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Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil de sabor
El Delta Brazil es un café 100 % arábica de Brasil, el primer productor de café del mundo. Delta lo describe como una mezcla de cafés aromática y deliciosamente refinada, procedente en gran parte de Cerrado Mineiro y del sur de Minas, dos regiones cafeteras de Minas Gerais: un café de acidez equilibrada, con un aroma suave y afrutado propio del calor tropical.
Intensidad 9 en la escala Delta de 15, equivalente a 6/10 en nuestras fichas. El perfil sensorial publicado por Delta para su Brazil reúne principalmente notas dulces (caramelo, chocolate) y de frutos secos. El resultado en taza: un espresso redondo y suave, muy accesible para los paladares que no disfrutan de los cafés muy ácidos o muy amargos.
Una excelente elección como único café para el día a día, o para alternarlo con otro café de origen único más ligero, el Delta Colombia 500 g.
Cafeteras compatibles y modo de preparación
Espresso clásico
Cafetera espresso con portafiltro de 58 mm o cafetera automática de café en grano
- Molienda
- Fina
- Dosis
- 7-8 g simple / 16-18 g doble
- Temp.
- 93-94 °C
- Extracción
- 25-30 s
Prensa francesa
Extracción suave que realza el dulzor y el carácter afrutado del grano brasileño
- Molienda
- Gruesa
- Proporción
- 60 g / L
- Temp.
- 93 °C
- Tiempo
- 4 min
Cafetera automática de café en grano
Cafeteras automáticas Jura, De'Longhi, Melitta: perfil brasileño versátil, se adapta a todos los ajustes
- Molienda
- Medio 6/10
- Dosis
- 9-10 g
- Temp.
- 93 °C
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Preguntas frecuentes
¿Por qué es tan popular el café de Brasil?
Brasil es el primer productor de café del mundo, lo que convierte su café en la base de numerosas mezclas de cafés. Dos razones explican su popularidad:
- Volumen: su producción abastece a la mayoría de las grandes mezclas de cafés internacionales.
- Perfil accesible: un café redondo, suave y de acidez moderada, que gusta a la mayoría.
El Delta Brazil ofrece una versión aromática y refinada, procedente en gran parte de Cerrado Mineiro y del sur de Minas.
¿Qué diferencia hay con Delta Colombia 500 g?
Los dos cafés de origen único de Delta ofrecen perfiles distintos:
- Delta Brazil 500g (esta ref.): Cerrado Mineiro y sur de Minas: acidez equilibrada, aroma suave y afrutado. Intensidad 6/10.
- Delta Colombia 500g: Tolima y Huila: suave y aterciopelado, con ligeras notas cítricas. Intensidad 5/10.
Dos cafés 100 % arábica para comparar uno junto al otro o alternar según el momento del día.
¿Es un buen café para una cafetera automática de grano?
Sí, es excelente. El perfil de Brasil (cuerpo redondo, baja acidez, amargor moderado) es muy versátil: tolera las imprecisiones de molienda y temperatura de las cafeteras automáticas de gama básica y media. Ajustes recomendados:
- Molienda: media 6/10.
- Dosis: 9-10 g por taza.
- Volumen del espresso: 30-35 ml.
Compatible con todo tipo de cafeteras: Jura, De'Longhi Magnifica, Melitta Caffeo, Philips 3200/5400, Saeco.
¿Cómo conservarlo en condiciones óptimas?
Cierra bien la bolsa después de cada uso o pasa los granos a un recipiente hermético opaco. Consérvalo en un lugar fresco, seco y protegido de la luz (despensa), nunca en la nevera. Una vez abierto, consúmelo en un plazo de 3 a 4 semanas.
¿Alternativas de Delta en grano de 500 g o packs de mayor tamaño?
En la gama de café en grano de Delta Cafés:
- Delta Colombia 500g: otro café de origen único de la misma familia, con notas cítricas.
- Delta Signature Crema 500g: redondo, miel y frutos rojos.
- Delta Gran Crema 1kg: 100 % arábica, sin amargor ni acidez.
- Delta Ritual 500g: más intenso, frutos rojos y chocolate.
Para un volumen profesional: los packs Delta Gold y Delta Platinum, de 5 a 30 kg.
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