Lavazza Crema Ricca kahvipavut 1 kg

Kolme Lavazza-sekoitusta, kaikki crema-painotteisia, mutta erilaisilla vivahteilla:

• Crema Ricca (tämä viittaus) – tasapainoinen crema ja rikas aromi. Keskipaahtoinen, maitosuklaan, karamellin ja kuivattujen hedelmien aromeja. Intensiteetti 7/10. Ainutlaatuinen gourmet-patukka.
• Super Crema 1 kg — erittäin tiheä crema. Keskipaahtoinen, hunajan/mantelin vivahteita. Intensiteetti 6/10. Miedompi ja monipuolisempi.
• Pronto Crema 1 kg — optimoitu nopeaan patukoiden uuttoon. Ho.Re.Ca-sekoitus suurten patukoiden valmistukseen. Intensiteetti 7/10.

Crema Ricca tarkoittaa kirjaimellisesti italiaksi " rikasta kermaa " – lupaus , joka heijastuu jo sekoituksen nimessä. Lavazzan paahtimomestarit ovat kalibroineet sekoituksen erityisesti maksimoidakseen creman runsauden ja pysyvyyden : paksun, kullanruskean hasselpähkinän värisen, joka kestää useita minuutteja uuttamisen jälkeen. Sekoitus on suunniteltu sekä visuaalista esillepanoa että makuprofiilia ajatellen.

Target- baarin Ho.Re.Ca-nimikkocrema + toimisto premium-espresson ystäville :

• Signature-baari / gourmet-kahvila — asiakaskunta, joka on herkkä espresson visuaaliselle esillepanolle.
• Ravintola/hotelli — jälkiruokakahvila, hotellin oma loungebaari.
• Tiheää cremaa rakastava toimisto – ensiluokkainen kotimainen pavusta kuppiin -kahvikone.
• Puoliammattimainen espressokone kotiin — intohimoinen kauniin creman käyttäjä.

Arvioitu saanto ~143 vakiomallista 7 g:n espressoa. Akunkesto ~1-2 viikkoa valopalkkia käytettäessä.

Tällä hetkellä Crema Ricca -sekoitusta on saatavilla pääasiassa 1 kg: Cafemalinissa Cafemalin. Suurempia ammattimaisia ​​määriä varten kannattaa harkita vastaavaa Lavazza-sekoitusta useamman kg:n pakkauksissa: yksittäispakattuina pakkauksina Super Crema 6 kg (vielä tiheämpään cremaan), Pronto Crema 6 kg (nopeasti vaikuttavaan tankocremaan) tai Crema e Aroma 6 kg (tasapainoiseen cremaan ja aromiin).

Erinomainen. Crema Riccalle ominainen runsas crema luo upean visuaalisen kontrastin höyrytetyn maidon kanssa – täydellinen valinta nimikkocappuccinoihin ja latte artiin. Maitosuklaan ja karamellin vivahteet harmonisoituvat luonnollisesti lämmitetyn maidon makeuden kanssa. Crema pitää muotonsa hyvin romahtamatta, mikä mahdollistaa puhtaan ja vakaan latte art -kuvion. Tämä on Lavazza-sekoitus, jota suositellaan baareille, jotka arvostavat esillepanoa.

1 kg:n pussi on suljettu suojakaasuun (typpi) ja varustettu kaasunpoistoventtiilillä . Avaamattomana pussi säilyy parasta ennen -päiväykseen asti (18–24 kuukautta). Säilytä huoneenlämmössä (18–22 °C), valolta suojattuna – ei saa säilyttää jääkaapissa. Avattuasi sulje pussi huolellisesti (lämmöllä suljettavalla nauhalla tai klipsillä) tai siirrä se ilmatiiviiseen , läpinäkymättömään rasiaan ja käytä mieluiten 3–4 viikon kuluessa optimaalisen kerman laadun saavuttamiseksi (kerman muodostavat öljyt hapettuvat).