Note de degustare și profil de aromă
Intensitate
Note aromatice
Profil gustativ
Kimbo Prestige este versiunea mai blândă și mai accesibilă a Kimbo (o prăjitoare napolitană fondată în 1963 de frații Rubino). Spre deosebire de amestecurile corpolente care au făcut celebră cafeaua napolitană, Prestige se bazează pe o compoziție de 80% Arabica și 20% Robusta — boabele de Arabica (America de Sud) aduc finețe și aromă, în timp ce proporția mică de Robusta (Asia) este suficientă pentru a asigura corp și cremă fără o amărăciune excesivă.
În ceașcă : un espresso echilibrat și rotunjit, cu o cremă densă , de culoarea alunului de pădure , note caracteristice de caramel, biscuiți, ciocolată ușoară și un final de alune de pădure. Corp moderat, amăreală reținută (4/10), aciditate fină și o dulceață naturală pronunțată datorită proporției mari de Arabica. Un amestec foarte versatil : excelent ca espresso, dar și foarte plăcut ca cafea filtrată, cappuccino și latte - perfect pentru utilizare zilnică.
Pachetul de 3 kg este dimensiunea intermediară ideală între pachetul individual (de testare/descoperire) și pachetul XL de 6 kg (pentru utilizare intensivă HoReCa). Este dimensionat pentru: birouri mici cu 5-15 angajați (aprovizionare de aproximativ 3-4 săptămâni), locuințe în care pasionații de espresso italian consumă în mod regulat (aprovizionare de aproximativ 2-3 luni pentru o uz casnic mediu) și catering ușor/bistrouri de cartier. Un Prestige mai mic de 1 kg individual pentru utilizare introductivă sau un pachet Prestige 6 x 1 kg pentru utilizare mediu-intensivă la birou.
Mașini compatibile și metodă de preparare
Mașină automată de cereale
Tocător de hârtie integrat (Delonghi, Jura, Krups, Melitta, Saeco) — Prestige este foarte permisiv în ceea ce privește setările
- Pisa
- Mediu 5-6/10
- Doza
- 7-9 grame
- Temperatura
- 92 °C
- Timp
- 25-30 secunde
Suport pentru filtru de espresso
Aparat cu pârghie/semiautomat — Prestige produce un espresso fin și echilibrat
- Pisa
- Amenda
- Doza
- 16-18 g dublu
- Compactare
- 15 kilograme
- Extracţie
- 25-30 secunde
Aparat de cafea cu filtru
Mașină de filtrare cu picurare (Moccamaster, Bonavita) sau presă franceză cu piston
- Pisa
- Mediu spre grosier
- Raport
- 60 g / l
- Temperatura
- 92-96 °C
- Timp
- 4-6 minute
Cafetieră italiană (moka)
Bialetti / Alessi 3-6 căni — căldura ușoară păstrează moliciunea Prestige
- Pisa
- Mediu-subțire
- Doza
- Coș plin
- Temperatura
- Căldură blândă
- Timp
- 3-5 minute
Economisiți bani cu formatul mare Kimbo Prestige
Același amestec într-o cutie cu șase pliculețe — −5% față de pliculețul individual.
Întrebări frecvente
De ce să alegeți formatul de 3 kg în loc de 1 kg sau 6 kg?
Formatul 3 kg este compromisul ideal între:
- Unitate de 1 kg — perfectă pentru a descoperi amestecul Prestige, dar randament limitat (~143 de căni) și preț pe kilogram mai puțin avantajos.
- 3 × 1 kg (acest pachet) — la birou mic / utilizare intensivă acasă, autonomie ~3-4 săptămâni utilizare la birou, ~2-3 luni utilizare acasă, economie de volum, 3 pungi sigilate individual pentru păstrarea prospețimii.
- 6 × 1 kg — Ho.Re.Ca. / birou mediu-intensiv, cel mai bun preț per kilogram, dar necesită consum regulat pentru a evita depășirea datei de expirare.
Dimensiunea de 3 kg este alegerea implicită dacă consumați în mod regulat, dar nu în cantități foarte mari.
Este Kimbo Prestige potrivit pentru mașinile de cafea mici de tip „bean-to-cup”?
