Boabe de cafea Lavazza Gran Espresso 20 kg — 20 × 1 kg

Cafeaua, compoziția sa de Arabica și Robusta, prăjirea și notele de cafea (cacao, piper negru, condimente) sunt exact aceleași. Singura diferență este formatul ambalajului - 20 de pungi de 1 kg față de 30 de pungi de 1 kg. Alegeți în funcție de volum:

• Gran Espresso 20 kg (această ref.) — CHR Mediu, autonomie 1-2 luni.
• Gran Espresso 30 kg — CHR volum mare, autonomie 2-3 luni.

Acestea sunt cele două amestecuri emblematice Lavazza CHR, cu poziționare distinctă:

• Gran Espresso (această referință) — mai corpolent, cu note de cacao și piper negru. Adevăratul espresso italian clasic. Cel mai bun ca espresso scurt, mai puțin versatil în băuturile pe bază de lapte.
• Super Crema 20 kg — mai blândă, note de miere și alune prăjite, intensitate 7/10. Amestec versatil, excelent atât în ​​espresso, cât și în băuturi pe bază de lapte (cappuccino, latte).

Alege Gran Espresso dacă clienții tăi își doresc un espresso italian puternic și persistent. Super Crema dacă ești în căutarea versatilității.

Public țintă: Client mediu din hoteluri, restaurante și catering (HORECA) care savurează un espresso italian intens .

• Bar/cafenee italiană de cartier — clientelă care savurează un espresso tare la tejghea.
• Restaurant / trattoria italiană — consecvență cu bucătăria (cafea la sfârșitul mesei).
• Hotel de 3-4 stele — lounge, room service, espresso.
• Cafeteria companiei pentru 50-100 de angajați — clientelă căreia îi place cafeaua tare.

Randament estimat ~2.857 espresso la o doză standard de 7 g.

Gran Espresso se potrivește bine și în băuturile pe bază de lapte, dar profilul său intens este cel mai bine exprimat într-un espresso scurt sau un ristretto. Într-un cappuccino sau latte, notele de cacao și condimente rămân perceptibile, dar amărăciunea poate fi mai pronunțată decât în ​​cazul unui amestec mai blând. Dacă meniul dvs. conține multe băuturi pe bază de lapte, optați pentru Super Crema 20 kg (mai blândă, cu note de miere și alune care completează laptele). Într-un meniu care conține în principal espresso, Gran Espresso rămâne etalonul pentru cafeaua italiană autentică.

Fiecare pungă de 1 kg este sigilată în atmosferă protejată (cu azot) și echipată cu o supapă de degazare. Atâta timp cât punga rămâne nedeschisă, se va păstra până la data indicată pe pungă. Depozitați pungile nedeschise la temperatura camerei (18-22°C), ferite de lumină - nu refrigerați. După deschiderea pungii, resigilați-o cu grijă sau transferați conținutul într-un recipient etanș, opacși, în mod ideal, consumați-o în termen de 3 până la 4 săptămâni pentru o extracție optimă.