Boabe de cafea Lavazza Pronto Crema — Pachet 6 kg (6 × 1 kg)

Amestecul și profilul de aromă sunt exact aceleași. Alegeți în funcție de volum:

• Pronto Crema 1 kg — discovery / office consum redus, autonomie 1-2 săptămâni.
• Pronto Crema 6 kg (această ref.) — bar/restaurant cu volum mare de produse, autonomie 4-6 săptămâni.

Formatul de 6 kg rămâne cel mai rentabil pentru un baton cu o rotație susținută și regulată.

Trei amestecuri Lavazza, toate orientate spre cremă, cu poziționare distinctă:

• Pronto Crema (această ref.) — viteză de extracție optimizată în bară. Extracție 20-25 s, cremă fiabilă și rapidă.
• Super Crema 6 kg — cremă foarte densă, versatilă. Extracție 25-30 s, note de miere și migdale, mai dulce.
• Crema Ricca 1 kg — cremă abundentă + aromă delicioasă. Note de ciocolată cu lapte și caramel, poziționarea specifică a batonului.

Alege Pronto Crema pentru o cremă cu volum mare de extracție , unde viteza de extracție este critică.

Pronto Crema se traduce prin „ Cremă gata/rapidă ” în italiană – o promisiune practică : crema crește rapid, în doar 20 de secunde de extracție, fără a necesita nicio ajustare fină a măcinației. Amestecul este calibrat de maeștrii prăjitori Lavazza pentru a fi iertător – tolerant la variațiile de dozaj, temperatură și tasare – ideal pentru un bar în care mai mulți barista lucrează în ture, fără niciun timp de calibrare. Este amestecul Lavazza preferat de proprietarii de baruri cu volum mare de cafea.

Piața țintă: Bar/restaurant cu volum mare de activitate :

• Bar/cafenea cu volum mare de activitate — clientelă numeroasă, 200-500 de espresso/servire.
• Braserie/restaurant mare — servire cafea, prânz și cină după cină.
• Cantina companiei cu 60-100 de angajați — mașină de mare capacitate cu cerere maximă.
• Stabiliment cu mai mulți bariști — consecvența calității între diferiți operatori.

Randament estimat ~857 espresso la o doză standard de 7 g.

Da, foarte bună. Crema densă și cu acțiune rapidă, caracteristică cremei Pronto Crema, reține perfect laptele fiert la abur - pentru cappuccino, latte macchiato și café crème. Notele de ciocolată și cacao se îmbină natural cu dulceața laptelui. Deoarece amestecul este calibrat pentru viteza de extracție, acesta permite unui barista să servească un cappuccino în 45-60 de secunde - un aspect esențial pentru servire în volum mare. Un compromis bun între viteză și calitate pentru băuturile pe bază de lapte.

Fiecare pungă de 1 kg este sigilată în atmosferă protejată (cu azot) și echipată cu o supapă de degazare. Atâta timp cât punga rămâne nedeschisă, se va păstra până la data de expirare indicată (18-24 luni). Depozitați pungile nedeschise la temperatura camerei (18-22°C), ferite de lumină - nu le refrigerați. După deschidere, punga se resigilează cu grijă sau se transferă conținutul într-un recipient etanș și opacși, în mod ideal, se consumă în termen de 3 până la 4 săptămâni.