Maitseomadused ja maitseprofiil
Intensiivsus
Aromaatsed noodid
Maitseprofiil
Kimbo Bio on Napoli õlletehase mahe- ja õiglase kaubanduse segu : 100% mahepõllunduslikult kasvatatud oad , mis on ostetud õiglase kaubanduse miinimumhinnaga Nicaragua , Peruu ja India ühistutelt . Koostis – 90% pestud arabicat aroomi ja magususe saamiseks, 10% naturaalset robustat täidluse ja kreemi saamiseks – annab tasakaalustatud espresso , mis on vastupidine tugevatele segudele, mille poolest Napoli on kuulus.
Tassis : keskmiselt kerge röst , mis säilitab lillelised noodid ja puhta mandlikarva , mida täiendavad magusad vürtsid ja kerge šokolaadinoodid . Happesus on õrn ja loomulik magusus selgelt väljendunud; kibedus jääb peeneks (3/10) ning crema on peen ja selge . See on kataloogi kõige õrnem Kimbo kohv – see, mida valite hommikuseks espressoks, caffè cremaks või cappuccino'ks, kus piim ei tohiks ube üle trumbata.
Silmitsi ¡Tierra! Voix de la Terre Lavazzaga, kataloogi teise orgaanilise täisteraubadega kohviga (100% Arabica, keskmise röstiga Piemonte), mängib Kimbo Bio Napoli ümarust : kerge robusta noot kreemis, veidi kergem röst ja lillelisem profiil.
Ühilduvad masinad ja ettevalmistusmeetod
Automaatne teraviljamasin
Integreeritud veski (De'Longhi Magnifica, Philips LatteGo, Jura E/S, Melitta) – valdavalt araabika segu vajab veidi peenemat jahvatust kui täidlase maitsega segud
- Jahvata
- Keskmise peenusega 4/10
- Annus
- 9–11 g
- Temperatuur
- 90–92 °C
- Aeg
- 25–30 sekundit
Espressofiltri hoidik
Kangiga/poolautomaatne masin (Rancilio, Lelit, Rocket) – õrn ekstraheerimine lille- ja mandlinootide säilitamiseks
- Jahvata
- Trahv
- Annus
- 18g topelt
- Tihendamine
- 15 kg
- Ekstraheerimine
- 26–30 sekundit
Filtri- või prantsuse presskohvimasin
Filtermasin (Moccamaster, Melitta) või prantsuse press – keskmiselt hele röstitud kohv ja 90% arabica sisaldus muudavad selle ideaalseks pika kohvi valmistamiseks
- Jahvata
- Keskmise kuni jämedateralise
- Suhe
- 60 g/l
- Temperatuur
- 92–94 °C
- Aeg
- 4 minutit
Säästa raha Kimbo Bio pakkidega
Sama orgaaniline segu ka profisuurustes – kuni −5% võrreldes üksikpakikese omaga.
Korduma kippuvad küsimused
Kas Kimbo Bio on 100% arabica kohv?
Ei : see on 90% araabika ja 10 % robusta segu ning teadlik Napoli valik. Nicaragua ja Peruu pestud araabika oad annavad kohvile lillelisi noote, mandleid ja magusust; väike kogus Indiast pärit naturaalset robustat annab kohvile täidlust ja tihedama vahu kui puhas, kergelt röstitud araabika. Kõik oad, nii araabika kui ka robusta, on sertifitseeritud mahepõllumajandusliku ja õiglase kaubanduse märgisega . Mõned internetikuulutused reklaamivad seda 100% araabikana, kuid spetsialiseeritud jaemüüjate pakkumised on kõik 90/10.
Mida garanteerivad selle kohvi puhul mahe- ja õiglase kaubanduse märgid?
Kaks sõltumatut sertifikaati, mida auditeeritakse igal aastal:
- Mahepõllumajandus (Euroopa määrus, Euroleaf) – kasvatamine ilma pestitsiidide või sünteetiliste väetisteta, mulla ja bioloogilise mitmekesisuse säilitamine, jälgitavus istutamisest röstimiseni.
