Carte Noire Professional -aromaattiset kahvipavut 1 kg

Kaksi Ho.Re.Ca. Carte Noire -viittausta, joilla on erilliset profiilit:

• Aromaattinen (tämä viite) — 100 % Arabicaa, aromaattinen hienostuneisuus, hasselpähkinän ja paahdettujen viljan vivahteita. Intensiteetti 5/10. Kohde: laadukas toimisto, teehuone, perinteinen ravintola.
• Tasapainotettu (Tasapainotettu tuotelomake) — Arabica-Robusta-sekoitus, täyteläisempi runko ja tiheämpi crema. Intensiteetti 8/10. Kohderyhmät: perinteiset baarit, suuren volyymin ravintolat.

Valitse Aromatic hienostuneempaan makuun. Tasapainotettu täyteläisempään espressoon ja italialaiseen.

Carte Noire on ranskalainen tuotemerkki perusti vuonna 1978 Ranskan markkinoille. Se kulki Jacobs Suchardin, Kraftin ja sitten Mondelēzin käsissä, ennen kuin italialainen Lavazza-konserni osti sen helmikuussa 2016noin 750 miljoonalla eurolla. Sen historiallinen tehdas Lavérunessa (Hérault) paahtaa edelleen tuotemerkin jauhettua kahvia, kahvipodeja ja -kapseleita. Carte Noire on edelleen asemoitu monipuolisena ja pehmeänä ranskalaisena vaihtoehtonavahvemmille italialaisille sekoituksille.

Kohde: Laadukas toimisto / teehuone / perinteinen ravintola / hotelli

• Laadukas toimisto — ammattimaiset yritykset, toimistot ja pienyritykset, jotka etsivät mietoa, yleisesti arvostettua kahvia.
• Teehuone / brunssi – ranskalaisten leivonnaisten ja viennoiserie-leivonnaisten yhdistelmä.
• Perinteinen ravintola — jälkiruokakahvila, monipuolinen ranskalainen asiakaskunta.
• Hotelli — buffet-aamiainen, huone.
• Harrastelijatason kotikone — automaattinen, yleiskäyttöinen profiili, joka vetoaa kaikkiin.

Kohtuullinen, muttei täydellinen . 100 % Arabica Aromatic -sekoitus on miedompi ja vähemmän intensiivinen kuin Robusta-sekoitus – se erottuu kuumennetusta maidosta murskaantumatta, mutta tulos on silti hienovaraisempi kuin klassinen italialainen espresso. Ihanteellinen miedolle ranskalaiselle lattelle tai rennolle toimistocappuccinolle. Ilmeikkaampiin cappuccinoihin Balanced- versio (Robustalla) tarjoaa klassisemman maun. 1 kg:n koko mahdollistaa molempien juomien tarjoamisen epäröimättä.

1 kg:n pussi on suljettu suojakaasuun ja varustettu kaasunpoistoventtiilillä . Niin kauan kuin pussi on avaamaton , se säilyy parasta ennen -päiväykseen asti (18–24 kuukautta). Säilytä huoneenlämmössä (18–22 °C), valolta suojattuna – älä säilytä jääkaapissa. Avattuasi sulje pussi huolellisesti tai siirrä se ilmatiiviiseen , läpinäkymättömään rasiaan ja käytä mieluiten 3–4 viikon kuluessa. 100 % Arabica -sekoitus on erityisen altis hapettumiselle – siksi suositellaan sen nopeaa käyttöä tai jakamista kahteen ilmatiiviiseen pussiin.