Orgaanilised kohvioad

Orgaanilised kohvioad on kohvioad , mida kasvatatakse, töödeldakse ja transporditakse vastavalt Euroopa Liidu mahepõllumajanduse määrusele 2018/848 . See tähendab:

• Null sünteetilisi pestitsiide – lubatud on ainult loodusliku päritoluga taimekaitsevahendid (nt vask, väävel) ja piiratud kogustes.
• Nullkeemilised väetised — väetamine komposti, orgaanilise aine ja rohelise sõnnikuga
• Agroökoloogilised tavad – külvikord, vari, mullakaitse, bioloogilise mitmekesisuse säilitamine
• Iga-aastane sertifitseerimine – sõltumatu asutuse (Ecocert, Certisys…) audit
• Täielik jälgitavus – põllult röstimise ja transpordini

Vastavuse tagamiseks on pakendil nähtav AB (Prantsuse mahepõllumajanduse) märgis või Euroleaf (EL)

Orgaaniline kohv maksab umbes 30% rohkem kui tavaline kohv mitmel põhjusel kokku:

• Madalam saagikus – ilma keemiliste väetiste ja sünteetiliste pestitsiidideta on hektari kohta saagikus 1,5–2 korda väiksem kui tavapäraste meetoditega.
• Iga-aastane sertifitseerimine – auditid, dokumentatsioon ja jälgitavus kujutavad endast tootja jaoks korduvat kulu.
• Mahepõllumajandusliku tootja toetus – kompenseerib üleminekut (3-aastane periood ilma mahetuluta) ja mahepõllumajanduslike tavade säilitamist
• Lühemad ja läbipaistvamad tarneahelad – ühistud, otseostud, vahendajate vähendamine
• Globaalne maht on endiselt piiratud – mahekohv moodustab ~5% ülemaailmsest kohvitoodangust, mille tulemuseks on vähem mastaabisäästu

See lisakulu jaotatakse tootjate ja sertifitseerimisosakondade vahel – see on pühendunud valik, mitte röstija lisakasum.

¡Tierra! tootesari – prantsuse keeles Voix de la Terre ( Maa hääled) , itaalia keeles Voci della Terra – on Lavazza jätkusuutlikkuse programm, mille käivitas 2002. aastal Giuseppe ja Pericle Lavazza Fond . See põhineb kolmel kohustusel:

• EL-i mahesertifikaat – 100% arabica kultuure kasvatatakse ilma sünteetiliste pestitsiidide või keemiliste väetisteta
• Rainforest Alliance'i sertifikaat – troopiliste metsade kaitse, bioloogiline mitmekesisus, inimväärsed töötingimused
• Kohaliku arengu projektid – koolide, kliiniku ja tootmiskogukondade taristu rahastamine (Kesk-Ameerika, Brasiilia, Etioopia, Vietnam)

See segu ühendab mitut Arabica päritolu aromaatses tasakaalus (šokolaad, lilled, punased puuviljad), mis meeldib igale maitsele. Toodetud ja röstitud Itaalias Lavazza (Torino) poolt.

Vormi valik sõltub teie tarbimismahust ja salvestusmahust :

• 1 kg (27,40 €) — enimmüüdud toode, ideaalne koju (1-3 tassi päevas) või väikesesse kontorisse. Ühest kotist saab umbes 40-50 espressot . Tarbitakse 1-2 kuuga.
• 3 kg (79,73 €) – keskmine kontor (5–15 tassi päevas), suure tarbimisega pere, aeg-ajalt kohvik/bistroo. Ligikaudu 120–150 espressot. Tarbitakse 2–3 kuuga (kokkuhoid -3% võrreldes 3 x 1 kg espressoga).
• 6 kg (154,52 €) — Ho.Re.Ca., restoran, hotell, messikeskus, suur kohvik. Ligikaudu 240–300 espressot (sääst -6% võrreldes 6 × 1 kg espressoga).

Näpunäide: kui tarbite aeglaselt – tera värskus väheneb 4–6 nädalat pärast avamist.

Mahepõllumajanduslik sertifikaat garanteerib keskkonda ja tootjaid arvestava tootmismeetodi, kuid mitte tingimata paremat maitset . Tassi kvaliteet sõltub mitmest tegurist :

• Arabica sordid (Typica, Bourbon, Caturra…)
• Istanduse päritolu ja terroir
• Koristusjärgne töötlemismeetod (pestud, naturaalne, mee…)
• Värskus röstimise ja pakkimise teel
• röstimine (aja/temperatuuri kõver)

¡ Tierra! Voix de la Terre Lavazza ühendab endas mahesertifikaadid, 100% Arabica valikuja Lavazzale omase röstimise. Tulemuseks on tasakaalustatud ja maitsev espresso – mitte erakordne ühe päritolumaa kohv, vaid suurepärane igapäevane mahekohv, mida toetab tugev eetiline projekt.

Mõlemad tooted on EL-i poolt sertifitseeritud mahepõllumajanduslikuks , kuid nad ei ole sarnased:

• Kimbo Organic – 90% pestud arabica (Nicaragua, Peruu) ja 10% naturaalne robusta (India), keskmiselt hele Napoli röst, intensiivsus 5/10, värskete lillede, mandli ja magusate vürtside noodid, tänu robustale tihedam crema. Teine märgis: Fairtrade (garanteeritud miinimumhind ja lisatasu ühistutele). Kataloogi enimmüüdud mahekohv.
• Lavazza ¡Tierra! Maa hääl – 100% mitmest päritolust pärit Arabica , keskmine Piemonte röst, intensiivsus 6/10 , šokolaadi, lillede ja punaste puuviljade noodid. Teine silt: Rainforest Alliance (troopilised metsad, bioloogiline mitmekesisus, töötingimused).

Valige Kimbo pehme, lillelise ja kauni cremaga espresso jaoks või Lavazza puhta Arabica jaoks rikkalikuma kakaomaitsega. Mõlemad on saadaval 1 kg kottides ning 3 kg ja 6 kg pakendites. Tavapäraste segude kohta vaadake jaotist „Täiste ubade kohv – kõik kaubamärgid”.