Lavazza Pronto Crema -kahvipavut 6 kg — 6 × 1 kg

Sekoitus ja aromiprofiili ovat täysin samat. Valitse kulutuksesi mukaan:

• Pronto Crema 1 kg — kokeiluun / vähän kahvia kuluttavaan toimistoon, riittää 1–2 viikoksi.
• Pronto Crema 6 kg (tämä tuote) — kiireiseen baariin / suuren asiakasmäärän ravintolaan, riittää 4–6 viikoksi.

6 kg pakkaus on edelleen kustannustehokkain vaihtoehto baariin, jossa kahvia kuluu tasaisesti paljon.

Kolme sekoitusta merkiltä Lavazza, joissa kaikissa painotetaan cremaa mutta joilla on eri käyttötarkoitukset:

• Pronto Crema (tämä tuote) — optimoitu nopeaan uuttoon kiireisessä baarissa. Uutto 20–25 s, crema muodostuu luotettavasti ja nopeasti.
• Super Crema 6 kg — erittäin tiivis crema, monipuoliseen käyttöön. Uutto 25–30 s, hunajan ja hasselpähkinän vivahteita, pehmeämpi.
• Crema Ricca 1 kg — runsas crema ja herkullinen aromi. Maitosuklaan ja karamellin vivahteita, baarin nimikkokahviksi.

Valitse Pronto Crema kiireiseen baariin, jossa uuttonopeus on ratkaiseva.

Pronto Crema tarkoittaa italiaksi ”valmis / nopea crema” — kyseessä on toiminnallinen lupaus: crema muodostuu nopeasti, jo kun uuttoa on kulunut 20 s, ilman jauhatuksen hienosäätöä. Merkin Lavazza paahtomestarit ovat kehittäneet sekoituksen ”anteeksiantavaksi” — se sietää annostelun, lämpötilan ja tamppauksen vaihtelua ja sopii siksi ihanteellisesti baariin, jossa useat baristat vuorottelevat ilman aikaa säätöihin. Se on kiireisten baarien yrittäjien suosima sekoitus merkiltä Lavazza.

Kohderyhmänä kiireiset baarit ja suuren asiakasmäärän ravintolat:

• Kiireinen baari / kahvila — paljon asiakkaita, 200–500 espressoa tarjoiluvuoron aikana.
• Brasserie / suuren asiakasmäärän ravintola — kahvi aterian päätteeksi, lounas- ja illallistarjoilu.
• Yrityksen kahvila, 60–100 työntekijää — suurikapasiteettinen kone kysyntähuippuja varten.
• Toimipaikka, jossa työskentelee useita baristoja — tasainen laatu käyttäjästä riippumatta.

Arvioitu riittoisuus: ~857 espressoa, kun vakioannos on 7 g.

Kyllä, erittäin hyvin. Sekoitukselle Pronto Crema ominainen tiivis ja nopeasti muodostuva crema kestää erinomaisesti höyrytetyn maidon lisäämisen — cappuccino, latte macchiato, café crème. Suklaan ja kaakaon vivahteet sopivat luontevasti maidon makeuteen. Koska sekoitus on kehitetty nopeaan uuttoon, barista voi tarjoilla cappuccinon ajassa 45–60 s — tämä on ratkaisevaa kiireisessä tarjoilussa. Hyvä kompromissi nopeuden ja laadun välillä maitokahvijuomissa.

Jokainen 1 kg painoinen pussi on suljettu suojakaasuun (typpi), ja siinä on kaasunpoistoventtiili. Niin kauan kuin pussi pysyy alkuperäisessä avaamattomassa pakkauksessaan, se säilyy merkittyyn parasta ennen -päivään asti (18–24 kuukautta). Säilytä avaamattomat pussit huoneenlämmössä (18–22 °C) valolta suojattuna — ei jääkaapissa. Sulje avattu pussi huolellisesti tai siirrä sisältö valoa läpäisemättömään ilmatiiviiseen purkkiin ja käytä mieluiten 3–4 viikon kuluessa.