Cafea boabe Lavazza Gran Espresso 30 kg — 30 × 1 kg

Cafeaua, compoziția sa de Arabica și Robusta, prăjirea și notele din ceașcă (cacao, piper negru, condimente) sunt strict identice. Singura diferență: formatul ambalajului — pungi de 1 kg, 30 buc., față de pungi de 1 kg, 20 buc.. Alege în funcție de volumul de consum:

• Gran Espresso 30 kg (acest produs) — Ho.Re.Ca. cu consum mare, autonomie în luni: 2–3.
• Gran Espresso 20 kg — Ho.Re.Ca. cu consum mediu, autonomie în luni: 1–2.

Acestea sunt amestecurile emblematice Lavazza pentru Ho.Re.Ca, în număr de 2, cu poziționări distincte:

• Gran Espresso 30 kg (acest produs) — mai intens, cu note de cacao și piper negru. Adevăratul espresso italian clasic. Cel mai bun ca espresso scurt.
• Super Crema 30 kg — mai delicat, note de miere și alune de pădure prăjite, intensitate 7/10. Amestec versatil, excelent atât pentru espresso, cât și pentru băuturi cu lapte.

Destinat unităților HoReCa cu un consum ridicat, care apreciază espresso-ul italian intens:

• Bar italian cu un volum mare de servire — mai multe locații, clientelă exigentă în privința autenticității.
• Lanț de restaurante italiene — același amestec în toate locațiile, bucătărie italiană.
• Hotel cu clasificare în stele: 4–5 — lounge, bar, servire de espresso după masă.
• Cafeterie de companie cu un număr de angajați: 100+ — clientelă care apreciază cafeaua tare.
• Catering pentru evenimente — espresso italian distinctiv.

Randament estimat, număr de espresso: ~4 285, la o doză standard de 7 g.

Gran Espresso se potrivește și pentru băuturi cu lapte, dar profilul său intens se exprimă mai bine într-un espresso scurt sau ristretto. Într-un cappuccino sau latte, notele de cacao și condimente rămân perceptibile, dar gustul amar poate fi mai pronunțat decât în cazul unui amestec mai delicat. Dacă meniul tău include multe băuturi cu lapte, alege Super Crema 30 kg (mai versatil). Pentru un meniu bazat în principal pe espresso, Gran Espresso rămâne alegerea de referință pentru autenticitatea italiană.

Fiecare pungă de 1 kg este sigilată în atmosferă protectoare (azot) și prevăzută cu o supapă de degazare. Cât timp o pungă rămâne sigilată din fabrică, se păstrează până la data indicată pe pungă. Păstrează pungile nedeschise la temperatura camerei (18–22 °C), ferite de lumină — nu în frigider. După deschidere, închide bine punga sau transferă conținutul într-un borcan opac, etanș și consumă-l de preferință în 3–4 săpt. Pentru utilizarea a 30 kg în HoReCa, adaptează ritmul de consum: pungi deschise: 1 = pungi consumate integral: 1 în maximum 3–4 săpt.