Illy

Francesco Illy perusti kahvitalon illy vuonna 1933 Triestessä, Koillis-Italian satamakaupungissa. Vuonna 1935 hän keksi Illetta-koneen, jota merkki kuvailee nykyaikaisten espressokoneiden edeltäjäksi, ja kehitti kahvipurkkien paineistamisen, jota käytetään edelleen merkin kahvipavuille.

illy kertoo, että sen kahvipavut tuotetaan ja pakataan Triestessä suojakaasuun. Raakakahvi tulee tuottajamaista: tunnusomaisessa sekoituksessa yhdistyy yhdeksän arabicaa, ja sarja Arabica Selection kokoaa yhden alkuperän kahveja, kuten kahvin Brasile Brasilian alueelta Cerrado Mineiro, kahvin Colombia Andien vuoristosta ja kahvin Etiopia Etiopiasta.

Kaikki valikoimamme illy-kahvipavut ovat 100 % arabicaa ja ne on pakattu 250 g:n paineistettuun purkkiin:

• Classico, keskipaahto, 5 / 9 merkin illy asteikolla: karamelli, appelsiininkukka ja jasmiini;
• Intenso, tumma paahto, 7 / 9: kaakao ja kuivatut hedelmät;
• Décaféiné, 5 / 9, kofeiinia enintään 0,1 %;
• Arabica Selection Brasile, 5 / 9, arabicaa ainoastaan alueelta Cerrado Mineiro: karamelli ja kuivatut hedelmät;
• Arabica Selection Colombia, 4/9, arabicaa yksinomaan Kolumbian Andeilta: hienostuneen hapokas, sitrushedelmiä ja punaisia marjoja;
• Arabica Selection Etiopia, 3/9, yhden alkuperän arabicaa Etiopiasta: hienostunut ja kukkainen, jasmiinia, appelsiininkukkaa ja kamomillaa.

Kahvitalon illy tunnuskahvi on aina sama yhdeksästä arabicasta koostuva 100 % arabica-sekoitus: vaihtelua tuo paahto, Classico (keskipaahto), Intenso (tumma paahto) tai Forte, ja saatavilla on myös kofeiiniton versio. Kahvia on saatavilla papuina, Iperespresso-kapseleina ja Nespresso-yhteensopivina kapseleina.

Vain Arabica Selection -sarja poikkeaa sekoituksesta: sen kahvit ovat yhdeltä alkuperäalueelta, ja paahto on sovitettu kunkin kasvualueen ominaisuuksiin.

Molemmat sisältävät merkin illy 100 % arabica-kahvia, mutta ne on tarkoitettu eri koneille:

• Iperespresso-kapselit — merkin illy oma järjestelmä, patentoitu uutto kapselin sisällä kahdessa vaiheessa. Merkin illy Iperespresso-koneille (X1 Anniversary Eco Mode, X7.1, Y3.3).
• Nespresso Original -yhteensopivat kapselit — Nespresso® Original -muotoiset alumiinikapselit, poikkeuksena päivämäärän 25. heinäkuuta 2016 jälkeen ostetut mallit U, Expert ja Prodigio (sekä niiden Milk-versiot). Ei Vertuo-koneille.

Nämä kaksi kapselimuotoa eivät ole keskenään vaihdettavissa.

illy on B Corp -sertifioitu. B Lab myöntää sertifikaatin yrityksille, jotka täyttävät sen sosiaaliset ja ympäristöön liittyvät kriteerit. Merkki myöntää kahvintuottajille myös Ernesto Illy International Coffee Award -palkinnon.

Kahvi Arabica Selection Brasile tulee viljelmiltä, joilla on uudistavan maatalouden regenagri®-ohjelman sertifiointi. Kunkin tuotteen omat sertifioinnit on ilmoitettu sen tuotesivulla.

Valikoimamme illy-espressokoneet:

• X1 Anniversary Eco Mode — suunnittelija Luca Trazzi, Iperespresso-kapselit, ruostumattomasta teräksestä valmistettuna tai punaisena;
• X1 Anniversary E.S.E. & café moulu — sama muotoilu, mutta suodatinkahva E.S.E.-kahvityynyille ja jauhetulle kahville sekä maidonvaahdotin (ei Iperespresso-kapseleille);
• X7.1 — Iperespresso-kapselit, höyrysuutin, 1 l:n vesisäiliö, koti- tai ammattikäyttöön tarkoitettu versio;
• Y3.3 — kompakti Iperespresso-kapseleita käyttävä kone.

Kotikäyttöön tarkoitetuissa Iperespresso-koneissa käytetään samoja Iperespresso-kapseleita.