Cafea boabe Lavazza Aroma Top 1 kg

Sunt cele două amestecuri Lavazza pentru baruri, cu poziționări distincte:

• Aroma Top (acest produs) — 100% Arabica, prăjire medie, gust delicat (biscuiți, cereale prăjite). Poziționare în segmentul gastronomic de înaltă clasă.
• Aroma Più — Arabica și Robusta, extrem de cremos, note de miere și migdale. Poziționare pentru consumul zilnic în baruri, pe gustul unui public mai larg.

Alegerea în funcție de utilizare: Aroma Top pentru o cafea cu personalitate în meniul gastronomic, Aroma Più pentru barurile cu volum mare de servire.

Crema unei cafele 100% Arabica este mai ușoară și mai fină decât cea a unui amestec Arabica-Robusta: Robusta este cea care oferă o crema mai densă și mai persistentă. Lavazza descrie crema cafelei Aroma Top ca fiind catifelată. Pentru a optimiza crema: espressor cu preinfuzie, măcinare precisă, doză de 9-10 g, extracție de 25-30 s. Crema indică prospețimea boabelor — dacă dispare repede (<30 s), verifică data durabilității minimale.

Randamentul depinde de dozare:

• Espresso scurt (7 g) : Număr de cești: ~143.
• Espresso standard (9 g) : Număr de cești: ~111.
• Cafetieră cu filtru (60 g/l) : Număr de cești de 200 ml: ~83.

Bar, espresso pe zi: 100 — durată per kilogram, în zile: ~1,5. Acasă, cești pe zi: 4 — durată: ~4-5 săpt..

Da, cu toate mărcile: De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Setări recomandate: măcinare medie 5/10, doză de 9-10 g, temperatură de 92 °C, extracție de 25-30 s. Atenție: profil fin și delicat, care poate părea ușor celor obișnuiți cu amestecurile italiene intense (Kimbo Prestige, Lavazza Gran Espresso) — este normal și intenționat, nu un defect.

Cafeaua boabe este mai stabilă decât cafeaua măcinată. După deschidere, închide cu grijă punga sau transferă boabele într-un borcan opac, etanș, pe care să îl păstrezi la temperatura camerei (18-22 °C), ferit de lumină și de surse de căldură. Evită frigiderul (umiditate + absorbția mirosurilor). O pungă închisă de 1 kg se păstrează până la data indicată pe pungă. După deschidere, perioada ideală de consum este de 3-4 săpt., pentru o aromă optimă.

Pe Cafemalin, gama Aroma Top este disponibilă în principal sub formă de cafea boabe, 1 kg (acest produs). Pentru prepararea la cafetiera cu filtru fără râșniță, alege o cafea măcinată Lavazza echivalentă. Pentru prepararea cu capsule, gama Lavazza propune versiuni premium 100% Arabica pentru sistemele A Modo Mio, Blue și Espresso Point.