Cafea boabe Lavazza Gran Espresso 1 kg

Lavazza o descrie ca pe o cafea intensă și cu personalitate, cu un profil echilibrat, note de cacao și piper negru și o cremă bogată. Reunește cafele Arabica din America Centrală și Robusta din Asia de Sud, cu prăjire medie, și este concepută pentru espresso: espressor cu boabe, cu portafiltru sau espressor de bar.

Pentru un espresso mai delicat, descoperă Gold Selection (miere și fructe cu coajă lemnoasă) sau Super Crema (miere și alune de pădure).

Cafeaua Gran Espresso face parte din gama profesională Lavazza (bar, restaurant, birou), dar este potrivită și pentru acasă, pentru iubitorii de espresso intens:

• Alege-o dacă îți place un espresso italian foarte intens, precum Kimbo Extra Cream sau Bristot Classico ORO.
• Evit-o dacă preferi un espresso echilibrat și delicat: alege Super Crema (note de miere și alune de pădure) sau Gold Selection (dulceață pronunțată).

Crema unui espresso se formează din dioxidul de carbon eliberat de cafeaua proaspăt măcinată, iar Robusta produce o cremă mai groasă și mai persistentă decât Arabica. Deoarece în amestecul Gran Espresso predomină Robusta, în ceașcă se obțin:

• O cremă densă și persistentă.
• Un corp plin, o senzație densă în gură.
• O amăreală mai pronunțată: dacă nu îți place amăreala, alege Gold Selection.

În general, da. Robusta conține aproximativ de două ori mai multă cofeină decât Arabica (în jur de 2% din bob, față de 1% până la 1,5%). Un espresso cu predominanță Robusta, precum Gran Espresso, este așadar mai bogat în cofeină decât un amestec în care predomină Arabica. Conținutul de cofeină dintr-o ceașcă depinde în principal de doză și de durata extracției.

Randament standard: număr de cești: ~143, la 7 g pe ceașcă (espresso scurt în stil italian) sau număr de cești: ~111, la 9 g (espresso standard). Un bar în care numărul de espressouri servite pe zi este de 100 folosește aproximativ 700 g de cafea pe zi: pachetul profesional de 20 kg permite intervale mai mari între comenzi.