Boabe de cafea Lavazza Crema e Aroma Blue Line 20 kg — 20 × 1 kg

compoziția Arabica-Robusta, prăjirea medie și notele de cafea (ciocolată cu lapte, alune de pădure, cereale prăjite) sunt exact aceleași. Singura diferență constă în formatul ambalajului - 20 de pungi de 1 kg față de 30 de pungi de 1 kg. Alegeți în funcție de volum.

• Cremă și Aromă 20 kg (această ref.) — CHR Mediu, autonomie 1-2 luni.
• Cremă și Aromă 30 kg — CHR volum mare, autonomie 2-3 luni.

Blue Blue Line este gama profesională de bar concepută pentru sectorul HoReCa (hoteluri, restaurante, cafenele). Aceste amestecuri sunt special formulate pentru extracțiile rapide și repetate necesare în baruri : măcinare consistentă, cremă consistentă și arome echilibrate care rămân perceptibile chiar și în băuturile pe bază de lapte. Blue Line diferă de gama pentru consumatori (Qualità Rossa, Qualità Oro) prin orientarea sa profesională amestecurile Blue nu sunt vândute pe scară largă în supermarketuri, ci sunt distribuite în principal prin intermediul angrosiștilor HoReCa sau al comercianților cu amănuntul specializați, cum ar fi Cafemalin.

Cele două amestecuri sunt similare, dar cu accente diferite:

• Crema e Aroma (această ref.) — un echilibru între cremă și aromă. Note de ciocolată cu lapte, alune și cereale; corp 7/10, intensitate 7/10. Mai expresiv din punct de vedere aromatic.
• Super Crema 20 kg — prioritate cremă. Note de miere / migdale / note de malț, corp 8/10, cremă mai densă și mai persistentă.

Alege Crema e Aroma dacă dorești o expresie aromatică mai pronunțată în ceașcă. Super Crema dacă dorești cea mai densă cremă posibilă pentru un aspect vizual plăcut.

Public țintă: Sectorul ospitalității de nivel mediu care caută un echilibru între cremă și aromă :

• Restaurant 20-50 persoane — cafea la sfârșitul mesei, cappuccino după felul principal.
• Hotel de 3-4 stele — mic dejun tip bufet, lounge.
• Bar/cafenea independentă — clientelă echilibrată de băuturi espresso/cu lapte.
• Cantina companiei pentru 50-100 de angajați — mașină de mare capacitate.

Randament estimat ~2.857 espresso la o doză standard de 7 g.

Fiecare pungă de 1 kg este sigilată în atmosferă protejată (cu azot) și echipată cu o supapă de degazare. Atâta timp cât punga rămâne nedeschisă, se va păstra până la data de expirare indicată (18-24 luni). Depozitați pungile nedeschise la temperatura camerei (18-22°C), ferite de lumină - nu le refrigerați. După deschidere, punga se resigilează cu grijă sau se transferă conținutul într-un recipient etanș, opacși, în mod ideal, se consumă în termen de 3 până la 4 săptămâni pentru o extracție optimă.

Pachetul Crema e Aroma de 20 kg este temporar indisponibil. Reaprovizionarea este estimată în 3-5 săptămâni. Alternative disponibile: Crema e Aroma 6 kg (același amestec, dimensiune mai mică), Crema e Aroma 3 kg sau Super Crema 20 kg (amestec alternativ cu accent pe cremă).