Boabe de cafea Lavazza Super Crema 20 kg — 20 × 1 kg

Cafeaua, amestecul său de Arabica și Robusta, prăjirea medie, notele la ceașcă (miere, alune prăjite, zahăr brun) și crema sunt exact aceleași. Singura diferență este formatul ambalajului - 20 de pungi de 1 kg față de 30 de pungi de 1 kg. Alegeți în funcție de nevoile dumneavoastră.

• Super Crema 20 kg (această ref.) — Unitate de catering de dimensiuni medii, autonomie 1-2 luni, restaurant 20-50 de persoane.
• Super Crema 30 kg — CHR volum mare, autonomie 2-3 luni, restaurant 50+ persoane.

Formatul de 20 kg rămâne adesea cel mai potrivit pentru un local mediu: rotația mai rapidă a stocurilor, prin urmare, prospețimea din recipient este păstrată pe tot parcursul ambalajului.

Lavazza descrie Super Crema ca o cafea cu un profil pronunțat și corp mediu, cu note de miere, alune prăjite și zahăr brun, producând o cremă bogată de espresso . Aceasta combină boabe Arabica și Robusta din America de Sud și Asia, prăjite mediu; conținutul de Robusta contribuie la stabilitatea cremei.

Piața țintă Hoteluri, restaurante și cafenele (CHR) de dimensiuni medii și cantine .

• Restaurant 20-50 persoane — cafea la sfârșitul mesei, băuturi cu lapte după felul principal.
• Hotel de 3-4 stele — mic dejun tip bufet, lounge, room service ușor.
• Cantina companiei pentru 50-100 de angajați — mașină de mare capacitate, randament mediu.
• Bar/cafenea independentă — autonomie 1-2 luni, în funcție de clientelă.
• Birou cu consum mare (30-50 de persoane) — cu mașină de calitate profesională.

Randament estimat ~2.857 espresso la doza standard de 7 g sau ~2.222 espresso la doza dublă de 9 g.

Da, excelent. Crema densă caracteristică amestecului Super Crema este un atu major în băuturile pe bază de lapte : se ridică perfect prin laptele încălzit, fără a se prăbuși și creează un contrast vizual izbitor cu spuma. Notele de miere și alune prăjite se armonizează natural cu dulceața laptelui aburit. Cappuccino special, latte macchiato, café crème, flat white, cortado - toate aceste băuturi dau rezultate excelente cu acest amestec. Într-un bar italian tradițional, Super Crema este universal suprem : un espresso tare dimineața, un cappuccino la micul dejun, o cafea lungă după-amiaza.

Fiecare pungă de 1 kg este ambalată într-o atmosferă protectoare și echipată cu o supapă de degazare care eliberează CO₂ rezidual din procesul de prăjire. Atâta timp cât punga rămâne sigilată, se va păstra până la data indicată pe pungă. Depozitați pungile nedeschise la temperatura camerei (18-22°C), ferite de lumină, căldură sau surse de umiditate - nu în frigider. După deschiderea pungii, resigilați-o cu grijă (folosind o bandă sau o clemă termosigilabilă) sau transferați conținutul într-un recipient etanș și opacși, în mod ideal, consumați în termen de 3 până la 4 săptămâni pentru o extracție optimă.