Boabe de cafea Kimbo Extra Cream 1 kg

gust pronunțat și o aromă intensă, conform spuselor lui Kimbo, cu o textură plină, cremoasă și note dulce-acrișoare; distribuitorii aceleiași pungi detectează piper și lemn dulceamestec dominant Robusta, corpolent spre mediu, mai pronunțat decât Prestige.

Deoarece este predominant Robusta (65% conform fișei de produs Kimbo din Marea Britanie): Robusta oferă espresso-ului o cremă mai groasă și mai persistentă decât Arabica singură. Kimbo îl descrie chiar ca având o „textură plină și cremoasă”. O măcinare fină și o doză de 7 până la 9 grame per cană îi scot în evidență cele mai bune calități.

Ambele sunt prăjite mediu, dar amestecurile lor sunt contrastante:

• Extra Cream (această cafea) — predominant Robusta, corp plin, gust puternic, cremă groasă: pentru un espresso sau un cappuccino puternic.
• Prestige — predominant Arabica, echilibrat, cu note de caramel și fructe uscate: un espresso echilibrat, de băut ca atare.

Da : corpul și crema sa rezistă bine la lapte. Pagina de produs Kimbo din Argentina o recomandă pentru orice, de la espresso la cappuccino și latte macchiato. Pentru un cappuccino, preparați 25 până la 30 ml de espresso și adăugați lapte spumat deasupra.

Da, Kimbo indică o prăjire medie. Caracterul său vine din partea Robusta, nu din prăjire: un gust pronunțat, fără nicio amărăciune arsă.

Aproximativ 140 de espresso-uri cu o doză de 7 g și 100 până la 110 cu o doză de 9 până la 10 g, doza utilizată de un aparat de cafea tip boabe setat pentru o cafea mai tare. Folosind un portafiltru, cu un espresso dublu (14 până la 18 g), așteptați-vă la 55 până la 70 de cești.

Reînchideți bine punga după fiecare utilizare, eliminând aerul, sau transferați boabele într-un recipient opac, etanș, ferit de căldură și lumină. Evitați frigiderul: umiditatea și mirosurile vor deteriora boabele. O pungă sigilată se va păstra până la data imprimată pe ea.