Maisteluhuomautukset ja makuprofiili
Intensiteetti
Aromaattiset nuotit
Makuprofiili
Kimbo Extra Cream on Kimbon (napolilaisen paahtimo, jonka Rubinon veljekset perustivat vuonna 1963 ) ainutlaatuinen kermainen ja täyteläinen kahvisekoitus . Nimi Extra Cream viittaa poikkeuksellisen tiheään ja pysyvään cremaan, jonka se kehittää kupissa – paksua, pehmeää ja lusikan alla kimmoisaa. Se koostuu 40 % Arabicasta ja 60 % Robustasta – Arabica-pavut ovat peräisin Keski- ja Etelä-Amerikasta, ja niitä täydentää ensiluokkainen intialainen Robusta , joka antaa sille täyteläisyyttä ja ominaisuuden sisältävän creman.
Kupissa : täyteläinen ja miellyttävä espresso , jossa on erittäin tiheä, tumman hasselpähkinänvärinen crema ja suklaan, kanelin, mustapippurin ja lakritsin vivahteita . Runsas runko (8/10), selkeä mutta elegantti katkeruus ja huomattavan pitkä maku – täydellinen tunnusmerkki perinteiselle napolilaiselle espressolle, jota tarjoillaan italialaisissa baareissa ja trattorioissa. Erinomainen myös cappuccinona ja maitopohjaisissa juomissa : sen crema nousee kuumennetun maidon läpi murskaantumatta.
3 kg:n pakkaus sopii erinomaisesti pieniin toimistoihin, joissa on 5–15 työntekijää (noin 3–4 viikon toimitus), pieniin italialaisiin ravintoloihin/trattorioihin ja espressoa ja kahvia tarjoileviin lähibaareihin . Tuotteen uusille käyttäjille on 1 kg:n Extra Cream saatavilla pienempi -pakkaus, kun taas 6 x 1 kg:n Extra Cream -pakkaus sopii paremmin intensiiviseen käyttöön hotelli- ja ravintola-alalla.
Yhteensopivat koneet ja valmistusmenetelmä
Perinteinen napolilainen espresso
Portafilter-espressokone (ammattimainen 58 mm tai kotikäyttöön) – kuninkaallinen tie Extra Creamiin
- Jauhaa
- Hieno
- Annos
- 7–8 g yksittäin / 16–18 g kaksinkertaisesti
- Lämpötila
- 93 °C
- Uuttaminen
- 25–30 sekuntia
Automaattinen viljakone
Integroitu jauhin (Delonghi, Jura, Melitta, Saeco) — Extra Cream valmistaa ainutlaatuisen kerman jopa autossa
- Jauhaa
- Keskihieno (4-5/10)
- Annos
- 8–10 grammaa
- Lämpötila
- 93 °C
- Aika
- 25–30 sekuntia
Italialainen kahvinkeitin (mokapannu)
Bialetti / Alessi 3–6 kuppia — miedolla lämmöllä aromien moniulotteisuuden säilyttämiseksi
- Jauhaa
- Keskiohut
- Annos
- Täysi kori ilman pakkausta
- Lämpötila
- Hellävarainen lämpö
- Aika
- 4–5 minuuttia
Saatat pitää myös Kimbo-kahvipavuista
Usein kysytyt kysymykset
Milloin tätä pakettia on taas saatavilla?
Tätä tuotetta ei ole tällä hetkellä saatavilla tilaukseen. Jätä sähköpostiosoitteesi "Ilmoita minulle" : saat ilmoituksen heti, kun tuotetta on taas varastossa.
Samaan aikaan, samassa hengessä Cafemalin : Extra Cream 1 kg annos, Cremoso 3 × 1 kg (50/50 kermainen serkkusekoitus), Delta Gran Espresso 5 kg (portugalilaisen tummanpaahtoisen sekoituksen vastaava intensiteetti).
Miksi Kimbo Extra Creamista tulee niin tiheää kermaa?