Da, absolut. Amestecul Prestige este foarte tolerant cu setările aparatului și funcționează bine pe toate gamele de aparate automate de cafea „bean-to-cup” : Philips (LatteGo, 2200-5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco și Siemens EQ. Setați selectorul de măcinare la mediu (5-6/10) și doza la 7-9g pentru un espresso echilibrat și puternic. Conținutul ridicat de Arabica (80%) face ca Prestige să tolereze variații minore - ideal pentru uz casnic, fără ajustări de la barista.
Diferența Prestige vs Extra Cream vs Cremoso vs Armonico?
Gama de cafea boabe Kimbo este disponibilă în diferite intensități și profile aromatice :
- Prestige (acest amestec) — intensitate 5-6/10, 80/20 Arabica-Robusta, prăjire medie, fină și accesibilă, caramel/biscuiți/alune.
- Armonico — intensitate 7/10, 70/30 Arabica-Robusta, echilibrat fructe/caramel/zahăr din trestie, poziționat pentru vending/birou.
- Cremoso — intensitate 8/10, 50/50 Arabica-Robusta, cremă netedă de ciocolată/alune.
- Extra Cream — intensitate 8/10, 40/60 Arabica-Robusta, prăjire neagră cu arome intense de ciocolată/scorțișoară/piper.
Prestige = alegerea implicită pentru prima achiziție Kimbo sau pentru cei cărora le pare Extra Cream prea puternic.
Câte cești poți obține dintr-un pachet Prestige 3 x 1 kg?
Randamentul depinde de dozajul per cană și de metodă:
- Espresso tare (7 g/cană) : ~428 de espresso per pachet.
- Espresso standard (9 g/cană) : ~333 de cești.
- Aparat de cafea cu filtru (60 g/l) : ~250 cești a câte 200 ml.
- Moka italiană : ~200 de căni a câte 100 ml.
uz la birouri mici, un pachet de 3 kg durează aproximativ 3 săptămâni. Pentru uz casnic (4 căni/zi), cantitatea este suficientă pentru aproximativ 3-4 luni.
Cum se păstrează pungile deschise și închise?
Fiecare pungă de 1 kg de Kimbo Prestige este sigilată într-o atmosferă protejată (cu azot) și echipată cu o supapă de degazare. Atâta timp cât punga rămâne nedeschisă, se va păstra până la data de expirare indicată (în general, 12-18 luni de la prăjire), la temperatura camerei 18-22°C, ferit de lumină, căldură sau surse de umiditate. După deschidere : resigilați cu grijă punga cu banda termosudabilă Kimbo sau transferați conținutul într-un recipient etanș și opac. În mod ideal, consumați în termen de 3 până la 4 săptămâni pentru o aromă optimă. Evitați absolut refrigerarea (umiditate + absorbția mirosurilor).
Recenzii verificate ale produselor de la clienții noștri
Recenzii recente
„O cafea excelentă la un preț accesibil, o recomand cu căldură și a fost, de asemenea, un gest foarte plăcut să primesc un mic cadou în pachet.”
- Anonim A.Achiziție verificată
5/5O cafea excelentă la un preț accesibil, o recomand cu căldură și a fost, de asemenea, o atenție deosebită să găsesc un mic cadou în pachet
Recenzie din data de , în urma unei experiențe din 18.08.2024
Nicio recenzie nu corespunde acestui filtru.
Cum sunt colectate aceste opinii?
- Doar clienții care au comandat de la Cafemalin sunt invitați prin e-mail, după primirea comenzii, să lase o recenzie.
- Colectarea, moderarea și publicarea sunt asigurate de Verified Reviews (Skeepers), o terță parte independentă, certificată de AFNOR NF Service – Review Management, conform NF ISO 20488.
- Toate recenziile publicate sunt afișate, indiferent de ratingul lor, în mod implicit de la cea mai nouă la cea mai veche. Cafemalin nu le poate modifica sau șterge, dar poate răspunde public la ele.
- Vedeți certificatul de recenzii verificate al Cafemalin.
Toate recenziile publicate sunt colectate și verificate de Verified Reviews , o terță parte independentă și de încredere , certificată de AFNOR conform standardului NF ISO 20488. Consultați certificatul .
