Classico este un emblematic Lavazza pentru retail , vândut în Franța sub denumirile Italiano Classico sau Qualità Classica. Acesta combină Arabica (America de Sud și Centrală, în special Brazilia) și Robusta (Africa și Asia) într-un raport brevetat, conceput pentru un mediu echilibrat. Prăjirea medie, efectuată la Torino , păstrează aromele de fructe uscate și cereale prăjite, conferind în același timp o notă de ciocolată. Este cel mai clasic amestec Lavazza pentru uz casnic, cel găsit pe rafturile supermarketurilor italiene de decenii.

Măcinarea este medie fină, concepută special pentru următoarele metode:

• Cafetieră italiană (moka) — supremă pentru Italiano Classico. Rezultat: un espresso corpolent în stil italian, ~50-100 ml per cană.
• Cafetieră cu filtru (cu picurare) — excelentă, cu un raport de 60 g/L. Rezultat: cafea lungă, fină și echilibrată, ~165 ml per cană.
• French Press — acceptabil, contact 4 min. Rezultat: cafea lungă, cu puțin mai multă substanță.
• Espresso în porții — posibil, dar măcinarea este puțin prea grosieră pentru un espresso tare. Pentru espresso de casă, este preferabilă o versiune de tip „boab-to-cup” cu o râșniță reglabilă

Nu este compatibil cu aparatele cu capsule (Nespresso, A Modo Mio, Blue, Delta Q etc.) — care nu acceptă cafea măcinată gratuită.

Randamentul depinde de metoda și doza utilizată:

• Cafetieră italiană de 3 cești (moka clasică Bialetti) — aproximativ 7-8 rezerve de cafeasau ~21-24 cești moka per plic.
• Aparat de cafea cu filtru (10 g / 165 ml) — ~25 de căni de filtru per pungă de 250 g.
• Espresso de casă (7-8 g / 30 mL) — ~31-35 de espresso per pliculeț.
• Presă franceză (60 g / l) — ~4 recipiente de 1 l per plic.

Pentru uz casnic ( 2 cafetiere cu filtru pe zi), un plic de 250 g durează aproximativ 2 săptămâni. Pentru uz intensiv, luați în considerare plicul de 1 kg de boabe sau pachetele profesionale.

Cafeaua se oxidează mai repede decât boabele întregi de cafea, deoarece suprafața sa expusă la aer este mult mai mare. Cele mai bune practici:

• Reînchideți punga imediat după fiecare utilizare (bandă termosudabilă Lavazza, dacă există).
• Sau transferați într-un borcan opac și etanș — din sticlă colorată sau ceramică cu sigiliu de silicon.
• A se păstra la temperatura camerei (18-22 °C), ferit de lumină și surse de căldură (cuptor, plită, calorifer).
• Evitați frigiderul : umiditatea + absorbția mirosurilor din apropiere degradează rapid cafeaua.

Ideal ar fi să consumi o pungă deschisă în termen de 2-3 săptămâni. Dincolo de acest interval, aroma se pierde considerabil (pierderea notelor fructate volatile, aplatizarea corpului). Pentru o prospețime optimă, optează pentru cafea boabe măcinate, comandată cu o râșniță de casă.

Trei amestecuri Lavazza, semnătură pentru retail, cu echilibre diferite:

• Italiano Classico (acest produs) — Arabica-Robusta cu corp mediu, echilibrată, corpolentă, cu note de ciocolată și fructe uscate. clasic pentru cafetiere cu filtru și moka.
• Cremă și Aromă — Arabica-Robusta, puțin mai corpolentă, cu note mai intense de ciocolată șio prăjire puțin mai închisă. Ideală pentru moka și espresso de casă. Vezi versiunea cu boabe de 1 kg.
• Qualità Rossa — Arabica-Robusta mai intens, cu note de ciocolată neagră și un final mai lung. Standard bar italian.

Alegerea depinde de metoda dominantă: Italiano Classico pentru filtru + mocha ușoară, Crema e Aroma pentru mocha + espresso mediu de casă, Qualità Rossa pentru espresso tare.

Da, tehnic posibil, cu unele rezerve:

• Măcinarea este medie-fină, puțin grosieră pentru un espresso pur (ideal: fină spre foarte fin). Rezultatul în ceașcă: extracție ușor rapidă, cremă mai puțin densă și un corp puțin mai ușor.
• Pentru un espresso mai clasic, optați pentru un aparat cu pârghie și o presiune de 15 bari și măriți doza (~9 g).
• Pentru un espresso autentic în stil italian, alegeți boabele Lavazza , măcinate fin la cerere, folosind o râșniță dedicată.

Pe de altă parte, această cafea măcinată excelează în moka-urile italiene — Bialetti oferă un espresso de casă foarte decent cu această măcinare gata de utilizare.