Delta-kahvipavut

Nämä ovat kaksi Delta-kokopapukahvisarjan nimikkosekoitusta, joilla on eri asettelut:

Delta Cafés Gold — myydyin kahvimme . Arabica + Robusta -sekoitus : hitaasti paahdettuja robustapapuja Afrikasta ja arabicapapuja Keski-Amerikasta, puhdas, tasapainoinen ja eloisa kahvi, jossa on hunajan ja kypsän hedelmän vivahteita , intensiteetti 8/10 . Täydellinen valinta Deltan löytämiseen (24,50 €/kilo).

Delta Platinum — Deltan ensiluokkainen sekoitus . Keski-Amerikan Arabican ja aasialaisen Robustan sekoitus , hitaasti ja luonnollisesti paahdettu . Saman intensiteetin (8/10) omaava kuin Gold, mutta pyöreämpi, pehmeämpi ja pidempi maku, jossa on kypsän hedelmän, karamellin ja suklaan vivahteita . Myydään 500 g:n pusseissa (1 kg:n pussit ja monipakkaukset sisältävät useita pusseja). Suositellaan maisteluun tai ensiluokkaiseen kokemukseen.

Vinkkimme : Kulta arkipäivän espressoon, täynnä elinvoimaa, Platina pyöreämpään ja pidempään nautittavaan kupilliseen.

Hyvin vähän: kahvia ei viljellä Manner-Portugalissa. Maan ainoa tuotanto tulee Azoreilta ,missä yli 500 perhettä on viljellyt kahvia Delta Cafésin, Azorien tuottajayhdistyksen ja aluehallinnon tuella vuodesta 2019 lähtien; Delta esittelee sen ainoana Euroopassa tuotettuna kahvina.

"Portugalilainen kahvi" viittaa ensisijaisesti paahtotekniikkaan : tuodut pavut paahdetaan ja sekoitetaan Portugalissa, jolloin saadaan aikaan lyhyt, täyteläinen espresso, kahvin . Delta Cafés on paahtanut papujaan Campo MaiorissaAlentejon alueella vuodesta 1961 lähtien.

Delta-kahvipavut säilyttävät arominsa useita kuukausia, jos ne säilytetään oikein:

• Alkuperäinen pakkaus yksisuuntaisella venttiilillä: päästää hiilidioksidin poistumaan vastapaahdetusta viljasta päästämättä happea sisään.
• Kuivassa paikassa, poissa valolta ja lämmönlähteistä (uuni, kuumeneva kahvinkeitin).
• ÄLÄ säilytä jääkaapissa : kosteus ja ruoan hajut muuttavat viljaa.
• ÄLÄ pakasta : sulaminen aiheuttaa kondensaatiota, joka vahingoittaa aromaattisia öljyjä.
• Käytä 3–4 viikon kuluessa avaamisesta, niin espresso on tuoreimmillaan.

Deltan intensiteettiasteikolla, joka on arvioitu asteikolla 15:stä, vahvimmat papukahvit ovat Delta Ritual ja Delta Signature Intense, molemmat arvosanalla 13/15 (9/10 tuotesivuillamme):

• Rituaali : Arabica-kahvit Tansaniasta ja Robusta-kahvit Angolasta, jotka tarjoavat täyteläisen ja upean punaisia ​​hedelmiä ja suklaata.
• Signature Intense : Afrikkalaiset robusta- ja arabica-kahvit Keski- ja Etelä-Amerikasta, vaniljan ja kuivattujen hedelmien vivahteilla.

Seuraavaksi, 12/15 arvosanalla (8/10), tulevat Delta Gold, Chávena ja Superior. Miedompaan kupilliseen sopiva Gran Crema, 100 % Arabica, saa 9/15 arvosanan (6/10).

Valinta riippuu päivittäisestä kulutuksestasi (noin 7 g kahvia espressoa kohden):

• 500 g – löytötavaraa tai pientaloutta varten: noin 70 espressoa, 3–4 viikkoa, 2 tai 3 kupillista päivässä.
• 1 kg — vakiokoko 2–3 hengen taloudelle: noin 140 espressoa.
• 5 kg — pieni toimisto, kevyt pitopalvelu: noin 700 espressoa.
• 10 kg — keskimääräinen toimisto, ravintola: noin 1 400 espressoa (−4 % kilolta verrattuna 1 kg:aan).
• 20 kg / 30 kg — Ho.Re.Ca., hotellit, suuret toimistot: 2 800–4 200 espressoa (jopa −9 % kilolta verrattuna 1 kg:aan).

Huomautus : Suurten ammattikokoisten papujen (10–30 kg) kohdalla on tärkeää käyttää säännöllisesti (päivittäin) ja säilyttää niitä viileässä ja kuivassa paikassa. Kahvipavut menettävät arominsa avaamisen jälkeen.

Delta-kahvipavut on suunniteltu jauhettaviksi tuoreeltaan uuttamisen yhteydessä :

1. Kahvinkeitin, jossa on integroitu jauhin — kätevin. Yksi laite jauhaa ja valmistaa espresson. Tutustu jauhimiimme. Ihanteellinen kotiin, pieneen toimistoon tai ravintolaan.

2. Espressokone + erillinen jauhin – puhdaslinjainen kokoonpano. Erillinen jauhin mahdollistaa jauhatuksen hienontamisen sekoituksen mukaan ja maksimaalisen tuoreuden. Suositellaan baristoille ja vaativille HoReCa-yrityksille.

Delta Cafés on monien portugalilaisten ravintoloiden ja Ho.Re.Ca.- ravintoloiden valinta sekä Portugalissa että ulkomailla: sen sekoitukset on suunniteltu espressopöytään.

Arkipäivänä ennen klo 16.00 tehdyt tilaukset lähetetään samana päivänä, ja Manner-Ranskassa point , kotiinkuljetuksen, pikatoimituksen ennen klo 13.00 tai noudon myymälästä Sarcellesissa. Arvioitu toimituspäivämäärä näkyy jokaisen tuotteen sivulla, ja seurantatiedot lähetetään sinulle sähköpostitse heti, kun tilauksesi on lähetetty. toimitus tapahtuu yleensä 24–48 tunnin kuluessa. Kassalla voit valita toimituksen