Cafea boabe Lavazza Super Crema 20 kg — 20 × 1 kg

Cafeaua, compoziția sa de Arabica și Robusta, prăjirea medie, notele din ceașcă (miere, alune de pădure prăjite, zahăr brun) și crema sunt strict identice. Singura diferență: formatul ambalajului — pungi: 20 buc. × 1 kg față de 30 buc. × 1 kg. Alege în funcție de volumul tău de consum:

• Super Crema 20 kg (acest articol) — Ho.Re.Ca cu consum mediu, autonomie (luni): 1–2, restaurant cu număr de locuri: 20–50.
• Super Crema 30 kg — Ho.Re.Ca cu consum ridicat, autonomie (luni): 2–3, operator de restaurant cu număr de locuri: 50+.

Formatul de 20 kg rămâne adesea cel mai potrivit pentru o unitate cu consum mediu: rotație mai rapidă a stocului, deci prospețime în ceașcă păstrată pe toată durata utilizării pachetului.

Lavazza descrie Super Crema ca fiind o cafea cu profil pronunțat și corp mediu, cu note de miere, alune de pădure prăjite și zahăr brun, care produce o crema bogată la prepararea unui espresso. Reunește cafele Arabica și Robusta din America de Sud și Asia, cu prăjire medie; proporția de Robusta contribuie la persistența cremei.

Destinat unităților Ho.Re.Ca și cafeteriilor cu consum mediu:

• Restaurant cu număr de locuri: 20–50 — cafea la finalul mesei, băuturi cu lapte după felul principal.
• Hotel cu clasificare în stele: 3–4 — mic dejun tip bufet, zonă lounge, serviciu restrâns de room service.
• Cafeterie de companie, număr de angajați: 50–100 — espressor de mare capacitate, ritm mediu de servire.
• Bar / cafenea independentă — autonomie (luni): 1–2, în funcție de clientelă.
• Birou cu consum ridicat (număr de persoane: 30–50) — cu espressor de nivel profesional.

Randament estimat, număr de espresso: ~2 857, la o doză standard de 7 g, sau ~2 222 la o doză dublă de 9 g.

Da, este excelent. Crema densă caracteristică amestecului Super Crema este un avantaj major pentru băuturile cu lapte: străbate perfect laptele încălzit fără să se lase și formează un contrast vizual pronunțat cu spuma. Notele de miere și alune de pădure prăjite se armonizează firesc cu dulceața laptelui încălzit la abur. Cappuccino de autor, latte macchiato, cafea cu lapte, flat white, cortado — toate aceste băuturi dau rezultate excelente cu acest amestec. În barurile italiene tradiționale, Super Crema este amestecul versatil prin excelență: espresso scurt dimineața, cappuccino la micul dejun, lungo după-amiaza.

Fiecare pungă de 1 kg este ambalată în atmosferă protectoare și prevăzută cu o supapă de degazare care permite eliminarea CO₂ rezidual rezultat din prăjire. Cât timp o pungă rămâne sigilată din fabrică, se păstrează până la data indicată pe pungă. Păstrează pungile nedeschise la temperatura camerei (18–22 °C), ferite de lumină și de surse de căldură sau umiditate — nu în frigider. După deschiderea unei pungi, închide-o cu grijă (bandă termosudabilă sau clemă) sau transferă conținutul într-un borcan opac, etanș și, ideal, consumă-l în intervalul următor, exprimat în săptămâni: 3–4, pentru o extracție optimă.