- Õiglane kaubandus – teravilja ostmine ühistutelt garanteeritud miinimumhinnaga , millele lisandub õiglase kaubanduse lisatasu , mille tootjad investeerivad ühistesse projektidesse (tervishoid, haridus, seadmed).
Orgaaniline sertifikaat näitab , kuidas kohvi kasvatatakse, samas kui Fairtrade'i sertifikaat näitab tingimusi, mille alusel seda ostetakse. Kimbo Bio kannab mõlemat märgist kõigil oma ubadel, nii Arabical kui ka Robustal.
Kimbo Bio või Lavazza Voix de la Terre: milliseid orgaanilisi kohviube valida?
Kataloogis olevad kaks orgaanilist täisterakohvi on väga erinevad:
- Kimbo Bio (käesolev toode) — 90/10 Arabica-Robusta, keskmiselt kerge Napoli röst, intensiivsus 5/10, lillede/mandli/magusate vürtside noodid, tihedam vahukoor tänu robustale. Orgaaniline + õiglase kaubanduse.
- Lavazza ¡Tierra! Maa hääl – 100% arabica, keskmine Piemonte röst, intensiivsus 6/10, šokolaadi/lillede/punaste puuviljade noodid. Orgaaniline + Rainforest Alliance.
Vali Kimbo pehme, lillelise ja kauni cremaga espresso saamiseks või Lavazza puhta Arabica ja rikkalikuma kakaomaitse. Mõlemad sobivad automaatsetele ubade-to-cup masinatele.
Kuhu see mahetoode Kimbo tootesarjas (Prestige, Armonico, Extra Cream) sobib?
See on Kimbo kataloogi kõige mahedam ja kergem segu :
- Orgaaniline (käesolev toode) — intensiivsus 5/10, 90% arabica, keskmiselt kerge röstiga, lilleline ja mandline.
- Armonico — 7/10, arabica domineeriv, ümar ja harmooniline.
- Extra Cream — 8/10, loodud tiheda kreemja konsistentsi saavutamiseks, ideaalne cappuccino jaoks.
- Prestige — 9/10, klassikaline täidlase kehaga Napoli õlu, brändi enimmüüdud toode.
Kui traditsiooniline Kimbo tundub sulle liiga kange, on Bio sinu jaoks parim valik; kui otsid täidlast Napoli espressot, siis vali Prestige.
Kas Kimbo Bio sobib automaatsetele ubade valmistamise masinatele?
Jah, see on isegi selle loomulik elupaik: valdavalt kergelt röstitud arabica segu sobib suurepäraselt integreeritud veskitesse (De'Longhi Magnifica, Philips LatteGo ja 2200-5400, Jura E ja S, Melitta Caffeo, Krups Evidence, Siemens EQ). Olulised on kaks seadistust: ühe astme võrra peenem jahvatus kui täidlase segu puhul (umbes positsioon 4/10) ja 9–11 g jahvatusaste, et vältida nõrka tassitäit kohvi. Orgaanilised oad ei ole teistest õlisemad: veski ei ummistu eriti.
Kuidas Kimbo Biot pärast avamist säilitada?
1 kg kott on suletud kaitsvas atmosfääris degaseerimisklapiga .Pärast avamist sulgege kott hoolikalt, eemaldades õhu, või pange oad õhukindlasse, läbipaistmatusse anumassetoatemperatuuril, valguse eest kaitstult. Kergelt röstitud arabica-dominantsega segu kaotab oma lillelised noodid kiiremini kui täidlane segu: ideaaljuhul tarbige see 3–4 nädala pärast avamist. Ärge kunagi hoidke külmkapis (niiskuse ja lõhnade tõttu).
Meie klientide kontrollitud tootearvustused
Ole esimene, kes seda toodet arvustab – sinu tagasiside aitab meil seda paremaks muuta.
Kõik avaldatud arvustused on kogunud ja kontrollinud Verified Reviews, mis on sõltumatu ja usaldusväärne kolmas osapool, kelle AFNOR on sertifitseerinud vastavalt NF ISO 20488. Vaata sertifikaati.
