Delta Chávena -kahvipavut 1 kg — portugalilainen gourmet-sekoitus

Chávena on portugaliksi "kuppi" (tarkemmin sanottuna kahvikuppi). Delta Cafés valitsi tämän nimen tälle sekoitukselle, koska se edustaa arkipäivän portugalilaista kuppia – kahvia, jota juot rennosti baarissa, kotona tai toimistolla. Se on Deltan "perhesekoitus". Kulttuurisesti kahvi on keskeinen osa Portugalia: bica Lissabonissa, cimbalino Portossa, galão long maidolla – nämä kaikki ovat päivittäisiä rituaaleja, joita tämä sekoitus täydentää.

Deltan nimikkosekoitukset heijastavat erilaisia ​​tasapainoja ja intensiteettejä :

• Chávena (tämä tuote) — päivittäin saatavilla oleva, tasapainoinen Arabica-Robusta-sekoitus, intensiteetti 7/10.
• Gran Espresso — täyteläinen italialaistyylinen, Ho.Re.Ca pro -sekoituksen hallitseva robusta, intensiteetti 10/10.
• Platinum — huippuluokan hienosekoitus, pääasiassa Arabicaa, intensiteetti 7/10, kukkaisia ​​vivahteita.
• Kulta — ikoninen bestseller, Arabica-Robusta, intensiteetti 8/10.

Arvioitu tuotto:

• Vahva espresso (7 g) : ~143 kuppia.
• Normaali espresso (9 g) : ~111 kuppia.
• Suodatinkahvinkeitin (60 g/l) : ~83 kupillista à 200 ml.

Koti (4 kupillista/päivä): ~5 viikkoa kilolta. Toimisto (20 kupillista/päivä): ~1 viikko kilolta.

Kyllä, kaikki merkit : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Suositellut asetukset: keskikarkea jauhatus 5/10, annostelu 9-10 g, lämpötila 92 °C. Arabica-Robusta-sekoitus tuottaa tiheän, hasselpähkinänvärisen creman , joka kompensoi hyvin koneilla, joissa ei ole esihaudutusta. Arvioitu saanto: ~111 kuppia per 1 kg pussi , 9 g uutolla.

Sulje Delta-pussi huolellisesti uudelleen (integroitu vetoketjusuljin) tai siirrä pavut ilmatiiviiseen , läpinäkymättömään purkkiin. Säilytä huoneenlämmössä (18–22 °C), poissa valolta ja lämmönlähteistä. Vältä säilyttämistä jääkaapissa (kosteuden ja hajun imeytyminen). Parasta ennen suljetun pussin viimeistä käyttöpäivää: 18–24 kuukautta. Avattu pakkaus on käytettävä mieluiten 3–4 viikon parhaan maun saavuttamiseksi.

Jauhatus on sovitettava menetelmään:

• Espresso-/myllykone : hieno jauhatus (hieno hiekkarakenne), uutto 25–30 sekuntia 30 ml:aa kohden.
• Italialainen mokakeitin : keskihieno jauhatus , miedolla lämmöllä 3–4 minuuttia.
• Suodatinkahvinkeitin / V60 : keskikarkea jauhatus , suhde 60 g/l.
• Ranskanpuristin : jauhatus, haudutus 4 min.