Γευστικές σημειώσεις και γευστικό προφίλ
Ενταση
Αρωματικές νότες
Γευστικό προφίλ
Bristot Classico + Intenso + Cremoso συσκευασία 6 κιλών — η πλήρης ανακάλυψη της χαρακτηριστικής σειράς από την Bristot Caffè, μια ιστορική βενετσιάνικη εταιρεία καβουρδίσματος που ιδρύθηκε το 1919 στο Belluno (Βένετο, Ιταλία, στους πρόποδες των Δολομιτών), τώρα μέλος του Procaffè SpA Η συσκευασία συνδυάζει 2 κιλά από κάθε χαρακτηριστικό χαρμάνι για να εξερευνήσετε τις 3 σπουδαίες εκφράσεις Bristot.
Τοποθέτηση των 3 μειγμάτων Bristot :
- Classico — ένα ισορροπημένο, ήπιο, καθημερινόμε μέτριο καβούρδισμα και νότες σοκολάτας γάλακτος και φουντουκιού. Κατάλληλο για πρωινό και σερβίρισμα σε συνεχόμενη βάση.
- Intenso — ένα πλούσιο, χαρακτηριστικό βενετσιάνικο χαρμάνι , με πιο σκούρο καβούρδισμα, με νότες πικρού κακάο και ξανθού καπνού. Κατάλληλο για έναν δυνατό εσπρέσο στο τέλος ενός γεύματος .
- Cremoso — ένα πλούσιο, κρεμώδεςμε εξαιρετική κρέμα και νότες μαύρης σοκολάτας και γλυκών μπαχαρικών. Κατάλληλο για ροφήματα με βάση το γάλα (καπουτσίνο, λάτε).
Στρατηγική χρήση στον κλάδο της φιλοξενίας : εναλλαγή μειγμάτων ανάλογα με την ώρα της ημέρας (Classico το πρωί, Intenso το απόγευμα, Cremoso για ποτά με βάση το γάλα) ή ανάλογα με την πελατεία. Ένα εξαιρετικό πακέτο ανακάλυψης για γραφεία που επιθυμούν να προσφέρουν μια ποικιλία επιλογών. Η Bristot βραβεύτηκε με το Torrefazione dell'Anno 2023-24 από τον Guida Camaleonte.
Συμβατά μηχανήματα και μέθοδος παρασκευής
Κλασικός βενετσιάνικος εσπρέσο
Ομάδες Machine 1-2 (Rancilio, Nuova Simonelli, La Marzocco)
- Αλέθω
- Λεπτό (ρυθμίστε με ανάμειξη)
- Δόση
- 7-8 γρ
- Θερμοκρασία
- 93 °C
- Εξαγωγή
- 25-30 δευτερόλεπτα
Αυτόματη μηχανή σιτηρών
Ενσωματωμένος μύλος (Delonghi, Jura, Melitta pro) — Classico ή Cremoso
- Αλέθω
- Μέτριο 5-6/10
- Δόση
- 8-9 γρ
- Θερμοκρασία
- 92-93 °C
- Φορά
- 25-30 δευτερόλεπτα
Ιταλική καφετιέρα Moka
Bialetti Moka Express (συνιστάται μείγμα Intenso)
- Αλέθω
- Μεσαίο λεπτό
- Δόση
- Καλάθι γεμάτο
- Θερμοκρασία
- Απαλή ζεστασιά
- Φορά
- 3-4 λεπτά
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν οι κόκκοι καφέ
Κόκκοι καφέ Bristot Americano σκούροι καβουρδισμένοι - 1 κιλό
Κόκκοι καφέ Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 κιλό
Κόκκοι καφέ Delta Cafés Gold 1 κιλό
Κόκκοι καφέ Delta Platinum 1 κιλό
Συχνές ερωτήσεις
Πότε θα είναι ξανά διαθέσιμο το αντικείμενο;
Αυτό το προϊόν δεν είναι διαθέσιμο προς το παρόν για παραγγελία. Παρακαλούμε αφήστε τη διεύθυνση email σας στη "Ειδοποίησέ με" σε αυτήν τη σελίδα: θα ειδοποιηθείτε μόλις είναι ξανά διαθέσιμο.
Εν τω μεταξύ, στο ίδιο πνεύμα στο Cafemalin : Bristot L'Americano Dark Roast 1 kg (χαρακτηριστικό μείγμα με πλούσιο σώμα), Συσκευασία L'Americano Dark Roast 6×1 kg.
