Bristot

Bristot asutati 1919. aastal Bellunos (Itaalias), Dolomiitide jalamil , Domenico Bristoti poolt . Viini kohvikultuurist lummatuna, mille ta avastas 1918. aastal Viinis, otsustas Belluno noormees avada oma röstikoja ühe veendumusega: arendada käsitöö tipptaset aeglase röstimisprotsessi kaudu, mis austab uba .

Seega tähistab bränd 2026. aastal oma enam kui 105. aastapäeva ning on tänaseni Itaalia kontserni Procaffè SpA, mis on alates 2000. aastast integreeritud Austria kontserni WEDL & Hofmann GmbH.

Bristot röstitakse Itaalias, selle ajaloolises tehases Bellunos (Veneto maakonnas), Dolomiitide jalamil. Roheline kohv pärineb peamistest tootjariikidest (Brasiilia, Colombia, Etioopia, Vietnam, India, Guatemala jne) olenevalt segust ja seejärel röstitakse seda aeglaselt madalatel temperatuuridel vastavalt traditsioonilistele Itaalia meetoditele.

See meetod säilitab teravilja eeterlikud õlid , arendab Itaalia espressole iseloomuliku crema ja tagab tassis oleva konsistentsi, mida tunnustavad Ho.Re.Ca professionaalid – umbes 65% Procaffè mahust on mõeldud professionaalsele turule.

Classico Intenzo e Cremoso on Bristoti sarja absoluutne enimmüüdud toode . Tasakaalustatud Arabica ja Robusta segu keskmise-tumeda röstiga, mis pakub:

• Tihe ja püsiv kreem (kuulus Itaalia cremoso )
• Helde kehaehitus ja tugev, enesekindel olek
• Tumeda šokolaadi, röstitud sarapuupähkli ja röstitud leiva noodid

Alternatiivid vastavalt teie eelistustele:

• Classico ORO — esmaklassiline Arabica domineeriv, õrnade nootidega, magusam
• Americano tume röst – väga tume ja intensiivne röst, ideaalne lühikese espresso või Americano jaoks

Mõlemad segud pärinevad samast Classico, kuid on suunatud erinevatele profiilidele:

Classico Intenzo e Cremoso — Arabica ja Robusta segu, keskmiselt tume röstitud kohv, intensiivne keha, tihe vahukoor. Šokolaadi/sarapuupähkli noodid. Ideaalne klassikalise ja täidlase Itaalia espresso jaoks.

Classico ORO — esmaklassilinevalik, ORO = itaalia keeles kuld, viide esmaklassilisele kvaliteedile. Suuremaraabika, õrnem röstimine, peenemad ja komplekssemad, paremini kontrollitud happesus. Lillelised noodid, küpsed puuviljad, piimašokolaad.

Meie soovitus : Classico Intenzo traditsioonilise Itaalia espresso jaoks päevas, Classico ORO degusteerimishetkeks või premium-kohvi armastajatele.

Bristot on sertifitseeritud mitmete kvaliteedi- ja vastupidavusstandardite järgi, sealhulgas:

• ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 – kvaliteedijuhtimine, keskkond, toiduohutus
• Rainforest Alliance — osa Bristoti rohelise kohvi hankimisest on Rainforest Alliance'i (bioloogilise mitmekesisuse säilitamine, õiglane sissetulek tootjatele)
• Mahe (Euroopa mahepõllumajandus) – mõned tooted on sertifitseeritud mahepõllumajanduslikuks (Tiziano 1919, premium-sarjad)

Kohaldatavate sertifikaatide kontrollimiseks vaadake iga toote tootelehte . Bränd on pälvinud erilist tunnustust Torrefazione dell'Anno 2023-24-l ja Wall Street Journal nimetas selle üheks maailma parimaks kohviks

Valik sõltub tarbimismahust :

• 1 kg – koduseks kasutamiseks 1–4 tassi päevas. Ligikaudu 4–6 nädala tarbimiseks kiirusega 3 espressot päevas.
• 6 kg pakk – suure tarbimisega leibkondadele või väikestele kontoritele (5–10 inimest). Kestab umbes 4–6 kuud. Märkimisväärne kokkuhoid kilo kohta võrreldes 1 kg eraldi ostmisega.
• 12 x 1 kg pakk – keskmise suurusega kontor, toitlustus, Ho.Re.Ca. Tarnitakse 1 kg üksikkottides värskuse säilitamiseks. Säilib umbes 6–12 kuud, olenevalt tarbimisest. Maksimaalne kokkuhoid.

Professionaalsed pakendid tarnitakse 1 kg üksikkottides (mitte ühes suures 6 või 12 kg kotis) – värskuse säilitamiseks avatakse korraga üks kott. Ideaalne Ho.Re.Ca jaoks.