Café en granos Delta

Estas son las dos mezclas emblemáticas de la gama de café en grano Delta, con un posicionamiento diferente:

Delta Cafés Gold — nuestro producto estrellaMezcla de Arábica y Robusta : granos de Robusta de África tostados lentamente y granos de Arábica de Centroamérica, para una pura, equilibrada y vibrante con notas de miel y fruta madura, intensidad 8/10. La elección perfecta para descubrir Delta (24,50 € el kilo).

Delta Platinum — La mezcla premium . Una mezcla dearábica centroamericana y robusta asiática, tostada lenta y naturalmente, tiene la misma intensidad (8/10) que el Gold, pero con un más redondo, suave y persistente,con notas de fruta madura, caramelo y chocolate. Se vende en bolsas de 500 g (las bolsas de 1 kg y los multipacks contienen varias bolsas). Recomendado para degustación o para una experiencia premium.

Nuestro consejo : Oro para un espresso de todos los días, lleno de vitalidad; Platino para una taza más redonda y de mayor duración.

Muy poco: en Portugal continental no se cultiva café. La única producción del país proviene de las Azores, donde más de 500 familias cultivan café con el apoyo de Delta Cafés, la asociación de productores azoreños y el gobierno regional desde 2019; Delta lo presenta como el único café producido en Europa.

El término "café portugués" se refiere principalmente a una técnica de tueste : los granos importados se tuestan y mezclan en Portugal para producir un espresso corto y con cuerpo, el café . Delta Cafés tuesta sus granos en Campo Maior, en la región del Alentejo, desde 1961.

Los granos de café Delta conservan sus aromas durante varios meses siempre que se almacenen correctamente:

• Envase original con válvula unidireccional: permite que el CO₂ escape del grano recién tostado sin dejar entrar oxígeno.
• Lugar seco, alejado de la luz y de fuentes de calor (horno, cafetera que genere calor).
• NO refrigerar : la humedad y los olores de los alimentos alteran el grano.
• NO congelar : la descongelación crea condensación que daña los aceites aromáticos.
• Consumir en un plazo de 3 a 4 semanas después de abrirlo para disfrutar de un espresso en su punto óptimo de frescura.

En la escala de intensidad de Delta, calificada sobre 15, los cafés en grano entero más fuertes de la gama son Delta Ritual y Delta Signature Intense, ambos con 13 de 15 (9/10 en nuestras fichas de producto):

• Ritual : Variedades arábicas de Tanzania y robustas de Angola, para una impactante y con mucho cuerpo, con notas de frutos rojos y chocolate.
• Signature Intense : Cafés Robusta africanos y Arábica de América Central y del Sur, con notas de vainilla y frutos secos.

A continuación, con 12 de 15 (8/10), se encuentran el Delta Gold, el Chávena y el Superior. Para una taza más suave, el Gran Crema, 100% Arábica, obtiene 9 de 15 (6/10).

La elección depende de tu consumo diario (aproximadamente 7 g de café por espresso):

• 500 g — para principiantes o para un hogar pequeño: aproximadamente 70 espressos, de 3 a 4 semanas a razón de 2 o 3 tazas al día.
• 1 kg : tamaño estándar para un hogar de 2 a 3 personas: aproximadamente 140 cafés expreso.
• 5 kg — oficina pequeña, catering ligero: aproximadamente 700 espressos.
• 10 kg — oficina promedio, restaurante: aproximadamente 1400 espressos (−4 % por kilo en comparación con 1 kg).
• 20 kg / 30 kg — Ho.Re.Ca., hoteles, grandes oficinas: de 2.800 a 4.200 espressos (hasta un -9% por kilo en comparación con 1 kg).

Nota : Para tamaños profesionales grandes (10-30 kg), se recomienda un consumo regular (uso diario) y almacenar en un lugar fresco y seco. Los granos de café pierden su aroma después de abrir el envase.

Los granos de café Delta están diseñados para ser molidos justo antes de la extracción :

1. Cafetera con molinillo integrado : la más práctica. Un solo aparato muele y prepara el espresso. Vea nuestra gama de cafeteras con molinillo. Ideal para el hogar, oficinas pequeñas o restaurantes.

2. Cafetera espresso + molinillo independiente : la configuración ideal para puristas. Un molinillo exclusivo permite un ajuste preciso de la molienda según la mezcla y una máxima frescura. Recomendado para baristas y establecimientos HoReCa exigentes.

Delta Cafés es el café preferido de muchos restaurantes establecimientos Ho.Re.Ca., tanto en Portugal como en el extranjero: sus mezclas están diseñadas para el espresso de barra.

Los pedidos realizados antes de las 16:00 h en días laborables se envían el mismo día y, por lo general, se entregan en un plazo de 24 a 48 horas en Francia continental. Al finalizar la compra, puede elegir entre recogida en point , entrega a domicilio, entrega urgente antes de las 13:00 h o recogida en tienda en Sarcelles. La fecha de entrega estimada se muestra en la página de cada producto y recibirá la información de seguimiento por correo electrónico en cuanto se envíe su pedido.