Lavazza

Lavazza perustettiin vuonna 1895 Torinossa (Italiassa). Yrityksen perusti Luigi Lavazza , intohimoinen Piemonten alueen ruokakauppias. Kotonaan Via San Tommasolla Torinossa hän keksi monialkuperäsekoituksen konseptin – tasapainoisen sekoituksen useista eri maista peräisin olevista kahveista – josta tuli modernin italialaisen espresson tunnusmerkki.

Brändi juhlii näin ollen yli 130-vuotista vuonna 2026, pysyen samalla perheyrityksenä, jota johtaa tänä päivänä Lavazza-perheen kuudes sukupolvi.

Lavazza paahdetaan Italiassa , pääasiassa Torinon ja Gattinaran (Piemonte) historiallisissa tehtaissa . Vihreät pavut hankitaan yli 20 tuottajamaasta (Brasilia, Kolumbia, Etiopia, Vietnam, Intia, Honduras, Guatemala…), ja Qualità Prima -laatutiimi valitsee ne Lavazzan koulutuskeskuksessa Torinossa .

Sekoitus valmistetaan ja paahdetaan sitten hitaalla italialaisella menetelmällä (noin 15 minuuttia paahtamista), joka säilyttää eteeriset öljyt ja kehittää ominaisen creman . Jokainen sekoitus pakataan suojakaasuun tai tyhjiöön tuoreuden säilyttämiseksi.

Lavazza tarjoaa neljä omaa kapselijärjestelmää, joista jokainen on suunniteltu tiettyyn käyttötarkoitukseen:

• Modo Modo Mio — kotikäyttöön. Jolie, Idola, Deséa, Voicy-koneet. Ympäristöystävälliset biopolymeerikapselit, 16 kapselin pakkaus.
• Blue — Ho.Re.Ca., toimisto, pitopalvelu. Koneet LB 300, 400, 900, 2500. 100 korkin laatikko.
• Espresso Point — teollisuus-, myyntiautomaatti- ja toimistokäyttöön. LB 1000- ja EP Mini -laitteet. 100 kapselin pakkaus, kappalehinta ~0,27 €/kuppi.
• Firma ei tällä hetkellä jakele sitä Cafemalin).

Tämän lisäksi on olemassa alumiinikapseleita, jotka ovat yhteensopivia Nespresso Originalin (Maestro Classico, Maestro Lungo, Ristretto) kanssa – mutta jotka eivät ole Lavazzan omia järjestelmiä.

Nämä kaksi järjestelmää EIVÄT ole yhteensopivia keskenään – kukin kapseli toimii vain kyseisen laitteen kanssa.

• Modo Modo Mio — Kotijärjestelmä. Biopolymeerikapseli, 16 kapselin pakkaus, kappalehinta ~0,37 €/kuppi. Sopii Lavazza Jolie-, Idola- ja Deséa-kotikoneiden käyttöön. Kotikäyttöön sopivat sekoitukset (Passionale, Soave, Dolce…).
• Blue — AMMATTIMAINEN järjestelmä. Muovi-/alumiinikapseli, 100 kapselin pakkaus, kappalehinta ~0,25 €/kuppi. Lavazza LB Ho.Re.Ca -koneet (300, 400, 900, 2500). Sekoitukset intensiiviseen Ho.Re.Ca-käyttöön (Blue Intenso, Tales of Venezia…).

Yhteenvetona: Modo Modo Mio kotiin, Blue toimistoon tai ravintolaan. Laite pystyy lukemaan vain yhden tyyppisiä kapseleita.

Kyllä. Lavazza myy useita sertifioituja luomu- ja reilun :

• ¡Tierra! Bio-Organic — Lavazzan omistautunut tuotelinja. Luomu Arabica-kahvi, kehityshankkeita tuottajamaissa La Fondazione Lavazzankapseleina Blue.
• Aroma Più luomu — Voice of the Earth -luomu, Arabica-sekoitus papukahvia 1 kg, eurooppalainen luomusertifiointi.

Lavemmin ottaen Lavazza on asteittain siirtymässä kaikkiin hankintoihinsa Rainforest Alliance- ja UTZ -sertifiointien piiriin , ja tavoitteena on, että 100 % pakatusta kahvista on kestävästi sertifioitua vuoteen 2030 mennessä.

Valinta riippuu koneestasi ja käyttötarkoituksestasi :

• Täyspapuinen kahvi – automaattisille koneille, joissa on integroitu jauhin, ammattitason espressokoneille, joissa on jauhin, erilliselle kahvimyllylle. Paras vastine rahalle, optimaalinen aromi (jauhettu juuri ennen uuttamista), koot 1 kg:n kotitalouspakkauksista 30 kg:n ammattilaispakkauksiin. Ehdoton bestseller: Crema e Aroma Expert 1 kg.
• Lavazza-kapselit – erillisille kapselikahvikoneille. Kätevä, taattu annostelu, ei jauhamista tarvita. Yksikköhinta ~0,25–0,40 €/kuppi järjestelmästä riippuen. Ihanteellinen kotiin: A Modo Mio Passionale. Ihanteellinen toimistoon: Blue Intenso.

Puhtaan kupillisen laadun suhteen vastajauhetut kahvipavut ovat edelleen kapselikahvia parempia. Kätevyyden ja koostumuksen suhteen kapselit kuitenkin voittavat.