Kahviherkut

Pienen herkun tarjoilu espresson kanssa on italialainen perinne , jolla on syvät juuret kahvirituaaleissa. Kolme pääsyytä:

• Maku – makean ja katkeran tasapainottaa makuelämyksiä, neutraloi espresson jäljellä olevan katkeruuden ja pidentää makuelämystä.
• Italialainen espressorituaali – Italiassa senza dolce (ilman makeutta) tarjoiltu espresso on lähes ennenkuulumatonta perinteisissä baareissa. Makeus on osa aitoa espressoelämystä.
• Ammattimaisen palvelun käsitys – kahvila-/ravintolaliikkeelle herkun tarjoaminen vahvistaa laadun käsitystä, oikeuttaa hieman korkeamman espresson hinnan ja rakentaa asiakasuskollisuutta.

Suklaita, pikkuleipiä, kuivakeksejä, fariinisokeripaloja: valinta riippuu paikan tunnelmasta ja asiakaskunnasta.

Käyttöön perustuva suosituksemme:

• Lavazza Almond Cocoa (500 suklaata, myyntimenestys) — oletusvalinta . Pyöreä, suussa sulava suklaa, kompakti koko, elegantti esillepano lautasessa. 438 asiakasta on valinnut sen.
• Lavazza Speculoos (400 keksiä) – kahvi- ja iltapäiväteetarjoiluun. Kanelilla ja karamellisoidulla fariinisokerilla maustettu keksi, rapea koostumus, klassinen pohjoiseurooppalainen mausteinen maku.
• Lavazza Chocolate Caramel (400 keksiä) — herkullisempaan kokemukseen, täydellinen jälkiruoka kahvin kanssa tai cappuccinon lisuke. Suklaakaramellikeksi.

Vinkki: Kahden vaihtoehdon (suklaa + keksi) tarjoaminen antaa asiakkaalle mahdollisuuden valita kellonajan mukaan (aamukahvi = rapea keksi, jälkiruokakahvi = sulava suklaa).

Kyllä – se on jopa niiden ensisijainen käyttötarkoitus. Nämä kolme Lavazza-tuotetta kuuluvat Ho.Re.Ca. (hotellit, ravintolat, kahvilat) -valikoimaan, joka on suunniteltu erityisesti ammattimaiseen pitopalvelutoimintaan:

• Yksittäin pakattu – jokainen herkku on pakattu kontrolloidussa ilmakehässä. Noudatamme tarkasti HACCP -hygieniastandardeja. Ei tuotteen suoraa käsittelyä.
• Määräformaatti — 400–500 yksikköä laatikossa, sopii ammattimaiseen kiertoon (keskikokoinen kahvibaari = ~1 laatikko/kuukausi).
• Pitkä säilyvyysaika — Parasta ennen -päiväys ~12 kuukautta referenssistä riippuen. Säilytä huoneenlämmössä, kosteudelta ja valolta suojattuna.
• Lavazza-esittely – tunnistettava ja Lavazza-espressopalvelulle tyypillinen design (kahvi + herkku = yhtenäinen brändiuniversumi).

Hotellien kohdalla näitä herkkuja käytetään myös huoneiden minibaareissa, tervetuliaistarjottimella tai aamiaistarjoilussa.

Ehdottomasti – vaikka sarja on suunniteltu Ho.Re.Ca-käyttöön, se sopii täydellisesti koti- ja tapahtumakäyttöön:

• Gourmet-lahjasetti — yhdistä Lavazza-kahvipapu + makeisrasia = avaimet käteen -periaatteella toimiva "italialainen" kahvilahja.
• Tapahtumat – häät, seminaarit, vastaanotot, yritysten cocktail-tilaisuudet: espressojen ja Lavazza-makeisten tarjoilu antaa tilaisuudelle korkeatasoisen.
• Kotimainen kahvikaappi – vieraille (illallinen, brunssi) tarjoiltava kahvilaatikko antaa ammattimaisen ilmeen kotipalvelulle.
• Toimisto / avoin tila – taukotilassa kahvikoneen vieressä oleva laatikko parantaa työntekijöiden viihtyvyyttä.

400–500 yksikön koko saattaa vaikuttaa suurelta kotikäyttöön, mutta pitkä DM (12 kuukautta) mahdollistaa useiden kuukausien säilytyksen ilman laadun heikkenemistä.

Yksinkertainen mutta välttämätön säilytystapa maun ja rakenteen säilyttämiseksi:

• Huoneenlämpötila — mieluiten 15–22 °C. Vältä lämpimiä paikkoja (yli 25 °C:ssa suklaa kukkii ja menettää koostumuksensa).
• Suojaa valolta ja kosteudelta — kuiva kaappi, suljettu laatikko. Vältä säilyttämistä keittiössä astianpesukoneen tai uunin lähellä.
• EI jääkaappia – kosteus aiheuttaa kondensaatiota, joka himmentää suklaata ja tekee kekseistä vetisiä.
• Alkuperäinen pakkaus – jokainen herkku on erikseen pakattu. Sulje pahvilaatikko käytön jälkeen.

Parasta ennen -päiväys merkittynä jokaiseen tuotteeseen: ~12 kuukautta valmistuspäivästä.

Toimitus 24–48 arkitunnin kuluessa Manner-Ranskassa valitusta kuljetusyrityksestä riippuen:

• Colissimo — keskimäärin 48 tuntia, toimitettuna kotiisi
• Chronopost — 24 tunnin pikatoimitus, toimitetaan ennen klo 13.00.
• Mondial Relay — 48–72 tuntia, point nouto

Saman päivän lähetys arkisin Ranskan varastoistamme.