Cafea boabe Lavazza Super Crema 30 kg — 30 × 1 kg

Cafeaua, compoziția sa de Arabica și Robusta, prăjirea medie, notele din ceașcă (miere, alune de pădure prăjite, zahăr brun) și crema sunt strict identice. Singura diferență: formatul ambalajului — pungi: 30 buc. × 1 kg față de 20 buc. × 1 kg. Alege în funcție de volumul tău de consum:

• Super Crema 30 kg (acest articol) — HoReCa cu un consum ridicat, autonomie (luni): 2–3, restaurant cu un număr de locuri: 50+.
• Super Crema 20 kg — HoReCa cu un consum mediu, autonomie (luni): 1–2, restaurant cu un număr de locuri: 20–50.

Formatul de 30 kg rămâne adesea cel mai rentabil pe kilogram, dar necesită o rotație suficient de rapidă a stocului pentru a păstra prospețimea în ceașcă — consum de cel puțin ~1 buc. de pungi a câte 1 kg la fiecare 3–4 săpt.

Lavazza descrie Super Crema ca fiind o cafea cu profil pronunțat și corp mediu, cu note de miere, alune de pădure prăjite și zahăr brun, care produce o crema bogată la prepararea unui espresso. Reunește cafele Arabica și Robusta din America de Sud și Asia, cu prăjire medie; proporția de Robusta contribuie la persistența cremei.

Destinat unităților HoReCa cu un consum ridicat și companiilor mari:

• Operator de restaurant cu un volum mare de servire — braserie, restaurant cu un număr de locuri: 50+, servire la prânz și seara.
• Hotel cu clasificare în stele: 4–5 — mic dejun tip bufet, lounge bar, room service, banchete.
• Lanț de cafenele sau restaurante — mai multe locații, același amestec în toate locațiile.
• Cafeterie de companie cu un număr de angajați: 100+ — espressor de mare capacitate, preparare continuă.
• Catering / evenimente — același amestec la volume mari.

Randament estimat, număr de espresso: ~4 285, la o doză standard de 7 g.

Lavazza oferă amestecuri distinctive în format XXL HoReCa, în număr de 3:

• Super Crema 30 kg (acest articol) — versatil, note de miere și alune de pădure prăjite, crema bogată, intensitate 7/10.
• Gran Espresso 30 kg — mai intens, note de cacao și piper negru.
• Crema e Aroma Blue Line 30 kg — echilibru între crema și arome, mai delicat, note de ciocolată cu lapte / alune de pădure.

Alege Super Crema dacă vrei cel mai bun compromis între crema și versatilitate — ideal pentru o unitate care servește atât espresso, cât și băuturi cu lapte.

Fiecare pungă de 1 kg este sigilată în atmosferă protectoare (azot) și prevăzută cu o supapă de degazare. Cât timp o pungă rămâne sigilată din fabrică, se păstrează până la data indicată pe pungă. Păstrează pungile nedeschise la temperatura camerei (18–22 °C), ferite de lumină și de surse de căldură sau umiditate — nu în frigider. După deschidere, închide bine punga sau transferă conținutul într-un borcan opac, etanș și consumă-l de preferință în 3–4 săpt. Pentru utilizarea a 30 kg în HoReCa, adaptează ritmul de consum: ideal, pungi de 1 kg deschise: 1 = pungi de 1 kg consumate integral: 1 în maximum 3–4 săpt.