Extra Creamin poikkeuksellisen tiheä crema on suora seuraus sen 60 - prosenttisesta robusta -koostumuksesta – robustapavut sisältävät enemmän liukoisia kiinteitä aineita ja lipidejä kuin arabica, mikä tuottaa paksun, pysyvän ja pomppivan creman . Lisää keskipaahto tai tumma paahto , joka kehittää eteeriset öljyt ja laadukkaan intialaisen robustan (paras creman valmistustapa napolilaisen perinteen mukaan), ja saat Kimbo Extra Creamin : creman, joka kestää kupissa yli 90 sekuntia ja on riittävän paksua point sokeria pintaansa. Säilyttääksesi sen: esilämmitä kuppi (kuumalla vedellä ennen tarjoilua) ja juo heti .
Kenelle tämä 3 x 1 kg pakkaus on tarkoitettu?
3 kg:n Extra Cream -pakkaus on kalibroitu pienimuotoiseen käyttöön hotelli- ja ravintola-alalla/toimistoissa italialaisen espresson amatööriharrastajille :
- Pieni toimisto 5–15 työntekijälle — jaettu viljakone, käyttöaika ~3–4 viikkoa.
- Pieni trattoria/pizzeria — napolilainen iltapäiväespresso, valmistusaika noin 2–3 viikkoa, 30 espressoa päivässä.
- Lähibaari / kahvila-bistro — 50–80 espressoa/päivä, tuotantoaika ~1–1,5 viikkoa.
- Harrastelijatason espressokeitin — akunkesto ~3-4 kuukautta säännöllisessä käytössä.
Kevyempään käyttöön: yksi 1 kg:n pussi. Intensiivisempään käyttöön: 6 x 1 kg pakkaus.
Onko Extra Cream yhteensopiva keskijauhatuksella toimivan kahvikoneeni kanssa?
Kyllä, ehdottomasti. Extra Cream toimii hyvin kaikissa automaattisissa papujen valmistukseen tarkoitetuissa kahvikoneissa : Philips (LatteGo, 2200-5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco ja Siemens EQ. Ainutlaatuisen creman maksimoimiseksiaseta jauhatusvalitsin keskihienolle (4-5/10) ja annostelu 8-10 grammaan. Keskipaahtoinen tai tumma paahto tuottaa öljyjä, jotka tuottavat tiheän creman jopa automaattisessa kahvikoneessa – Kimbo-sekoitus tuo parhaiten esiin ominaisuutensa myös ilman barista-asetuksia.
Ero Extra Cream vs Prestige vs Cremoso vs Armonico?
Kimbon papukahvivalikoima on saatavilla eri intensiteeteillä ja aromiprofiileilla :
- Prestige — intensiteetti 5-6/10, 80/20 Arabica-Robusta, pehmeä ja helposti lähestyttävä, karamelli/keksi/hasselpähkinä.
- Armonico - intensiteetti 7/10, 70/30 Arabica-Robusta, tasapainoinen hedelmä/karamelli/ruokosokeri.
- Cremoso - voimakkuus 8/10, 50/50 Arabica-Robusta, sileä suklaa/hasselpähkinä crema.
- Extra Cream (tämä sekoitus) — intensiteetti 8/10, 40/60 Arabica-Robusta, intensiivinen tumma paahto, runsas signature crema, suklaa/kaneli/pippuri.
Extra Cream on täydellinen valinta perinteisen italialaisen espresson ystävälle, joka etsii poikkeuksellista cremaa.
Kuinka monta kuppia saat 3 x 1 kg:n Extra Cream -pakkauksesta?
Saanto riippuu kupillisen annostuksesta ja menetelmästä:
- Vahva espresso (7 g/kuppi) : ~428 espressoa pakkausta kohden.
- Normaali espresso (9 g/kuppi) : ~333 kuppia.
- Italialainen moka : ~200 kupillista à 100 ml.
- Cappuccino (7 g/kuppi + vaahdotettu maito) : ~428 cappuccinoa.
Keskimääräisessä toimistokäytössä (20 kuppia/päivä)3 kg:n pakkaus kestää noin 3 viikkoa. Baari-/trattoriakäytössä (50 espressoa/päivä)riitto laskee noin 8–10 päivään.
Asiakkaidemme varmennetut arvostelut
Arvostele tämä tuote ensimmäisenä – palautteesi auttaa meitä parantamaan sitä.
Kaikki julkaistut arvostelut on kerännyt ja varmentanut Verified Reviews, AFNORin NF ISO 20488. Katso sertifikaatti.
