Igal kohviröstijal on oma stiil: alates aastast 1895 Torinos tegutseva kohvimaja Lavazza Itaalia espresso, kaubamärgi Kimbo Napoli espresso, Bristot Dolomiitide jalamil, Covim Genovas, kaubamärgi Delta Portugali kohvisegud ja Prantsuse kaubamärk Carte Noire, lisaks mahekohvi valik. Valige oma maitse ja masina järgi.
Torino kohviröstija alates aastast 1895: Crema e Aroma Expert, Super Crema, Gran Espresso, Gold Selection, 100% araabikast Aroma Top ja mahekohv Voix de la Terre, 1 kg kottides ja kuni 30 kg komplektides.
Portugali aeglane röstimine Campo Maioris alates aastast 1961: Portugali kaubamärk nr 1. Mee nootidega kohvist Delta Gold kuni kange kohvini Ritual, 500 g ja 1 kg kottides ning kuni 30 kg komplektides.
Napoli espresso: Kimbo asutati Napolis aastal 1963 ja röstib kohvi Melito di Napolis. Prestige, Extra Cream, Cremoso, Espresso Mix, Armonico ja Kimbo Bio, 1 kg kottides ning 3 ja 6 kg komplektides.
Viis Genova kohviröstijate perekonda, kes on teenindanud baare üle viiekümne aasta: Granbar, Orocrema, Prestige ja Giada, 1 kg kottides.
Belluno kohviröstija Dolomiitide jalamil alates aastast 1919: Classico Intenso e Cremoso, Classico Oro ja Americano Dark Roast, 1 kg kottides.
Aastal 1978 loodud Prantsuse kaubamärk. Kaks oakohvi sarjast Professionnel, 1 kg kottides: 100% araabikast Aromatique ning araabikast ja robustast Équilibré.
Sertifitseeritud mahekohvide valik — Kimbo Bio (mahe ja Fairtrade) ning Lavazza Voix de la Terre (araabika ja robusta, sari Expert), 1 kg kottides ning 3 ja 6 kg komplektides.
Kolm võimalust sobivate kohviubade leidmiseks: teie tarbimisele vastav pakendisuurus, teile meeldiv kohvi intensiivsus või kindel valik, näiteks 100% araabika, mahekohv või kofeiinivaba kohv.
Proovipakist ärikliendi komplektini.
Mahedast kohvist kõige kangema espressoni.
Päritolu, mahepõllumajandus või kofeiinivaba kohv.
Neli pidepunkti kohviubade valimiseks, olenemata teie masinast.
Hele röst säilitab rohkem happesust ja puuviljaseid noote; tume röst, mida valitakse sageli espresso jaoks, annab rohkem täidlust ja mõrudust ning kakaonoote. Keskmine röst tasakaalustab neid kahte.
Jahvatatud kohv kaotab oma aroomid palju kiiremini kui terved kohvioad: kui jahvatate kohvi vahetult enne valmistamist sisseehitatud veskiga kohvimasinas või kohviveskis, saate aromaatsema kohvi. Mida lühem on kokkupuude veega, seda peenem peab olema jahvatus: espresso jaoks peen, filtrikohvi jaoks keskmine ja presskannu jaoks jäme.
Pärast paki avamist hoidke kohviube õhukindlas ja läbipaistmatus anumas või korralikult suletud originaalpakis, kuivas ning kuumuse ja valguse eest kaitstult. Vältige külmkappi: seal kondenseerub niiskus ubadele. Lavazza soovitab oad ära tarvitada kuu jooksul.
Araabika annab mahedama ja aromaatsema kohvi, robusta rohkem täidlust, crema't ja kofeiini. Enamik meie kohviubadest on nende kahe segu, näiteks Lavazza Crema e Aroma Expert, Delta Gold või Kimbo Extra Cream; Lavazza Aroma Top, Delta Gran Crema ja Carte Noire Professionnel Aromatique on 100% araabika.
Kohvioad säilitavad oma aroomid kauem: pärast jahvatamist kaotab kohv need palju kiiremini. Kohviube kasutades jahvatate tassitäie jaoks vajaliku koguse alles vahetult enne valmistamist ja reguleerite jahvatusastet valmistusviisi järgi: espresso jaoks peenemaks, filtrikohvi või presskannu jaoks jämedamaks.
Selleks on vaja sisseehitatud veskiga kohvimasinat või kohviveskit. Kui teil pole kumbagi, valige jahvatatud kohv, mis on valmis kasutamiseks filterkohvimasinas, mokakannus või käpaga espressomasinas.
Sõltuvalt sellest, millist kohvi te eelistate:
Igal tootelehel on kirjas kohvi intensiivsus, koostis ja maitsenoodid.
Itaalias kohv ei kasva: Itaalia kohv röstitakse ja segatakse Itaalias, enamasti espresso valmistamiseks. Meie Itaalia kohvioad pärinevad järgmistelt tootjatelt:
Hind sõltub kaubamärgist, kohvist ja pakendi suurusest. Näiteks 1 kg pakis: Kimbo Prestige (19 €), Lavazza Crema e Aroma Expert (19,90 €) või Delta Gold (24,50 €).
Suurema tarbimise korral kontoris või baaris vaadake komplekte kaaluga 3 kuni 30 kg: Crema e Aroma Expert komplektis kaaluga 6 kg (18,10 € kilo, −9% võrreldes kuue eraldi ostetud 1 kg pakiga) või komplektis kaaluga 30 kg (16,71 € kilo), Delta Gold komplektis kaaluga 10 kg (23,53 € kilo).
Jagage 1 000 g ühe tassi jaoks vajaliku kogusega. Espresso puhul näeb Institut national de l'espresso italien ette 7 g jahvatatud kohvi ning Lavazza soovitab 7 kuni 9 g: seega saab kilost umbes 110 kuni 140 espressot. Lungo, filtrikohv ja presskannukohv vajavad tassi kohta rohkem kohvi.
Kohvi Lavazza Crema e Aroma Expert puhul arvestage 7 g kohvist valmistatud espresso kohta: 1 kg pakis (0,14 €) või 6 kg komplektis (0,13 €).
Kohvi vaenlased on õhk, valgus, kuumus ja niiskus. Pärast paki avamist:
Lavazza soovitab kohvioad ära tarvitada kuu jooksul. Komplekti puhul avage korraga ainult üks pakk: ülejäänud jäävad suletuks kuni pakendile trükitud „parim enne” kuupäevani.
Sisseehitatud veskiga kohvimasin jahvatab oad ise: reguleerige jahvatusastet vastavalt kohvile. Kui jahvatate eraldi, on reegel lihtne: mida lühem on vee ja kohvi kokkupuuteaeg, seda peenem peab olema jahvatus.
Kui espresso voolab liiga kiiresti ja on hapu, on vaja peenemat jahvatust; kui see voolab tilkhaaval ja on mõru, siis jämedamat jahvatust.
Formaat
OstujuhendMilline kohvikapsel Delta Q valida intensiivsuse järgi? Qharacter 9 / Qharisma 12 / Epiq 14 / UniQ 16.
Piiratud aja pakkumine kooliaasta 2026 alguseks: kasutage -10% soodustust kogu poe Cafemalin valikule
Covim Granbar või Orocrema: milline süsteemiga Lavazza Firma ühilduv kapsel valida?
Lavazza Crema e Aroma Expert vs Crema Classica: millised kohvioad valida?
