Boabe de cafea organice Kimbo 1 kg

Nu amestec de 90% Arabica și 10% Robustași este o alegere napolitană deliberată. spălate din Nicaragua și Peru contribuie cu note florale, de migdale și dulceață; cantitatea mică de naturală dinIndia oferă corp și o cremă mai densă decât o Arabica pură, ușor prăjită. Toate boabele, atât Arabica, cât și Robusta, sunt certificate organic și Fairtrade. Unele anunțuri online îl promovează ca fiind 100% Arabica, dar anunțurile comercianților specializați sunt toate de acord asupra a 90/10.

Două certificări independente, auditate anual:

• Agricultură organică (reglementare europeană, Euroleaf) — cultivare fără pesticide sau îngrășăminte sintetice, soluri și biodiversitate prezervate, trasabilitate de la plantare până la prăjire.
• Comerț echitabil — achiziționarea de cereale la un preț minim garantat de la cooperative, plus o primă Fairtrade investită de producători în proiecte colective (sănătate, educație, echipamente).

Certificarea organică indică modul în care este cultivată cafeaua, în timp ce certificarea Fairtrade indică condițiile în care este achiziționată. Kimbo Bio poartă ambele etichete pe toate boabele sale, atât Arabica, cât și Robusta.

Cele două tipuri de cafea organică boabe întregi din catalog sunt foarte diferite:

• Kimbo Bio (acest produs) — 90/10 Arabica-Robusta, prăjire napolitană mediu-ușoară, intensitate 5/10, note de flori / migdale / condimente dulci, cremă mai densă datorită cafelei Robusta. Organic + Fairtrade.
• Lavazza ¡Tierra! Vocea Pământului — 100% Arabica, prăjire medie piemonteză, intensitate 6/10, note de ciocolată / flori / fructe roșii. Organic + Rainforest Alliance.

Alege Kimbo pentru un fin, floral, cu o cremă frumoasă, sau Lavazza pentru o Arabica pură, cu o aromă mai bogată de cacao. Ambele sunt potrivite pentru aparatele automate de cafea „boab-to-cup”.

Acesta este cel mai blând și mai ușor amestec din gama Kimbo din catalog:

• Organic (acest produs) — intensitate 5/10, 90% Arabica, prăjire mediu-ușoară, note florale și de migdale.
• Armonico — 7/10, dominant Arabica, rotund și armonios.
• Cremă Extra — 8/10, creată special pentru o cremă densă, ideală pentru cappuccino.
• Prestige — 9/10, berea napolitană clasică, corpolentă, bestsellerul mărcii.

Dacă găsești Kimbo-ul tradițional prea puternic, Bio este punctul de plecare; dacă ești în căutarea unui espresso napolitan corpolent, alege Prestige.

Da, este chiar și habitatul său natural: un amestec predominant de Arabica, cu o prăjire mediu-ușoară, se comportă foarte bine în râșnițele integrate (De'Longhi Magnifica, Philips LatteGo și 2200-5400, Jura E și S, Melitta Caffeo, Krups Evidence, Siemens EQ). Două setări sunt importante: o măcinare cu o treaptă mai fină decât pentru un amestec corpolent (poziția 4/10 aproximativ) și o doză de 9 până la 11 g, pentru a evita o ceașcă slabă. Boabele organice nu sunt mai uleioase decât altele: nicio înfundare deosebită a râșniței.

Punga de 1 kg este sigilată într-o atmosferă protectoare cu o supapă de degazare. După deschidere, resigilați-o cu grijă, eliminând aerul sau transferați boabele într-un recipient etanș, opac,la temperatura camerei, ferit de lumină. Un amestec ușor prăjit, cu predominanță de Arabica, își pierde notele florale mai repede decât un amestec corpolent: în mod ideal, consumați-o în termen de 3-4 săptămâni de la deschidere. Nu refrigerați niciodată (umiditate și mirosuri neplăcute).