Cafea boabe Lavazza Crema e Aroma Blue Line 30 kg — 30 × 1 kg

Amestecul, compoziția Arabica-Robusta, prăjirea medie și notele din ceașcă (ciocolată cu lapte, alune de pădure, cereale prăjite) sunt strict identice. Singura diferență: formatul ambalajului — pungi: 30 buc. × 1 kg față de 20 buc. × 1 kg. Alege în funcție de volumul de consum:

• Crema e Aroma 30 kg (această referință) — Ho.Re.Ca. cu consum ridicat, durată de utilizare în luni: 2–3.
• Crema e Aroma 20 kg — Ho.Re.Ca. cu consum mediu, durată de utilizare în luni: 1–2.

Blue Line este gama profesională pentru baruri de la Lavazza, destinată sectorului Ho.Re.Ca (hoteluri, restaurante, cafenele). Aceste amestecuri sunt concepute special pentru extracții rapide și repetate în bar: măcinare stabilă, crema la fiecare extracție, arome echilibrate care rămân perceptibile chiar și în băuturile cu lapte. Blue Line se distinge de gama pentru publicul larg (Qualità Rossa, Qualità Oro) prin orientarea profesională — amestecurile Blue Line se vând puțin în marile lanțuri de retail, fiind distribuite în principal prin angrosiști HoReCa sau comercianți specializați precum Cafemalin.

Lavazza oferă amestecuri distinctive în format XXL HoReCa, în număr de 3:

• Crema e Aroma 30 kg (această referință) — echilibru între crema și arome. Note de ciocolată cu lapte / alune de pădure. Intensitate 8/10. Versatil în bar.
• Super Crema 30 kg — accent pe crema. Note de miere și alune de pădure prăjite. Intensitate 7/10. Mai potrivit pentru băuturi cu lapte.
• Gran Espresso 30 kg — cel mai intens. Note de ciocolată neagră / condimente. Intensitate 10/10. Espresso italian clasic.

Destinat unităților Ho.Re.Ca. cu consum ridicat care caută echilibrul dintre crema și aromă:

• Administrator de restaurant cu consum ridicat — cafea la sfârșitul mesei, cappuccino după felul de mâncare.
• Hotel, clasificare în stele: 4–5 — mic dejun tip bufet, lounge bar.
• Lanț de cafenele / baruri — clientelă cu preferințe echilibrate între espresso și băuturi cu lapte, constanță între locații.
• Cafeterie de companie, număr de angajați: 100+ — aparat de mare capacitate.

Randament estimat, număr de espresso: ~4 285, la o doză standard de 7 g.

Fiecare pungă de 1 kg este sigilată în atmosferă protectoare (azot) și prevăzută cu o supapă de degazare. Cât timp o pungă rămâne sigilată din fabrică, se păstrează până la data durabilității minimale indicată (durată în luni: 18–24). Păstrează pungile nedeschise la temperatura camerei (18–22 °C), ferite de lumină — nu în frigider. După deschiderea unei pungi, închide-o cu grijă sau transferă conținutul într-un borcan opac, etanș și, ideal, consumă-l în intervalul următor, exprimat în săptămâni: 3–4. Pentru utilizarea a 30 kg în Ho.Re.Ca., adaptează-ți ritmul de consum: pungi deschise: 1 buc. = pungi consumate integral: 1 buc., în intervalul maxim exprimat în săptămâni: 3–4.