Maitseomadused ja maitseprofiil
Intensiivsus
Aromaatsed noodid
Maitseprofiil
Kimbo Extra Cream on Kimbo (Napoli röstikoda, mille asutasid 1963. aastal Rubino vennad ) signatuurne kreemjas ja täidlane segu . Nimi Extra Cream viitab erakordselt tihedale ja püsivale crema'le, mis tassis tekib – paks, sile ja lusika all elastne. See koosneb 40% arabicast ja 60% robustast – arabica oad pärinevad Kesk- ja Lõuna-Ameerikast ning neid täiendab esmaklassiline India robusta, mis annab kohvile täidluse ja signatuurse crema.
Tassis : täidlane ja ümbritsev espresso väga tiheda, tumeda sarapuupähkli värvi crema ning šokolaadi, kaneeli, musta pipra ja lagritsa vihjete tunnusnootidega . Rikkalik täidlus (8/10), väljendunud, kuid elegantne kibedus ja märkimisväärselt pikk maitse – ideaalne tunnusjoon traditsioonilisele Napoli espressole, mida serveeritakse Itaalia baarides ja trattoriates. Suurepärane ka cappuccino'na ja piimapõhistes jookides : crema tõuseb läbi kuumutatud piima purunemata.
3 kg pakend sobib ideaalselt väikestele kontoritele 5–15 töötajaga (umbes 3–4 nädala varu), väikestele Itaalia restoranidele/trattoriatele ja espressot ja kohvi pakkuvatele naabruskonna baaridele . Tootega alles alustavatele inimestele on 1 kg Extra Cream saadaval väiksem pakend, samas kui 6 x 1 kg Extra Cream pakend sobib paremini intensiivseks kasutamiseks HoReCa sektoris.
Ühilduvad masinad ja ettevalmistusmeetod
Traditsiooniline Napoli espresso
Portafilter-espressomasin (professionaalne 58 mm või kodune) – kuninglik teekond eriti koore juurde
- Jahvata
- Trahv
- Annus
- 7–8 g ühekordne / 16–18 g kahekordne
- Temperatuur
- 93 °C
- Ekstraheerimine
- 25–30 sekundit
Automaatne teraviljamasin
Integreeritud veski (Delonghi, Jura, Melitta, Saeco) – Extra Cream valmistab isegi autos ainulaadse vahukoore
- Jahvata
- Keskmise peenusega (4-5/10)
- Annus
- 8–10 g
- Temperatuur
- 93 °C
- Aeg
- 25–30 sekundit
Itaalia kohvimasin (mokakann)
Bialetti / Alessi 3–6 tassi – õrn kuumus aroomi komplekssuse säilitamiseks
- Jahvata
- Keskmise õhuke
- Annus
- Täis korv ilma pakkimata
- Temperatuur
- Õrn soojus
- Aeg
- 4-5 minutit
Säästa raha suure Kimbo Extra kreemiga
Sama segu kuue kotikese karbis — −5% võrreldes ühe kotikesega.
Korduma kippuvad küsimused
Miks Kimbo Extra kreem nii tiheda kreemi konsistentsiga muutub?
Extra Creami erakordselt tihe vahukoor on otsene tulemus selle 60 % robusta koostisest – robusta oad sisaldavad rohkem lahustuvaid kuivaineid ja lipiide kui arabica oad, mille tulemuseks on paks, püsiv ja elastne vahukoor . Lisage keskmine kuni tume röst , mis arendab välja eeterlikud õlid ja kvaliteetse India robusta (Napoli traditsiooni kohaselt parim vahukoore saamiseks), ja saate Kimbo Extra Creami signatuurkoore : vahukoor, mis püsib tassis üle 90 sekundi ja on piisavalt paks, point suhkur pinnale tõuseks. Selle säilitamiseks: soojendage tass ette (enne serveerimist kuuma veega) ja jooge kohe ära .
Kellele see 3 x 1 kg pakk mõeldud on?
3 kg Extra Cream pakk on kalibreeritud väikesemahuliseks kasutamiseks külalislahkuse valdkonnas/kontorites, Itaalia espresso amatöör-sõpradele :
- Väike kontor 5–15 töötajale — jagatud teraviljamasin, tööiga ~3–4 nädalat.
- Väike trattoria/pizzeria – Napoli eripärane söögikorra lõpus pakutav espresso, tootmisaeg ~2-3 nädalat 30 espressoga päevas.
- Naabruskonna baar/kohvik-bistroo — 50–80 espressot päevas, tootmisvõimsus ~1–1,5 nädalat.
- Harrastusliku espressopõleti – aku tööiga regulaarsel kasutamisel ~3-4 kuud.
Kergemaks kasutamiseks: üks 1 kg kott. Intensiivsemaks kasutamiseks: 6 x 1 kg pakki.
Kas Extra Cream sobib minu keskmise jahvatusega kohvimasinaga?
Jah, absoluutselt. Extra Cream sobib hästi kõikidele automaatsetele ubade valmistamise masinatele : Philips (LatteGo, 2200-5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco ja Siemens EQ. Erilise vahukoore maksimeerimiseksseadke jahvatusvalija keskmise-peene peale (4-5/10) ja annus 8-10 g peale. Keskmine kuni tume röst tekitab õlisid, mis tekitavad tiheda vahu isegi automaatmasinas – Kimbo segu väljendab oma omadusi kõige paremini isegi ilma barista seadistusteta.
Erinevus Extra Cream vs Prestige vs Cremoso vs Armonico?
Kimbo täisterakohvi valikus on erinevad ubad ja aroomiprofiilid :
- Prestige — intensiivsus 5-6/10, 80/20 Arabica-Robusta, mahe ja meeldiv, karamelli/küpsiste/sarapuupähkli nootidega.
- Armonico — intensiivsus 7/10, 70/30 Arabica-Robusta, tasakaalustatud puuvilja/karamelli/roosuhkur.
- Cremoso — intensiivsus 8/10, 50/50 Arabica-Robusta, mahe šokolaadi/sarapuupähkli kreem.
- Extra Cream (see segu) — intensiivsus 8/10, 40/60 Arabica-Robusta, intensiivne tume röst, rikkalik signatuurkreem, šokolaad/kaneel/pipar.
Extra Cream on ideaalne valik traditsioonilise Itaalia espresso armastajale, kes otsib erakordset cremat.
Mitu tassi saab 3 x 1 kg Extra Creami pakist?
Saagis sõltub tassi kohta olevast annusest ja meetodist:
- Kange espresso (7 g/tass) : ~428 espressot paki kohta.
- Standardne espresso (9 g/tass) : ~333 tassi.
- Itaalia moka : ~200 tassi (100 ml).
- Cappuccino (7 g/tass + vahustatud piim) : ~428 cappuccinot.
Keskmise kontorikasutuse korral (20 tassi päevas)kestab 3 kg pakk umbes 3 nädalat. Baaris/trattorias (50 espressot päevas)langeb varu ~8–10 päevani.
Meie klientide kontrollitud tootearvustused
Ole esimene, kes seda toodet arvustab – sinu tagasiside aitab meil seda paremaks muuta.
Kõik avaldatud arvustused on kogunud ja kontrollinud Verified Reviews, mis on sõltumatu ja usaldusväärne kolmas osapool, kelle AFNOR on sertifitseerinud vastavalt NF ISO 20488. Vaata sertifikaati.
