Kohviküpsised

Väikese magusa maiuse serveerimine espresso kõrvale on Itaalia traditsioon, mille juured on sügavalt kohvirituaalis. Kolm peamist põhjust:

• Maitse – magusa/mõru tasakaalustab maitset, neutraliseerib espresso järelejäänud kibeduse ja pikendab maitset.
• Itaalia espressorituaal – Itaalias senza dolce'iga (ilma magususeta) serveeritud espresso peaaegu ennekuulmatu. See magus maiuspala on osa autentsest espressoelamusest.
• Professionaalse teeninduse tajumine – kohviku/restorani puhul tugevdab maiuse pakkumine kvaliteeditunnetust, õigustab veidi kõrgemat espresso hinda ja suurendab klientide lojaalsust.

Šokolaadid, petits fours'id, kuivküpsised, pruuni suhkru ruudud: valik sõltub asutuse atmosfäärist ja klientidest.

Meie soovitus kasutuse põhjal:

• Lavazza Almond Cocoa (500 šokolaadi, menukilt müüdav) – vaikevalik . Ümar, suussulav šokolaad, kompaktne suurus, elegantne esitus alustassis. 438 klienti on selle valinud.
• Lavazza Speculoos (400 küpsist) – kohvi ja pärastlõunase tee serveerimiseks. Kaneeli ja karamelliseeritud pruuni suhkruga küpsis, krõbe tekstuur, klassikaline Põhja-Euroopa vürtsikas maitse.
• Lavazza šokolaadikaramellküpsis (400 küpsist) – rikkalikuma, ideaalne magustoiduks kohvi kõrvale või cappuccino lisandiks. Šokolaadikaramelliküpsis.

Näpunäide: kahe valiku (šokolaad + küpsis) pakkumine võimaldab kliendil valida vastavalt kellaajale (hommikukohv = krõbe küpsis, õhtusöögikohv = sulav šokolaad).

Jah – see on isegi nende peamine kasutusala. Need kolm Lavazza toodet kuuluvad Ho.Re.Ca. (hotellid, restoranid, kohvikud) tootesarja, mis on loodud spetsiaalselt professionaalseks toitlustuseks:

• Eraldi pakendatud – iga maius on pakendatud kontrollitud atmosfääris. HACCP (hügieeni) standardite range järgimine. Toote otsene käsitsemine on keelatud.
• Mahuformaat — 400–500 ühikut karbis, sobib professionaalseks rotatsiooniks (keskmise mahuga kohvibaar = ~1 pakk/kuus).
• Pikk säilivusaeg — parim enne kuupäev ~12 kuud, olenevalt pakendi infolehest. Hoida toatemperatuuril, niiskuse ja valguse eest kaitstult.
• Lavazza esitlus – tunnustatud signatuurdisain, mis on kooskõlas Lavazza espressoteenusega (kohv + maiustus = ühtne brändimaailm).

Hotellide puhul kasutatakse neid maiustusi ka toa minibaaris, tervituskandikul või hommikusöögi serveerimisel.

Absoluutselt – kuigi sari on loodud Ho.Re.Ca jaoks, sobib see ideaalselt koduseks ja üritusteks:

• Gurmee kinkekomplekt – kombineeri Lavazza kohviuba + kommikarp = võtmed kätte "Itaalia" kohvikingitus.
• Üritused – pulmad, seminarid, vastuvõtud, firmakokteilid: espresso ja Lavazza maiustuste serveerimine annab teenindusele tipptasemel.
• Kodune kohvik – külalistele (õhtusöögile, hilisele hommikusöögile) mõeldud kohvikarbi olemasolu annab koduteenindusele professionaalse ilme.
• Kontor/avatud ruum – kohvimasina kõrval puhkeruumis olev kast suurendab töötajate mugavust.

400–500 ühiku formaat võib koduseks kasutamiseks tunduda suur, kuid pikk DM (12 kuud) võimaldab mitu kuud kestvat ladustamist ilma kvaliteedi halvenemiseta.

Lihtne, kuid oluline säilitusviis maitse ja tekstuuri säilitamiseks:

• Toatemperatuur – ideaaljuhul 15–22 °C. Vältige sooje kohti (üle 25 °C šokolaad õitseb ja kaotab oma tekstuuri).
• Hoida valguse ja niiskuse eest kaitstult – kuivas kapis, suletud karbis. Vältida hoidmist köögis nõudepesumasina või ahju lähedal.
• EI KASUTATA külmkappi – niiskus tekitab kondensatsiooni, mis tuhmutab šokolaadi ja muudab küpsised lödiks.
• Originaalpakend – iga maius on eraldi pakendatud. Pärast kasutamist sulge pappkarp uuesti.

Parim enne kuupäev, mis on märgitud igale tootele: ~12 kuud alates valmistamiskuupäevast.

Kohaletoimetamine 24–48 töötunni , olenevalt valitud kulleriteenusest:

• Colissimo — keskmiselt 48 tundi, kojuvedu
• Chronopost – 24-tunnine kiirtarne, kohaletoimetamine enne kella 13.00.
• Mondial Relay , kogumine point tundi

Samal päeval saatmine tööpäeviti meie Prantsusmaa ladudest.