Cafea boabe Lavazza Pronto Crema 6 kg — 6 × 1 kg

Amestecul și profilul aromatic sunt strict identice. Alege în funcție de volumul consumat:

• Pronto Crema 1 kg — pentru testare / birouri cu un consum redus, durată de utilizare în săptămâni: 1–2.
• Pronto Crema 6 kg (acest produs) — baruri cu ritm intens / restaurante cu volum mare de servire, durată de utilizare în săptămâni: 4–6.

Formatul de 6 kg rămâne cel mai rentabil pentru un bar cu un consum constant ridicat.

Trei amestecuri Lavazza axate pe crema, fiecare cu o poziționare distinctă:

• Pronto Crema (acest produs) — optimizat pentru extracție rapidă în baruri cu ritm intens. Extracție în 20–25 s, crema constantă, care se formează rapid.
• Super Crema 6 kg — versatil, cu o crema foarte densă. Extracție în 25–30 s, note de miere și alune de pădure, gust mai delicat.
• Crema Ricca 1 kg — crema abundentă + aromă gurmandă. Note de ciocolată cu lapte și caramel, destinat barurilor cu o cafea distinctivă.

Alege Pronto Crema pentru un bar cu ritm intens, unde viteza de extracție este esențială.

Pronto Crema se traduce din italiană prin „Crema gata / rapidă” — o promisiune funcțională: crema se formează rapid, încă de la 20 s de extracție, fără a necesita reglarea fină a măcinăturii. Amestecul este calibrat de maeștrii prăjitori Lavazza pentru a fi „tolerant” — acceptă variații de dozare, temperatură și tasare — ideal pentru un bar unde mai mulți barista lucrează pe rând, fără timp pentru calibrare. Este amestecul Lavazza preferat de administratorii barurilor cu ritm intens.

Destinat barurilor cu ritm intens / restaurantelor cu volum mare de servire:

• Bar / cafenea cu ritm intens — clientelă numeroasă, număr de espresso per serviciu: 200–500.
• Braserie / restaurant cu volum mare de servire — cafea la finalul mesei, servire la prânz + seara.
• Cafeterie de companie cu un număr de angajați între 60 și 100 — aparat de mare capacitate pentru vârfurile de cerere.
• Local cu mai mulți barista — calitate constantă de la un operator la altul.

Randament estimat: număr de espresso: ~857, la o doză standard de 7 g.

Da, foarte bine. Crema densă, care se formează rapid, caracteristică amestecului Pronto Crema, rezistă perfect la adăugarea laptelui încălzit cu abur — cappuccino, latte macchiato, cafea cu lapte. Notele de ciocolată și cacao se potrivesc firesc cu dulceața laptelui. Fiind calibrat pentru extracție rapidă, amestecul permite unui barista să servească un cappuccino în 45–60 s — esențial pentru un serviciu cu ritm intens. Un bun compromis între viteză + calitate pentru băuturile cu lapte.

Fiecare pungă de 1 kg este sigilată în atmosferă protectoare (azot) și prevăzută cu o supapă de degazare. Cât timp o pungă rămâne sigilată din fabrică, se păstrează până la data durabilității minimale indicată (număr de luni: 18–24). Păstrează pungile nedeschise la temperatura camerei (18–22 °C), ferite de lumină — nu în frigider. După deschiderea unei pungi, închide-o cu grijă sau transferă conținutul într-un borcan opac etanș și consumă-l, ideal, în următorul interval: număr de săptămâni: 3–4.