Maisteluhuomautukset ja makuprofiili
Intensiteetti
Aromaattiset nuotit
Makuprofiili
Covim Granbar on Covimin , Genovassa (Liguria, Italia) vuonna 1965 perustetun perhepaahtimo Covimin , Ho.Re.Ca.- sekoitus . Se on perinteinen sekoitus , jossa pääasiassa Arabicaa (Etelä- ja Keski-Amerikka) ja afrikkalaista Robustaa annetaan rakenteen ja kerman saamiseksi. Kahvi paahdetaan keskivahvasti tai tummaksi ligurialaiseen tyyliin, jolloin siinä on suklaan ja mausteisuuden vivahteita.
Kupissa : täyteläinen ja herkullinen espresso , jossa on erittäin tiheä, hasselpähkinänvärinen crema, suklaan, makeiden mausteiden (kaneli, kardemumma) ja paahdettujen vivahteiden vivahteita . Runsas runko, tasapainoinen katkeruus ja huomattavan pitkä jälkimaku. Tämä on Covimin suunnittelema perinteinen italialainen espressosekoitus Ligurian ja Pohjois-Italian baareissa ja ravintoloissa tarjoiltavaksi tiskillä.
6 kg:n pakkaus : riittää noin 857 espressoon. Optimaalinen koko italialaisille baareille/ravintoloille (kahvila/baari 20–40 espressoa/päivä), keskikokoisille toimistoille (20–40 työntekijää)ja pienille ja keskisuurille ravintoloille. Ei lavarajoituksia (Colissimon vakiotoimitus).
Yhteensopivat koneet ja valmistusmenetelmä
Ligurialaista espressoa tiskillä
Kone 1-2 baariryhmää (La San Marco, Faema E71, Rancilio)
- Jauhaa
- Säännöllinen sakko
- Annos
- 7–8 grammaa
- Lämpötila
- 92–93 °C
- Uuttaminen
- 25–30 sekuntia
Toimistopapukone
Integroitu hiomakone (Delonghi Dinamica, Jura E8, Melitta Barista)
- Jauhaa
- Keskikokoinen 5-6/10
- Annos
- 8–9 grammaa
- Lämpötila
- 92–93 °C
- Aika
- 25–30 sekuntia
Italialainen Moka-kahvinkeitin
Bialetti Moka Express perinteinen
- Jauhaa
- Keskiohut
- Annos
- Kori täynnä
- Lämpötila
- Hellävarainen lämpö
- Aika
- 3–4 minuuttia
Saatat pitää myös Covim-kahvipavuista
Usein kysytyt kysymykset
Kuka on Covim ja miksi tämä sekoitus on "genolainen"?
Covim (Compagnia Ligure Italiana di Miscele) on perheomisteinen kahvinpaahtimo, joka perustettiin vuonna 1965 Genovassa (Liguria, Italia). Ligurian kahvikoulukunnalle on ominaista: keskitumma tai tumma paahto (vaaleampi kuin Napoli, tummempi kuin Torino), tasapainoiset Arabica-Robusta-sekoitukset sekä hienovaraiset suklaan ja mausteiden vivahteet . Covim on erikoistunut ammattimaiseen HoReCa-markkinaan nimikkosekoituksillaan Granbar (patukka) ja Orocrema.
Mitä pakkaukseen sisältyy ja miten se toimitetaan?
Pakkaus, jossa 6 identtistä 1 kg:n pussia Covim Granbar -kahvipapuja (sama sekoitus). Jokainen pussi on hermeettisesti suljettu inertissä ilmakehässä. Toimitetaan Colissimo-pakkauksessa – tälle muodolle ei tarvita lavaa, maksimaalinen joustavuus.
Kenelle tämä 6 kg:n formaatti on tarkoitettu?
Ihanteellinen tavoitepaino 6 kg :
- Italialainen baari-ravintola — 20–40 espressoa päivässä, Ho.Re.Ca:n tunnustama nimikkosekoitus.
- Toimistotilaa 20–40 työntekijälle — ammattimainen kahvinkeitin, italialaistyylinen kahvi.
- Pieni tai keskikokoinen ravintola – kahvia aterioiden päätteeksi + maitopohjaisia juomia.
- Utelias amatöörikahvintekijä Ho.Re.Ca. — Ligurian profiilin löytäminen.
Mitä eroa on Covim Granbarilla ja Kimbo Espresso Mixillä?
Kaksi täyteläistä italialaista viinisekoitusta eri koulukunnista:
- Covim Granbar (tämä viite) — Ligurian/Genovan koulukunnanviini, keskipaahtoinen, suklaan ja makeiden mausteiden vivahteita. Intensiteetti 8/10.
- Kimbo Espresso Mix 6 x 1 kg — Napolilaistyylinen, tummempi paahto, kitkerän kaakaon vivahteita ja intensiivinen paahto. Intensiteetti 8/10, täyteläisempi ja katkerampi profiili.
Granbar on pyöreämpi ja herkullisempi, kun taas Kimbo Espresso Mix on voimakkaampi ja täyteläisempi. Ne täydentävät toisiaan täydellisesti italialaisten kahvityylien tutkimiseen.
Saatavilla olevat muodot Covim Granbar?
Covim Granbar -valikoima Cafemalin :
- Covim Granbar 1 kg — yksikkö koti / testi.
- Covim Granbar 6×1 kg pakkaus (tämä tuotenumero) — pieni CHR / keskikokoinen toimisto.
Muita saatavilla olevia Covim-sekoituksia: Orocrema (kermainen gourmet-sekoitus), Prestige, Firma (kapselit).
Milloin tuotetta on taas saatavilla?
Tilapäisesti loppu varastosta. Covim täydentyy varastoon 3–5 viikon. Klikkaa "Vastaanota varastohälytys". Vaihtoehto varastossa: Covim Granbar 1 kg (sama sekoitus, pienempi koko).
Asiakkaidemme varmennetut arvostelut
Viimeaikaiset arvostelut
"Erittäin hyvää kahvia ja juuri sitä mitä odotinkin"
"Erittäin hyvä, mutta kuljetusliikkeen kanssa oli ongelma."
- Isabelle P.Vahvistettu ostos
5/5Todella hyvää kahvia ja juuri sitä mitä odotinkin
Arvostelu päivätty , kokemuksen 5.11.2025 jälkeen - Jean-Benoit P.Vahvistettu ostos
4/5Hyvä, mutta kantoaallon kanssa oli ongelma
Arvostelu päivätty , kokemuksen jälkeen 23.07.2025
Yksikään arvostelu ei vastaa tätä suodatinta.
Miten näitä mielipiteitä kerätään?
- Vain Cafemalin tilanneita asiakkaita pyydetään sähköpostitse jättämään arvostelu tilauksen vastaanottamisen jälkeen.
- Keräämisen, moderoinnin ja julkaisemisen varmistaa Verified Reviews (Skeepers), riippumaton ja luotettu kolmannen osapuolen sertifioima AFNOR NF Service – Review Management NF ISO 20488 -standardin mukaisesti .
- Kaikki julkaistut arvostelut näytetään oletusarvoisesti uusimmasta vanhimpaan arvosanasta riippumatta. Cafemalin ei voi muokata tai poistaa niitä, mutta se voi vastata niihin julkisesti.
- Katso Cafemalin Verified Reviews -sertifikaatti.
Kaikki julkaistut arvostelut on kerännyt ja varmentanut Verified Reviews, AFNORin NF ISO 20488. Katso sertifikaatti.
