Kahvipavut Delta Cafés Gold 500 g

Kahvipavut säilyvät paremmin kuin jauhettu kahvi, mutta nekin ovat herkkiä ilmalle, kosteudelle ja valolle. Sulje avattu pussi huolellisesti pussinsulkijalla tai siirrä pavut valoa läpäisemättömään, ilmatiiviiseen purkkiin. Säilytä huoneenlämmössä valolta suojattuna ja poissa lämmönlähteiden läheltä. Vältä jääkaappia, jossa kahvi imisi itseensä kosteutta ja hajuja. Avaamaton pussi säilyy pakkaukseen merkittyyn parasta ennen -päiväykseen asti. Käytä avattu kahvi mieluiten 3–4 viikon kuluessa, jotta aromit säilyvät parhaimmillaan.

Jauhatuksen on oltava valmistusmenetelmään sopiva:

• Espresso / sisäänrakennetulla myllyllä varustettu kone: hieno jauhatus (koostumus kuin hienolla, tiivistyvällä hiekalla). Uuttoaika 25–30 s, juomamäärä 30 ml.
• Suodatinkahvinkeitin / italialainen mutteripannu: keskikarkea jauhatus (koostumus kuin rantahiekalla). Uuttoaika 4–5 min.
• Pressopannu / mäntäpannu: karkea jauhatus (koostumus kuin mannasuurimoilla). Anna hautua 4 min ja paina mäntä sitten hitaasti alas.
• Chemex / V60: keskikarkean ja karkean välinen jauhatus, annostus 60 g/l.

Jos jauhatus on valmistusmenetelmään liian hieno, kahvista tulee liian kitkerää (yliuutto). Liian karkea jauhatus tekee kahvista hapokasta ja laihaa (aliuutto). Delta Gold -pussi sisältää kahvipapuja, joten voit säätää jauhatusta vapaasti myllyllä.

Kyllä, Delta Gold -kahvi sopii erinomaisesti automaattisiin papukahvikoneisiin, joissa on sisäänrakennettu mylly: Philips (LatteGo, 2200–5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista, LatteSelect), Krups (Evidence, Intuition), Saeco jne. Kaada pavut yläosan papusäiliöön, niin kone säätää jauhatuksen ja paineen. Keskitason koneissa aseta jauhatusaste keskihienoksi (4–6 / 10), jotta espressoon muodostuu runsas crema. Arabica-robustasekoitus muodostaa tiiviin ja kestävän creman, joka kompensoi hyvin esiuuton puuttumista koneesta. Arvioitu riittoisuus: noin 55 kuppia 500 g:n pussista, kun annostus on 9 g uuttoa kohti.

Kaksi Delta-sekoitusta, joiden voimakkuus on tuotesivuillamme 8/10, mutta joiden makuprofiilit eroavat toisistaan:

• Delta Gold — Afrikan robustaa ja Keski-Amerikan arabicaa, puhdas ja tasapainoinen kahvi, jossa on hunajan, kypsien hedelmien ja paahdettujen mantelien vivahteita. Delta-merkin myydyin kahvi, joka sopii monipuolisesti espressoon, suodatinkahviin ja mutteripannuun.
• Delta Platinum — Keski-Amerikan arabicaa ja Aasian robustaa, hidas ja luonnollinen paahto, pyöreä kahvi, jossa on pitkä jälkimaku sekä kypsien hedelmien, karamellin ja suklaan vivahteita.

Cafemalin-kaupasta molempia saa 500 g pussissa, 1 kg pakkauksessa (kaksi pussia) sekä 5–30 kg monipakkauksissa. Gold on edelleen perusvalinta ensimmäiseksi Delta-ostokseksi.

Riittoisuus riippuu kuppikohtaisesta annostuksesta:

• Lyhyt espresso (7 g/kuppi) : Noin 71 kuppia 500 g:n pussista.
• Tavallinen espresso (9 g/kuppi) : Noin 55 kuppia 500 g:n pussista.
• Pitkä kahvi / lungo (10 g/kuppi) : Noin 50 kuppia 500 g:n pussista.
• Suodatinkahvinkeitin (60 g/l eli 12 g kahvia 200 ml:aan vettä) : Noin 41 kuppia 500 g:n pussista.

Kun tavallisessa kotitaloudessa juodaan 4 kuppia päivässä, 500 g:n pussi Delta Gold -kahvia riittää 2–3 viikoksi. Runsaampaan käyttöön (toimisto, ravintola) kannattaa harkita 5 kg:n pakkausta tai 10 kg:n pakkausta.

Kyllä, kotikäyttöön tarkoitettu kahvimylly sopii erinomaisesti Delta Gold -kahville. Myllyn tyyppi on hintaa tärkeämpi:

• Jauhinterämylly (kartiomaiset tai litteät jauhinterät) — suositeltava. Tasainen, säädettävä jauhatus, joka säilyttää aromit. Edullisia perusmalleja on saatavilla merkeiltä Timemore, 1Zpresso ja Hario.
• Veitsiterämylly (potkuriterä) — toimiva mutta epätarkempi. Epätasainen jauhatus (karkeita ja hienoja hiukkasia sekaisin), epätasaisempi uutto. Sopii suodatinkahvinkeittimeen ja pressopannuun, mutta ei ole suositeltava espressolle.

Vinkki: jauha vain tarvittava määrä (jauhettu kahvi menettää arominsa nopeasti). Jos myllysi on sähköinen, anna sen jäähtyä jauhatuskertojen välillä, jotta lämpö ei heikennä aromeja.