Cafea boabe Lavazza Crema Ricca 1 kg

Trei amestecuri Lavazza, toate axate pe crema, dar cu accente diferite:

• Crema Ricca (acest produs) — echilibru între crema și aroma cu note de desert. Prăjire mediu-închisă, note de ciocolată cu lapte / caramel / fructe cu coajă lemnoasă. Intensitate 8/10. Pentru baruri cu identitate gastronomică proprie.
• Super Crema 1 kg — accent pe o crema foarte densă. Prăjire medie, note de miere și alune de pădure prăjite. Intensitate 7/10. Mai delicat și versatil.
• Pronto Crema 1 kg — optimizat pentru extracție rapidă în baruri. Amestec Ho.Re.Ca pentru baruri cu ritm intens de servire. Intensitate 8/10.

Crema Ricca se traduce literal din italiană prin „crema bogată” — o promisiune a produsului exprimată în numele amestecului. Amestecul este conceput special de maeștrii prăjitori Lavazza pentru a maximiza abundența și persistența cremei: groasă, de culoarea alunei aurii, persistând câteva minute după extracție. Un amestec axat atât pe prezentarea vizuală în baruri, cât și pe profilul gustativ.

Destinat barurilor Ho.Re.Ca unde crema este un element distinctiv și birourilor cu pasionați de espresso premium:

• Bar cu identitate proprie / cafenea gastronomică — clienți atenți la prezentarea vizuală a unui espresso.
• Restaurant / hotel — cafea la finalul mesei, specialitate a barului lounge.
• Birou unde se apreciază crema densă — espressor automat cu boabe, premium, de uz casnic.
• Espressor semiprofesional acasă — utilizator pasionat de o crema frumoasă.

Randament estimat: număr de espresso: ~143, la o doză standard de 7 g. Autonomie în săptămâni: ~1–2, la utilizare redusă în bar.

Deocamdată, amestecul Crema Ricca este disponibil în principal la pungi individuale de 1 kg la Cafemalin. Pentru uz profesional cu un consum mai mare, alege un amestec Lavazza similar, în pachet de mai multe kilograme: Super Crema 6 kg (axat pe o crema și mai densă), Pronto Crema 6 kg (formare rapidă a cremei, pentru ritmul de lucru din bar) sau Crema e Aroma 6 kg (echilibru între crema și aromă).

Excelent. Crema foarte abundentă, caracteristică amestecului Crema Ricca, creează un contrast vizual spectaculos cu laptele încălzit la abur — perfect pentru cappuccino de semnătură și latte art. Notele de ciocolată cu lapte și caramel se armonizează natural cu dulceața laptelui încălzit. Crema susține bine laptele fără să se prăbușească, permițând un desen latte art clar și stabil. Este amestecul Lavazza recomandat pentru un bar care vrea să acorde atenție prezentării.

Punga de 1 kg este sigilată în atmosferă protectoare (azot) și prevăzută cu o supapă de degazare. Cât timp punga rămâne închisă din fabrică, se păstrează până la data durabilității minimale indicată (durată în luni: 18–24). Păstreaz-o la temperatura camerei (18–22 °C), ferită de lumină — nu în frigider. După deschidere, închide-o cu grijă (bandă termosudabilă sau clemă) ori transferă conținutul într-un borcan opac, etanș și consumă-l ideal într-un număr de săptămâni cuprins între 3 și 4, pentru o crema optimă (aromele se oxidează).