Carte Noire -kahvipavut

Sarjan Carte Noire Professionnel 2 sekoitusta on suunnattu 2 makuprofiilille:

• Professionnel Équilibré (24,99 €/kg) — arabican ja robustan sekoitus, voimakkuus 8 / 10, suklaan ja kuivattujen hedelmien vivahteita, pyöreä runko ja samettinen crema. Varma valinta monipuoliseen arkiespressoon ja maitojuomiin. Sopii laajalle käyttäjäkunnalle (toimisto, ravintola, koti).
• Professionnel Aromatique (26,99 €/kg) — puhdas arabica Etelä-Amerikasta, voimakkuus 5 / 10, keskipaahto, pehmeä ja hieman hapokas kahvi, jossa on hasselpähkinän ja paahdetun viljan vivahteita. Hienostuneisuutta voimakkuuden sijaan arvostavalle.

Vahvaan espressoon tai cappuccinoon: kahvi Équilibré. Pehmeämpään kahviin, niin espressoon kuin lungoon: kahvi Aromatique.

Kyllä. Ranskalainen tuotemerkki Carte Noire (perustaja René Monnier, perustamisvuosi 1978) on ollut vuoden 2016 helmikuusta lähtien italialaisen konsernin Lavazza tytäryhtiö. Kauppahinta oli noin 750 miljoonaa €: Euroopan komissio oli edellyttänyt myyntiä, kun yrityksen Mondelez kahviliiketoiminta yhdistyi yritykseen Douwe Egberts. Carte Noire säilyttää ranskalaisen asemointinsa ja historiallisen tehtaansa paikkakunnalla Lavérune (Hérault). Lavazza on uudistanut tehtaan.

Lisätietoja tuotemerkistä löydät tuotemerkin Carte Noire esittelysivulta.

Kyllä. Tuotemerkin Carte Noire tuotesarja Professionnel on suunniteltu kahvimyllyllä varustettuihin automaattisiin espressokoneisiin niin kotona kuin toimistossakin sekä kahviloiden ja ravintoloiden ammattikäyttöön tarkoitettuihin koneisiin: DeLonghi, Jura, Saeco, Melitta, Krups, Nivona, Miele, Siemens jne.

1 kg:n pussista saa noin 140 espressoa, kun kahvia käytetään 7 g kupillista kohden. Säädä jauhatus riittävän hienoksi, jotta uuttoaika on 25–30 sekuntia.

Kahvipavut säilyttävät arominsa noin kuukauden avaamisen jälkeen, kun ne säilytetään oikein:

• Alkuperäispakkaus – sulje huolellisesti jokaisen käyttökerran jälkeen (tuotemerkin Carte Noire pussissa on yksisuuntainen venttiili)
• Kuiva ja viileä paikka – ei jääkaappiin (kosteus) eikä pakastimeen (äkillinen lämpötilan muutos) – keittiön kaappi on ihanteellinen, 15–20 °C
• Valolta suojattuna – UV-säteily tuhoaa aromaattisia öljyjä
• Suojassa voimakkailta hajuilta – kahvi imee itseensä ympäristön hajuja

Parhaan tuloksen saat, kun käytät pussin sisällön kuukauden kuluessa avaamisesta. Toimistoon tai runsaaseen kulutukseen kannattaa valita useita pieniä 1 kilon pusseja yhden suuren pussin sijaan.

Tuotteen Carte Noire Professionnel kahvipavut jauhetaan kahvimyllyllä varustetulla automaattikoneella tai erillisellä kahvimyllyllä tarpeen mukaan. Suositellut asetukset valmistustavan mukaan:

• Automaattinen espressokone (koti, toimisto) – jauhatus hienosta erittäin hienoon. Aseta mylly pienimmälle asetukselle tai asentoon 2–3/10.
• Manuaalinen espressokone, mäntä / suodatinkahva – tiivis, hieno jauhatus. Uuttoaika 25–30 sekuntia, juoman määrä 30 ml.
• Suodatinkahvinkeitin – keskikarkea jauhatus. Aseta mylly keskiasetukselle.
• Pressopannu – karkea jauhatus. Aseta mylly suurimmalle asetukselle.

Kun valmistat espressoa tuotteesta Carte Noire Professionnel, tavoittele 25–30 sekunnin uuttoaikaa ja 25–30 ml:n juomamäärää sekä tiivistä ja kestävää cremaa.

Kaikki arkipäivänä (ma–pe) ennen klo 16 tehdyt tilaukset lähetetään samana päivänä ja toimitetaan Manner-Ranskassa yleensä 24–48 tunnissa. Maksuvaiheessa voit valita toimituksen noutopisteeseen, kotiinkuljetuksen, pikatoimituksen ennen klo 13 tai noudon myymälästä kaupungissa Sarcelles. Arvioitu toimituspäivä näkyy jokaisella tuotesivulla, ja seurantatiedot lähetetään sinulle sähköpostitse heti lähetyksen lähdettyä.