Kimbo Extra Cream -kahvipavut 1 kg

Merkin Kimbo mukaan maku on selkeä ja aromi voimakas, rakenne täyteläinen ja kermainen, ja kahvissa on makean hapokkaita vivahteita. Saman pussin jälleenmyyjät tunnistavat siinä pippuria ja lakritsia. Sekoitus on robustapainotteinen, rungoltaan keskitäyteläisestä täyteläiseen ja voimakkaampi kuin kahvi Prestige.

Koska kahvi on robustapainotteinen (65 % valmistajan Kimbo Ison-Britannian tuotetietojen mukaan): robusta tuottaa espressoon paksumman ja kestävämmän creman kuin pelkkä arabica. Kimbo kuvaileekin kahvin rakennetta ”täyteläiseksi ja kermaiseksi”. Hieno jauhatus ja 7–9 g:n annos kupillista kohden tuovat sen esiin.

Molemmat ovat keskipaahtoisia, mutta niiden sekoitukset ovat vastakkaiset:

• Extra Cream (tämä kahvi) – robustapainotteinen, täyteläinen runko, voimakas maku, paksu crema: voimakkaaseen espressoon tai cappuccinoon.
• Prestige – arabicapainotteinen, tasapainoinen, karamellia ja kuivattuja hedelmiä: pyöreä espresso sellaisenaan nautittavaksi.

Kyllä: sen runko ja crema pitävät pintansa maidon rinnalla. Merkin Kimbo Argentiinan tuotetiedot suosittelevat sitä niin espressoon, cappuccinoon kuin latte macchiatoon. Valmista cappuccinoa varten 25–30 ml espressoa ja lisää vaahdotettua maitoa.

Kyllä, Kimbo ilmoittaa paahtoasteeksi keskipaahdon. Kahvin luonne tulee robustan osuudesta, ei paahtamisesta: voimakas maku ilman palaneen kitkeryyttä.

Noin 140 espressoa, kun annos on 7 g, ja 100–110, kun annos on 9–10 g eli vahvemmalle kahville säädetyn kahviautomaatin annos. Suodatinkahvalla valmistettuna tuplaespressona (14–18 g) määrä riittää 55–70 kupilliseen.

Sulje pussi huolellisesti jokaisen käyttökerran jälkeen ja purista ilma pois, tai kaada pavut valoa läpäisemättömään, ilmatiiviiseen rasiaan ja säilytä suojassa lämmöltä ja valolta. Vältä jääkaappia: kosteus ja hajut vahingoittavat papuja. Suljettu pussi säilyy siihen painettuun päivämäärään asti.