Lavazza Gran Espresso cafea boabe 1 kg

Gran Espresso este conceput pentru uz profesional în sectorul Ho.Re.Ca. (baruri, restaurante, braserii), dar se poate potrivi și casei iubitorilor de cafea care savurează o cafea foarte tare. Cu toate acestea:

• Aceasta este cea mai bună alegere espresso italian tradițional foarte puternic (comparabil cu un Kimbo Prestige sau un Bristot Classico Intenso).
• Evitați dacă preferați un espresso rotund, dulce, cu mai multă Arabica — în acest caz, optați pentru Super Crema (60% Arabica) sau Gold Selection (100% Arabica).

Crema Espresso este produsă de uleiuri + gaz CO₂ + cafea Robusta . Gran Espresso conține mai multă Robusta (60-70%) decât Crema e Aroma (~50%), iar Robusta conține mai multe uleiuri care formează crema și mai multă cafeină decât Arabica . Rezultatul în ceașcă:

• Cremă mai groasă — un strat de 4-5 mm în loc de 2-3 mm.
• Cremă cu efect mai lung — durează 3-4 minute în loc de 1-2 minute.
• Corp mai puternic — senzație mai densă în gură.
• Amărăciune mai pronunțată — dacă nu vă place amărăciunea, alegeți un amestec predominant de Arabica.

Da — Robusta conține aproximativ de două ori mai multă cafeină decât Arabica (aproximativ 2,2% față de 1,2% per 100 g de boabe). Deoarece Gran Espresso este predominant Robusta, un espresso preparat din acest amestec conține aproximativ 80-100 mg de cafeină per cană (25-40 ml), comparativ cu aproximativ 50-70 mg câte un espresso Super Crema (60% Arabica). Este unul dintre cele mai revigorante. Pentru o versiune decofeinizată echivalentă, consultați gama Dek.

Randament standard: ~143 cești la 7g/cească (espresso italian scurt) sau ~111 cești la 9g/cească (espresso standard). Pentru un bar/braserie care servește 100 de espresso/zi, o pungă de 1 kg durează aproximativ o săptămână. Treceți la pachetul pro de 20 kg pentru a economisi bani și a vă gestiona stocul.