Carte Noire Professional -aromaattiset kahvipavut 1 kg

Kaksi Ho.Re.Ca. Carte Noire -viittausta, joilla on erilliset profiilit:

• Aromaattinen (tämä viite) — 100 % Arabicaa, aromaattinen hienostuneisuus, kypsän hedelmän / kukkien / makean kaakaon vivahteita. Intensiteetti 6/10. Tavoitteena: laadukas toimisto, teehuone, perinteinen ravintola.
• Tasapainoinen (#30189) — Arabica-Robusta-sekoitus, täyteläisempi runko ja tiheämpi crema. Voimakkaampi. Kohderyhmä: perinteiset baarit, paljon tilaa kuluttavat ravintolat.

Valitse Aromatic hienostuneempaan makuun. Tasapainotettu täyteläisempään espressoon ja italialaiseen.

Carte Noire on historiallisesti ranskalainen – hollantilainen Douwe Egberts -konserni perusti sen vuonna 1978 erityisesti Ranskan markkinoille, ja sillä on 100 % ranskalainen identiteetti ja asemointi (" The Art of French Coffee ", ikoniset elokuvamainokset). Heinäkuussa 2016 italialainen Lavazza-konserni osti brändin – sen ranskalainen DNA ja asemointi säilyivät, ja paahto ja toimitusketju integroitiin Lavazza-konserniin. Brändi pysyy Ranskan markkinoilla pehmeänä ja pyöreänä ranskalaisena vaihtoehtona vahvemmille italialaisille sekoituksille.

Kohde: Laadukas toimisto / teehuone / perinteinen ravintola / 3–4 tähden hotelli :

• Laadukas toimisto — ammattimaiset yritykset, toimistot ja pienyritykset, jotka etsivät mietoa, yleisesti arvostettua kahvia.
• Teehuone / brunssi – ranskalaisten leivonnaisten ja viennoiserie-leivonnaisten yhdistelmä.
• Perinteinen ravintola — jälkiruokakahvila, monipuolinen ranskalainen asiakaskunta.
• 3–4 tähden hotelli — buffet-aamiainen, huone.
• Harrastelijatason kotikone — automaattinen, yleiskäyttöinen profiili, joka vetoaa kaikkiin.

Kohtuullinen, muttei täydellinen . 100 % Arabica Aromatic -sekoitus on miedompi ja vähemmän intensiivinen kuin Robusta-sekoitus – se erottuu kuumennetusta maidosta murskaantumatta, mutta tulos on silti hienovaraisempi kuin klassinen italialainen espresso. Ihanteellinen miedolle ranskalaiselle lattelle tai rennolle toimistocappuccinolle. Ilmeikkaampiin cappuccinoihin Balanced- versio (Robustalla) tarjoaa klassisemman maun. 1 kg:n koko mahdollistaa molempien juomien tarjoamisen epäröimättä.

1 kg:n pussi on suljettu suojakaasuun ja varustettu kaasunpoistoventtiilillä . Niin kauan kuin pussi on avaamaton , se säilyy parasta ennen -päiväykseen asti (18–24 kuukautta). Säilytä huoneenlämmössä (18–22 °C), valolta suojattuna – älä säilytä jääkaapissa. Avattuasi sulje pussi huolellisesti tai siirrä se ilmatiiviiseen , läpinäkymättömään rasiaan ja käytä mieluiten 3–4 viikon kuluessa. 100 % Arabica -sekoitus on erityisen altis hapettumiselle – siksi suositellaan sen nopeaa käyttöä tai jakamista kahteen ilmatiiviiseen pussiin.