Covim Giada — 1 kg terad — Liguuria segu Covim

Giada segu eesmärk on:

• Covimi esmaklassiline avastuskauss – uudishimulikele amatööridele, kes soovivad avastada Covimi signatuurkohvi (Prantsusmaal vähetuntud sõltumatu Liguuria röstikoda) ilma otse intensiivsemasse Granbari minemata.
• Väike kontor või professionaalne praktika (5–10 inimest) – erinevate maitsemeelte rahuldamiseks, kellest mõned eelistavad leebemat.
• Õhtune espresso – mahedam profiil (intensiivsus 6/10) sobib hästi päeva lõpus joodavaks espressoks, ilma et see oleks liiga intensiivne.
• Filterkohvimasin / presskann – tasakaalustatud segu sobib väga hästi õrna ekstraheerimisega.

Tugevama profiili saamiseks vali Covim Orocrema (keerukam Arabica domineerimisega) või Covim Granbar (täidlase kehaga klassikaline espressobatoon).

Neli ikoonilist Covimi segu peegeldavad erinevaid profiile :

• Giada (see segu) — mahedam, kergem, intensiivsusega 6/10, piimašokolaadi, magusate kuivatatud puuviljade ja lilleliste aroomide nootidega. Covimi avastus, mis sobib mitmekesise maitsega kodudesse.
• Orocrema — araabika domineeriva segu , intensiivsus 7/10, peenelt kreemjas, väljendusrikkamate puuviljaste ja lilleliste nootidega.
• Granbar — klassikaline espressosegu, intensiivsus 8/10, täidlane, tume šokolaad + magusad vürtsid. Covimi enimmüüdud toode Itaalia majutussektoris.
• Prestige — esmaklassiline segu , aeglasem röstimine, keerukad puuviljased noodid.

Cafemalinis Cafemalinkogu Covimi tootesari saadaval ubadena, ESE kaunadena, Firma / Blue / Nespressoga ühilduvate kapslitena

Saagis sõltub annusest tassi kohta :

• Kange espresso (7 g/tass) : ~143 tassi 1 kg karbi kohta.
• Standardne espresso (8 g/tass) : ~125 tassi karbis.
• Suur espresso / lungo (10 g/tass) : ~100 tassi karbis.
• Filterkohvimasin (60 g/l, st 12 g 200 ml kohta) : ~83 tassi karbis.

Tavapärase kodukasutuse korral ( 3-4 tassi päevas ) jätkub 1 kg karpi umbes 4-6 nädalaks . Intensiivsema kasutamise korral (väikeses kontoris, erapraksises) jätkub varu vaid 2-3 nädalaks .

Täistera kohviuba on stabiilsem kui jahvatatud kohv, kuid jääb õhu, niiskuse ja valguse suhtes tundlikuks. Pärast avamist:

• Sulgege karp ettevaatlikult või pange terad läbipaistmatusse õhukindlasse purki – hoidke toatemperatuuril (18–22 °C), valguse eest kaitstult.
• Väldi külmkappi, kus kohv imab niiskust ja lõhnu.
• Parima maitse saavutamiseks on soovitatav tarbida 3-4 nädala jooksul

Avamata karpi võib säilitada kuni märgitud parim enne kuupäevani (tavaliselt 18–24 kuud alates röstimisest).

Covim Giada segu sobib ideaalselt koduseks ja väikeseks kontoriks mõeldud automaatsetele kohvimasinatele :

• Kodu / väike proff : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuitsioon), Philips (LatteGo, 2200-5500), Saeco, Siemens.

Soovitatavad seadistused : keskmise jahvatusastme valija 5-6/10, annus 7-9 g, ekstraheerimine ~25-30 sekundit 30 ml espresso jaoks. Giada mahedam profiil annab peene ja ühtlase vahuilma liigse kibeduseta – ideaalne automaatmasinatele ilma eelinfusioonita.

Covim on ajalooline Liguuria kohviröstija , mis asutati Sanremos (Liguuria, Loode-Itaalia) 1960. aastal. Algselt varustas ettevõte baare ja restorane Itaalia Rivieral ning laiendas seejärel 1990. aastatel oma rahvusvahelist levikut. Covim on endiselt sõltumatu pereettevõte (haruldus Itaalia kohvimaastikul, kus domineerivad suuresti sellised ettevõtted nagu Lavazza, Illy, Segafredo ja Kimbo). Selle signatuursegud – Granbar, Orocrema, Prestige ja Giada – on tuntud oma ühtlase tassikvaliteedi ja tasakaalustatud Itaalia profiili poolest ning neid leidub Itaalia tipphotellides, restoranides ja kohvikutes. Cafemalinist Cafemalinkogu Covimi valiku, sealhulgas terved oad, Firma/ ühilduvad kapslid Blue ja ESE-kapslid /Nespresso- .