Ποια είναι η βενετσιάνικη σχολή του καφέ;
Ηβενετσιάνικη σχολή είναι ένα στυλ καβουρδίσματος από τη βορειοανατολική Ιταλία, που χαρακτηρίζεται από μια ισορροπία μεταξύ γλυκύτητας και σώματος. Το καβούρδισμα είναι μέτριο έως μέτριο-σκούρο ανάλογα με το χαρμάνι. Τα χαρμάνια είναι πιο λεπτά από τη Νάπολη αλλά πιο πλούσια από το Τορίνο. Το Bristot είναι ο ιστορικός εκπρόσωπος από το 1919 - μια οικογενειακή επιχείρηση καβουρδίσματος από το Belluno, μια πόλη στην περιοχή του Βένετο στους πρόποδες των Δολομιτών, τώρα μέλος του ομίλου Procaffè SpA (που εξαγοράστηκε από την Wedl & Hofmann GmbH Austria το 2000).
Πώς να χρησιμοποιήσετε στρατηγικά τα 3 μείγματα Bristot;
Πιθανές στρατηγικές ανάλογα με τη χρήση:
- Ιταλικό εστιατόριο / trattoria — Πρωινό Classico , Intenso καφές μετά το δείπνο, Cremoso cappuccino.
- Γραφείο μεσαίου μεγέθους για 15-40 άτομα — εβδομαδιαία εναλλαγή για να προσφέρεται ποικιλία στους υπαλλήλους.
- Πρωινό ξενοδοχείου + lounge — Classico μπουφές το πρωί, Intenso lounge αργά το απόγευμα.
- Περίεργη ερασιτεχνική γκάμα Bristot — εναλλάσσεται ανάλογα με τη διάθεση ή την ώρα της ημέρας.
Για ποιον προορίζεται αυτή η συσκευασία των 6 κιλών;
Αγορά-στόχος: Ευέλικτη ποικιλία
- Ιταλικό εστιατόριο / τρατορία — ποικίλη γκάμα για διαφοροποιημένη εξυπηρέτηση.
- Γραφείο 15-40 υπάλληλοι — επαγγελματική μηχανή κόκκων καφέ, ποικιλία μειγμάτων.
- Πρωινό ξενοδοχείου + lounge — συνεχής εξυπηρέτηση, συνδυασμένες επιλογές.
- Περίεργη ερασιτεχνική σειρά Bristot — ανακαλύψτε 3 χαρακτηριστικά μείγματα σε μία συσκευασία.
Για πιο εντατική χρήση, ανατρέξτε στη συσκευασία Bristot L'Americano Dark Roast 12×1 kg.
Να ρυθμίσω την άλεση μεταξύ των 3 μειγμάτων;
Ναι — κάθε μείγμα Bristot έχει ελαφρώς διαφορετικά χαρακτηριστικά εκχύλισης:
- Classico : μέτρια άλεση (5/10 σε μηχανή κόκκων καφέ).
- Έντονο : λεπτή άλεση (4/10) για την εξαγωγή όλης της δύναμης.
- Κρεμόζο : μέτρια προς λεπτή άλεση (5-6/10) για μεγιστοποίηση της κρέμας.
Αν χρησιμοποιείτε μία μόνο μηχανή χωρίς να αλλάξετε την άλεση, προτιμήστε μια μέτρια (5/10) άλεση με συμβιβασμούς — χάνετε ~10% των δυνατοτήτων κάθε χαρμανιού, αλλά εξακολουθεί να φαίνεται πολύ καλό.
Είναι η Bristot μια εταιρεία βιοτεχνικής ή βιομηχανικής επεξεργασίας καφέ;
Η Bristot είναι μια οικογενειακή επιχείρηση καβουρδίσματος καφέ με μακρά και πλούσια ιστορία (ιδρύθηκε το 1919 στο Belluno), η οποία πλέον αποτελεί μέρος του ομίλου Procaffè SpA (που εξαγοράστηκε από την Wedl & Hofmann GmbH Austria το 2000). Το χειροποίητο πνεύμα διατηρείται: προσεκτική επιλογή πράσινων κόκκων, αργό καβούρδισμα στο Bellunoκαι βενετσιάνικη τεχνογνωσία που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Το βραβείο Torrefazione dell'Anno 2023-24 από τον Guida Camaleonte επιβεβαιώνει τη συνεχή δέσμευσή της στην ποιότητα.
Επαληθευμένες κριτικές από τους πελάτες μας
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτό το προϊόν — τα σχόλιά σας μας βοηθούν να βελτιωθούμε.
Όλες οι δημοσιευμένες κριτικές συλλέγονται και επαληθεύονται από την Verified Reviews, ένα ανεξάρτητο αξιόπιστο τρίτο μέρος πιστοποιημένο από την AFNOR σύμφωνα με το NF ISO 20488.Δείτε το πιστοποιητικό.
