Note de degustare și profil gustativ
Intensitate
Note aromatice
Profil gustativ
Kimbo Bio este amestecul ecologic și din comerț echitabil al producătorului napolitan: boabe provenite în proporție de 100% din agricultura ecologică, cumpărate la prețul minim Fairtrade de la cooperative din Nicaragua, Peru și India. Compoziția — 90% Arabica spălată pentru aromă și dulceață, 10% Robusta procesată natural pentru corp și crema — este cea a unui espresso echilibrat, la polul opus amestecurilor intense care au făcut renumele orașului Napoli.
În ceașcă: o prăjire medie-ușoară care păstrează notele florale și o notă clară de migdale, accentuate de condimente dulci și de o notă de ciocolată. Aciditatea este fină, iar dulceața naturală este bine conturată; amăreala rămâne discretă (3/10), iar crema este fină și deschisă la culoare. Este cea mai delicată cafea Kimbo din catalog — cea pe care o alegi pentru un espresso de dimineață, un caffè crema sau un cappuccino în care laptele nu trebuie să acopere gustul boabelor.
Față de ¡Tierra! Voix de la Terre Lavazza, o altă cafea boabe certificată ecologic, pe care producătorul din Torino o descrie ca pe un amestec de Arabica și Robusta cu prăjire medie și note de miere, ciocolată și fructe uscate, cafeaua Kimbo Bio se distinge printr-o prăjire puțin mai ușoară, un profil mai floral și o a doua certificare, Fairtrade.
Aparate compatibile și mod de preparare
Espressor automat cu cafea boabe
Râșniță integrată (De'Longhi Magnifica, Philips LatteGo, Jura E/S, Melitta) — un amestec predominant Arabica necesită o măcinare cu o treaptă mai fină decât amestecurile intense
- Măcinare
- Medie-fină 4/10
- Doză
- 9-11 g
- Temp.
- 90-92 °C
- Timp
- 25-30 s
Espresso la espressor cu portafiltru
Espressor cu levier / semiautomat (Rancilio, Lelit, Rocket) — extracție blândă pentru a păstra notele florale și de migdale
- Măcinare
- Fină
- Doză
- 18 g pentru un espresso dublu
- Tasare
- 15 kg
- Extracție
- 26-30 s
Cafetieră cu filtru sau presă franceză
Cafetieră cu filtru (Moccamaster, Melitta) sau presă franceză — prăjirea medie-ușoară și proporția de 90% Arabica se pretează foarte bine la lungo
- Măcinare
- Medie spre grosieră
- Raport
- 60 g/l
- Temp.
- 92-94 °C
- Timp
- 4 min
Economisește cu pachetele Kimbo Bio
Același amestec ecologic în formate profesionale — cu până la −5% față de punga individuală.
Întrebări frecvente
Este Kimbo Bio o cafea 100% Arabica?
Nu: este un amestec de 90% Arabica și 10% Robusta, o alegere napolitană asumată. Cafeaua Arabica spălată din Nicaragua și Peru aduce notele florale, de migdale și dulceața; proporția mică de Robusta procesată natural din India oferă corp și o crema mai densă decât o cafea exclusiv Arabica cu prăjire ușoară. Toate boabele, atât Arabica, cât și Robusta, sunt certificate ecologic și Fairtrade. Unele fișe online indică 100% Arabica: fișele distribuitorilor specializați indică în mod concordant 90/10.
Ce garantează certificările ecologică și Fairtrade ale acestei cafele?
Două certificări independente, verificate anual:
- Agricultură ecologică (regulament european, Eurofeuille) — cultivare fără pesticide de sinteză sau îngrășăminte de sinteză, protejarea solurilor și a biodiversității, trasabilitate de la plantație până la prăjire.
- Fairtrade — cumpărarea boabelor de la cooperative la un preț minim garantat, la care se adaugă o primă Fairtrade investită de producători în proiecte colective (sănătate, educație, echipamente).
Certificarea ecologică arată cum este cultivată cafeaua, iar Fairtrade arată în ce condiții este cumpărată. Cafeaua Kimbo Bio are ambele certificări pentru toate boabele sale, atât Arabica, cât și Robusta.
Kimbo Bio sau Lavazza Voix de la Terre: ce cafea boabe ecologică să alegi?
Aceste două cafele boabe ecologice nu au același profil:
- Kimbo Bio (această cafea) — 90% Arabica din Nicaragua și Peru și 10% Robusta din India, potrivit distribuitorilor săi, cu prăjire medie-ușoară și note de flori și migdale; certificată ecologic și Fairtrade.
- Lavazza ¡Tierra! Voix de la Terre — Arabica și Robusta din Africa și din America Centrală și de Sud, cu prăjire medie și note de miere, ciocolată și fructe uscate, potrivit mărcii Lavazza; certificată ecologic.
Cafeaua Kimbo pentru un espresso delicat și floral, cafeaua Lavazza pentru o ceașcă cu note mai pronunțate de ciocolată. Ambele sunt potrivite pentru espressoarele automate cu boabe.
Unde se situează cafeaua Bio în gama Kimbo?
Este cafeaua boabe Kimbo cea mai delicată din catalog:
- Kimbo Bio (această cafea) — 90% Arabica, prăjire medie-ușoară, note florale și de migdale, certificată ecologic și Fairtrade.
- Prestige — predominant Arabica, prăjire medie, caramel și fructe uscate.
- Extra Cream — predominant Robusta, corp plin, crema groasă.
Pentru un espresso puțin mai intens, care își păstrează gustul rotund, alege cafeaua Prestige; pentru mai mult corp și mai multă crema, alege cafeaua Extra Cream.
Este cafeaua Kimbo Bio potrivită pentru espressoare automate cu râșniță?
Da: sunt boabe întregi, pe care râșnița unui espressor automat le macină chiar înainte de extracție. Începe cu o măcinare fină și o doză de la 9 la 11 g, pentru a evita o cafea prea slabă cu un sortiment atât de delicat, apoi ajustează în funcție de curgere. Este potrivită și pentru espressorul cu portafiltru și pentru cafetiera moka.
Cum păstrezi cafeaua Kimbo Bio după deschidere?
Punga de 1 kg este sigilată în atmosferă protectoare și are o supapă de degazare. După deschidere, închide-o cu grijă, eliminând aerul, sau transferă boabele într-un borcan opac și ermetic, la temperatura camerei și ferit de lumină. Un amestec predominant Arabica cu prăjire ușoară își pierde notele florale mai repede decât un amestec intens: ideal, consumă-l în 3–4 săpt. de la deschidere. Nu îl păstra niciodată la frigider (umiditate și mirosuri).
Recenzii verificate ale clienților noștri despre produse
Fii primul care evaluează acest produs — părerile tale ne ajută să ne îmbunătățim.
Toate recenziile publicate sunt colectate și verificate de Avis Vérifiés, terț de încredere independent, certificat de AFNOR conform standardului NF ISO 20488. Vezi certificatul.
