Cafea boabe Kimbo Prestige 1 kg

Kimbo o prezintă ca pe o cafea foarte echilibrată: corp mediu, o delicatețe elegantă, note de caramel, biscuiți și fructe uscate, aciditate fină și un postgust condimentat și persistent. Este un amestec de Arabica și Robusta, predominant Arabica, mai rotund decât cafeaua Extra Cream, predominant Robusta.

Da. Kimbo indică o prăjire medie, „medium roast” în fișele sale în engleză. Aceasta oferă o cafea rotundă, în care predomină caramelul și fructele uscate, mai degrabă decât un espresso amar. Boabele sunt potrivite pentru espresso, cappuccino și cafetiera moka.

Ambele au o prăjire medie, dar amestecurile lor sunt opuse:

• Prestige (această cafea) — predominant Arabica, echilibrat, caramel și fructe uscate: un espresso rotund, de băut simplu.
• Extra Cream — predominant Robusta, corp plin, gust pronunțat, crema densă: pentru un espresso mai intens sau un cappuccino.

Număr aproximativ de espresso: 140 cu o doză de 7 g, iar cu 9–10 g, doza unui espressor automat cu boabe setat pentru o cafea mai intensă, între 100 și 110. La espressorul cu portafiltru, pentru espresso dublu (14–18 g), numărul de cești este între 55 și 70.

Da: sunt boabe întregi, de măcinat chiar înainte de extracție, cu râșnița unui espressor automat sau cu o râșniță pentru un espressor cu portafiltru ori o cafetieră moka. Pentru espresso, începe cu o măcinare fină și ajustează până obții un timp de curgere de 25–30 s.

Prestige face parte din gama profesională de la Kimbo, destinată barurilor și restaurantelor, livrată în pungi de 1 kg, în cutii de câte șase. La Cafemalin, este disponibil în pungă de 1 kg și în pachete cu pungi în număr de 3 buc. și 6 buc..

Închide bine punga după fiecare utilizare, eliminând aerul, sau pune boabele într-un recipient opac și etanș, ferit de căldură și lumină. Evită frigiderul: umiditatea și mirosurile deteriorează boabele. O pungă închisă se păstrează până la data imprimată pe ea; Kimbo indică pentru Prestige un termen de păstrare, exprimat în luni, de 18.