Note de degustare și profil de aromă
Intensitate
Note aromatice
Profil gustativ
Kimbo Extra Cream este cremos și corpolent, specific Kimbo ( o cafetieră napolitană fondată în 1963 de frații Rubino). Numele Extra Cream se referă la crema excepțional de densă și persistentă pe care o dezvoltă în ceașcă - groasă, fină și elastică sub lingură. Este compusă din 40% Arabica și 60% Robusta - boabele de Arabica provin din America Centrală și de Sud, completate de Robusta indiană premium , care îi conferă corpul și crema specifică.
În ceașcă espresso corpolent și învăluitor, cu o foarte densă, de culoarea alunului închis, și note caracteristice de ciocolată, scorțișoară, piper negru și note de lemn dulce. Un corp generos (8/10), o amărăciune pronunțată, dar elegantă, și o persistentă remarcabilă pe palat - semnătura perfectă aespresso-ului tradițional napolitan servit în barurile și trattoriile italiene. Excelent și ca cappuccino și în băuturi pe bază de lapte : crema sa crește prin laptele încălzit, fără a fi zdrobită.
Pachetul de 3 kg este ideal pentru birouri mici cu 5-15 angajați (aprovizionare de aproximativ 3-4 săptămâni), restaurante/trattorii italiene miciși baruri de cartier care servesc espresso și cafea. Un pachet mai mic de Extra Cream, de 1 kg, disponibil pentru cei care nu au familiarizat cu produsul, în timp ce un pachet de 6 x 1 kg de Extra Cream potrivit pentru utilizarea intensivă în sectorul HoReCa.
Mașini compatibile și metodă de preparare
Espresso tradițional napolitan
Espressor portafilter (profesional de 58 mm sau de uz casnic) — calea regală către Extra Cream
- Pisa
- Amenda
- Doza
- 7-8 g simplu / 16-18 g dublu
- Temperatura
- 93 °C
- Extracţie
- 25-30 secunde
Mașină automată de cereale
Râșniță integrată (Delonghi, Jura, Melitta, Saeco) — Extra Cream produce o cremă specifică chiar și în mașină
- Pisa
- Mediu fin (4-5/10)
- Doza
- 8-10 grame
- Temperatura
- 93 °C
- Timp
- 25-30 secunde
Cafetieră italiană (moka)
Bialetti / Alessi 3-6 căni — căldură ușoară pentru a păstra complexitatea aromatică
- Pisa
- Mediu-subțire
- Doza
- Coș plin fără ambalaj
- Temperatura
- Căldură blândă
- Timp
- 4-5 minute
S-ar putea să vă placă și boabele de cafea Kimbo
Întrebări frecvente
De ce produce Kimbo Extra Cream o cremă atât de densă?
Crema excepțional de densă a cafelei Extra Cream este un rezultat direct al compoziției sale de 60% Robusta — boabele de Robusta conțin mai multe solide și lipide solubile decât Arabica, producând o groasă, persistentă și elastică. Adăugați o prăjire medie spre închisă care dezvoltă uleiurile esențiale și Robusta indiană de calitate (cea mai bună pentru cremă conform tradiției napolitane) și obțineți semnătura Kimbo Extra Cream : o cremă care rezistă peste 90 de secunde în ceașcă, suficient de groasă point aduce zahărul la suprafață. Pentru a o păstra: preîncălziți ceașca (cu apă fierbinte înainte de servire) și beți imediat.
Cui îi este destinat acest pachet de 3 x 1 kg?
Pachetul de 3 kg este calibrat pentru utilizare la scară mică în industria ospitalității / birouri, pentru pasionații amatori de espresso italian :
- Birou mic pentru 5-15 angajați — mașină de cereale partajată, autonomie ~3-4 săptămâni.
- Mică trattorie/pizzerie — espresso napolitan special pentru sfârșitul mesei, autonomie ~2-3 săptămâni la 30 de espresso/zi.
- Bar de cartier / cafenea-bistro — 50-80 espresso/zi, autonomie ~1-1,5 săptămâni.
- Espressor amator — durata de viață a bateriei ~3-4 luni cu utilizare regulată.
Pentru utilizare mai ușoară: sac individual de 1 kg. Pentru utilizare mai intensivă: pachet de 6 x 1 kg.
Este Extra Cream compatibil cu aparatul meu de cafea cu măcinare medie, de la boabe la cană?
Da, absolut. Extra Cream funcționează bine pe toate aparatele automate de cafea „bean-to-cup” : Philips (LatteGo, 2200-5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco și Siemens EQ. Pentru a maximiza crema specifică, setați selectorul de măcinare la mediu-fină (4-5/10) și doza la 8-10 g. Prăjirea medie spre închisă dezvoltă uleiuri care produc o cremă densă chiar și într-un aparat automat - amestecul Kimbo își exprimă cel mai bine calitățile chiar și fără setări barista.
Diferența Extra Cream vs Prestige vs Cremoso vs Armonico?
Gama de cafea boabe Kimbo este disponibilă în diferite intensități și profile aromatice :
- Prestige — intensitate 5-6/10, 80/20 Arabica-Robusta, fin și accesibil, caramel/biscuiți/alune.
- Armonico — intensitate 7/10, 70/30 Arabica-Robusta, echilibrat fructe/caramel/trestia de zahăr.
- Cremoso — intensitate 8/10, 50/50 Arabica-Robusta, cremă netedă de ciocolată/alune.
- Extra Cream (acest amestec) — intensitate 8/10, 40/60 Arabica-Robusta, prăjire intensă și închisă la culoare, cremă specifică abundentă, ciocolată/scorțișoară/piper.
Extra Cream este alegerea perfectă pentru iubitorul de espresso italian tradițional care caută o cremă excepțională.
Câte cești se pot obține dintr-un pachet de 3 x 1 kg de Extra Cream?
Randamentul depinde de dozajul per cană și de metodă:
- Espresso tare (7 g/cană) : ~428 de espresso per pachet.
- Espresso standard (9 g/cană) : ~333 de cești.
- Moka italiană : ~200 de căni a câte 100 ml.
- Cappuccino (7 g/cană + lapte spumat) : ~428 de cappuccino.
Pentru o utilizare obișnuită la birou (20 de cești/zi), un pachet de 3 kg durează aproximativ 3 săptămâni. Pentru utilizare la bar/trattorie (50 de espresso/zi), cantitatea scade la ~8-10 zile.
Când va fi din nou disponibil acest pachet?
temporar epuizat în stoc — reaprovizionare în curs, livrarea este așteptată în 2-5 săptămâni. Dați clic pe „Primiți alertă de stoc” pentru a fi notificat imediat ce produsul revine pe raft. Alternative imediate la Cafemalin : Extra Cream 1 kg (dacă este în stoc), Cremoso 3 x 1 kg (amestec cremos 50/50) sau Delta Gran Espresso 5 kg (amestec de prăjire portugheză închisă, intensitate echivalentă).
Recenzii verificate de la clienții noștri
Fii primul care evaluează acest produs — feedback-ul tău ne ajută să ne îmbunătățim.
Toate recenziile publicate sunt colectate și verificate de Verified Reviews , o terță parte independentă și de încredere , certificată de AFNOR conform standardului NF ISO 20488. Consultați certificatul .
