Kohvioad Lavazza Gran Espresso 1 kg

Lavazza kirjeldab seda kui kanget ja jõulist kohvi, millel on tasakaalustatud profiil, kakao ja musta pipra noodid ning rikkalik crema. See ühendab Kesk-Ameerika araabika ja Lõuna-Aasia robusta, on keskmise röstiga ning mõeldud espresso valmistamiseks oakohvimasinas, portafiltriga masinas või baari kohvimasinas.

Mahedama espresso jaoks vaadake kohvi Gold Selection (mesi ja pähklid) või Super Crema (mesi ja sarapuupähkel).

Kohv Gran Espresso kuulub kaubamärgi Lavazza professionaalsesse sarja (baar, restoran, kontor), kuid sobib ka koju kange espresso austajatele:

• Eelistage seda, kui teile meeldib väga kange Itaalia espresso, näiteks Kimbo Extra Cream või Bristot Classico Intenso.
• Vältige seda, kui eelistate ümarat ja mahedat espressot: valige kohv Super Crema (mee ja sarapuupähkli noodid) või Gold Selection (selgelt mahe maitse).

Espresso crema tekib värskelt jahvatatud kohvist vabaneva süsinikdioksiidi toimel ning robusta annab paksema ja püsivama crema kui araabika. Kuna kohvis Gran Espresso on ülekaalus robusta, on tulemuseks:

• Tihe ja püsiv crema.
• Täidlane keha ja tihe suutunne.
• Tugevam mõrkjus: kui teile mõrkjus ei meeldi, eelistage kohvi Gold Selection.

Üldiselt jah. Robusta sisaldab ligikaudu kaks korda rohkem kofeiini kui araabika (umbes 2% oast võrreldes 1% kuni 1,5%-ga). Seetõttu sisaldab robusta ülekaaluga espresso, näiteks Gran Espresso, rohkem kofeiini kui araabika ülekaaluga segu. Tassi kofeiinisisaldus sõltub eelkõige kohvikogusest ja ekstraheerimisajast.

Tavapärane saagis: ~143 tassi, 7 g tassi kohta (Itaalia stiilis lühike espresso), või ~111 tassi, 9 g tassi kohta (tavaline espresso). Baar, kus serveeritakse päevas 100 espressot, kasutab päevas ligikaudu 700 g kohvi: professionaalne 20 kg komplekt võimaldab harvemini tellida.