Note de degustare și profil de aromă
Intensitate
Note aromatice
Profil gustativ
Covim regiunea Genovadin Liguria - o regiune de coastă din nord-vestul Italiei, renumită pentru portul său istoric și moștenirea maritimă. Covim urmează tradiția de prăjire liguriană , care este mai blândă decât prăjirea napolitană, dar mai robustă decât prăjirea din Torino. Prăjitoria selectează boabele de Arabica din diverse origini (America Centrală, America de Sud, Africa) și oferă mai multe amestecuri semnătură.
Amestecul Prestige este gama premium și de înaltă calitate a Covim un amestec predominant de Arabica și prăjit până la o mediu-închisă, pentru un profil bogat și generos. Este amestecul recomandat de Covim pentru un espresso italian puternic și aromat, cu corp plin și un final lung și persistent.
În cupă: un atac bogat și învăluitor, cu note de ciocolată neagră (cacao amăruie, 70% ciocolată), un corp substanțial susținut de note de fructe uscate (alune prăjite, migdale prăjite) și note de malț note de cacaoPoziționare italiană autentică și generoasă - pentru clienții care apreciază amestecurile corpolente în tradiția nord-vestică a Italiei.
S-ar putea să vă placă și
Cafeaua ESE COVIM HONDURAS 100% ARABICA – 50 Paste
Boabe de cafea Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 kg
Boabe de cafea Delta Cafés Gold 1 kg
Boabe de cafea Delta Platinum 1 kg
Întrebări frecvente
Cine este mai exact Covim?
Covim este o prăjitoare de cafea italiană, administrată de o familie, regiunea Genovadin Liguria - o regiune de coastă din nord-vestul Italiei. Prăjitoria îmbrățișează tradiția liguriană de prăjire, un stil regional distinct de stilul napolitan, mai blând, și de stilul torinez, mai expresiv. Covim oferă mai multe amestecuri emblematice, inclusiv Granbar (un amestec echilibrat, cu o echilibrare istorică bună), Prestige (o gamă premium, de înaltă calitate, acest amestec anume) și Firma (un amestec intens). Este o cu adevărat artizanală la marile mărci industriale italiene (Lavazza, Kimbo, illy).
Covim Prestige vs Granbar — cum să alegi?
Două amestecuri iconice Covim cu orientări distincte:
- Prestige (această ref.) — gamă premium, de înaltă calitate. Predominant Arabica, prăjire mediu-închisă, corp plin, note de ciocolată neagră, fructe uscate și malț. Intensitate 8/10.
- Granbar (#38389) — un amestec echilibrat din punct de vedere istoric. Arabica-Robusta mai echilibrat, prăjire medie, cremă densă, note de ciocolată cu lapte/cereale. Intensitate mai moderată.
Alege Prestige pentru un espresso italian puternic și corpolent. Granbar pentru un profil mai echilibrat și mai versatil.
Cui este destinat mai exact acest sac de 1 kg?
Clientela țintă : Bar italian autentic / Restaurant italian / Birou pasionat de mâncare italiană / Clientela italofilă
- Bar italian autentic — trattorii, pizzerii, baruri italiene în Franța care caută un amestec artizanal italian diferit de mărcile Lavazza / Kimbo.
- Restaurant italian — espresso după cină, corpolent, asociat cu bucătăria nordică a Italiei.
- Birou de amatori / clientelă italofilă — firme profesionale, agenții cu clientelă italiană frecventă.
- Amator acasă — o alternativă artizanală la amestecurile de la mărcile importante.
Compatibil cu băuturi pe bază de lapte și cappuccino?
Excelent. Corpul substanțial notele de ciocolată neagră se strecoară perfect în laptele încălzit, fără a fi prea puternice - ideală pentru un cappuccino italian tradițional, un latte macchiato sau o cremă bogată de cafea. Prăjirea mediu-închisă dezvoltă note de malț care se potrivesc deosebit de bine cu laptele fiert la abur. Acesta este amestecul Covim recomandat pentru un bar care dorește să ofere o italiană autentică atât în espresso tare, cât și în băuturi pe bază de lapte.
Cum se păstrează punga de 1 kg pentru a-i păstra prospețimea?
Punga de 1 kg este sigilată într-o atmosferă protejată și echipată cu o supapă de degazare. Atâta timp cât punga rămâne nedeschisă, se va păstra până la data de expirare indicată (18-24 luni). A se păstra la temperatura camerei (18-22°C), ferit de lumină - a nu se refrigera. După deschidere, resigilați cu grijă sau transferați într-un recipient etanș, opacși, în mod ideal, consumați în termen de 3 până la 4 săptămâni. Un amestec de cafea prăjită mediu-închis, predominant Arabica, își păstrează aroma timp de 1 lună de la deschidere.
Recenzii verificate ale produselor de la clienții noștri
Fii primul care evaluează acest produs — feedback-ul tău ne ajută să ne îmbunătățim.
Toate recenziile publicate sunt colectate și verificate de Verified Reviews , o terță parte independentă și de încredere , certificată de AFNOR conform standardului NF ISO 20488. Consultați certificatul .
