Degustācijas piezīmes un garšas profils
Intensitāte
Aromātiskās notis
Garšas profils
Bristot Americano tumšā grauzdējuma kafija 1 kg — Bristot Americano maisījums , īpaši kalibrēts amerikāņu stila espresso pagatavošanai . Tumšāka grauzdējuma nekā klasiskajiem Bristot espresso maisījumiem — bagātīgāks, pilnīgāks profils , ideāli piemērots ilgākai ekstrakcijai.
Amerikāno kafija : Atšķirībā no īsas itāļu espreso (30 ml / 25 s), amerikāņu kafiju pagatavo, palielinot ekstrakciju līdz aptuveni 120–180 ml vai atšķaidot espreso ar karstu ūdeni. Rezultāts: kafija , kas ir vieglākas koncentrācijas , bet ilgākas ieilgšanas ziņā, piemērota ikdienas amerikāņu patēriņam vai tiem, kam itāļu espreso šķiet pārāk stiprs.
Tasītē : pilnvērtīga un izturīga liela kafija ar intensīvas kakao, grauzdējuma un brūnās karameles raksturīgām notīm . Bagātīga tekstūra, izteikts, tomēr elegants rūgtums. Ideāli piemērota mājas kafijas cienītājiem, birojam, brasserie/restorānam, kas ēdienkartē piedāvā Americano , vai Ziemeļamerikas stila kafejnīcai .
Saderīgas mašīnas un sagatavošanas metode
Amerikāno kafija
Ekstrakcija 120–180 ml vai espreso, atšķaidīts ar karstu ūdeni
- Sasmalcināt
- Smalki līdz vidēji smalki
- Deva
- 8 g
- Temperatūra (°C)
- 93 °C
- Ekstrakcija
- 30–45 sekundes 120–180 ml
Tumšā grauzdējuma franču prese
Tumšā grauzdēšana ir labi piemērota maigajai French Press ekstrakcijas metodei
- Sasmalcināt
- Rupjš
- Attiecība
- 60 g/l
- Temperatūra (°C)
- 92 °C
- Laiks
- 4 minūtes
Kafijas automāts no pupiņām līdz krūzei — liela kafija
Automātiskās kafijas automāti ar garās kafijas funkciju (De'Longhi, Jura, Melitta, Krups). Izvēlieties "garās kafijas" vai "lungo" programmu 120–180 ml pagatavošanai.
- Sasmalcināt
- Vidējs 4-5/10
- Deva
- 10–12 g
- Temperatūra (°C)
- 93 °C
- Laiks
- 35–45 sekundes
Ietaupiet ar Bristot Americano tumšās grauzdējuma iepakojumiem
Tā pati tumšā grauzdēšana profesionālos apjomos — līdz pat −5% salīdzinājumā ar atsevišķu iepakojumu.
Bieži uzdotie jautājumi
Kas ir "tumšā grauzdēšana"?
Tumša grauzdēšana = tumša grauzdēšana. Kafijas pupiņas tiek grauzdētas ilgāk un augstākā temperatūrā nekā klasiskās espresso pupiņas — līdz tās iegūst tumši brūnu vai pat melnu krāsu, un uz pupiņu virsmas ir redzamas brūnas eļļas.
Ietekme tasītē : izteiktākas brūnās karameles, grauzdējuma, intensīva kakao garša , pilnīgāks ķermenis , maigs skābums un izteiktāks rūgtums . Šis ir dominējošais stils Ziemeļamerikas tirgū (Starbucks, tradicionālās ASV kafejnīcas) un ir labi piemērots Americano long kafijai.
Atšķirība starp amerikāņu un itāļu espresso?
Divi atšķirīgi kafijas veidi:
- Itāļu espresso — blīva ekstrakcija 30 ml/25 s, koncentrēta un īsa, dzerama 1–2 malkos.
- Amerikāno — ilga ekstrakcija 120–180 ml / 30–45 s VAI espreso, atšķaidīts ar karstu ūdeni. Vieglākas koncentrācijas kafija ar ilgāku garšu, kas jābauda vairākas minūtes.
Šis Bristot maisījums ir kalibrēts Americano — izmantojiet to kā lielu kafiju, nevis īsu espreso.
Kam paredzēts šis maisījums?
Mērķauditorija : Kafijas cienītāji (liela kafija) / brasērijas / restorāni ar daudzveidīgu kafijas ēdienkarti
- Tiem, kam patīk liela kafija — ja itāļu espreso jums šķiet pārāk stiprs.
- Birojs — kafijas automāts, standarta liela kafija darbiniekiem.
- Brasserie/restorāns — ēdienkartē līdzās espresso tiek piedāvāts arī Americano.
- Ziemeļamerikas stila kafejnīca — ASV klientiem vai lielas kafijas cienītājiem.
- French Press — maiga ekstrakcija, kas izceļ intensīvās kakao notis.
Vai ir pieejams masveida formāts?
Jā — 6 x 1 kg iepakojums (vidēja izmēra ēdināšanas uzņēmumiem) un 12 x 1 kg iepakojums (liela apjoma ēdināšanas uzņēmumiem). Ietaupījums salīdzinājumā ar atsevišķiem maisiņiem.
Optimāla uzglabāšana?
1 kg iepakojums ar rāvējslēdzēja aizdari un degazācijas vārstu. Uzglabāt vēsā, sausā vietā, sargāt no gaismas. Nekad neuzglabāt ledusskapī. Izlietot 3-4 nedēļu pēc atvēršanas.
Pārbaudītas atsauksmes no mūsu klientiem
Esiet pirmais, kas uzraksta atsauksmi par šo produktu — jūsu atsauksmes palīdz mums to uzlabot.
Visas publicētās atsauksmes ir apkopojusi un pārbaudījusi Verified Reviews— neatkarīga, uzticama trešā puse, ko AFNOR sertificējis saskaņā ar NF ISO 20488. Skatiet sertifikātu.
