Café soluble & bebidas calientes instantáneas

El café soluble, o café instantáneo, se obtiene extrayendo el café tostado y molido con agua caliente y, después, secando ese extracto:

• por atomización: el extracto se pulveriza en una corriente de aire caliente; es el método más habitual;
• por liofilización: el extracto se congela y después se seca al vacío, lo que conserva mejor los aromas y da lugar a gránulos irregulares; es el proceso utilizado para Carte Noire Classique.

Los gránulos o el polvo se disuelven en agua caliente en pocos segundos, sin máquina.

El café en grano, molido justo antes de la extracción, conserva más aromas: un espresso se extrae en un tiempo de entre 25 y 30 segundos a presión y tiene crema. El café soluble pierde parte de sus aromas volátiles durante el secado, menos con la liofilización que con la atomización, y no tiene crema.

A cambio, se prepara sin máquina, se conserva durante mucho tiempo y requiere poco café por taza: unos 2 g, frente a 7 g para un espresso.

Vierte un sobre individual en una taza o un vaso, añade 15 cl de agua caliente, o de leche caliente para una taza más cremosa, y remueve: el polvo se disuelve en pocos segundos. Cada sobre ya contiene el café instantáneo, la leche desnatada en polvo, el cacao y el azúcar; la versión Noisette añade aromas de avellana. El Classique se vende en cajas de 10 sobres individuales (3,80 €, es decir, 0,38 € por cappuccino).

Para quienes toman café solo sin cafetera espresso:

• una oficina o una sala de descanso, con un hervidor o un dispensador de agua caliente;
• una máquina de vending equipada con un compartimento para café soluble;
• una recepción, una casa rural, un alojamiento con desayuno;
• una familia que toma varias tazas al día.

Los 500 g (25,50 €) rinden unas 250 tazas, con 2 g por taza. Carte Noire es una marca francesa que pertenece al grupo Lavazza desde 2016.

Según la bebida:

• Un cappuccino sin máquina: los sobres individuales Lavazza Expert Cappuccino Classique o Noisette, en cajas de 10 (el Classique a 3,80 €).
• Un chocolate caliente: el chocolate Lavazza en 50 sobres de 20 g (19,99 €), un sobre por taza, con agua caliente.
• Un café solo: el café soluble Carte Noire Classique 500 g (25,50 €), unas 250 tazas.

Para una máquina de vending, consulta también los chocolates, los tés y los cappuccinos solubles en bolsas de 1 kg.

Todos los pedidos realizados antes de las 16 h en un día laborable se envían ese mismo día y suelen entregarse en un plazo de 24 a 48 h en Francia metropolitana. Al pagar, puedes elegir la entrega en un punto de recogida, a domicilio o exprés antes de las 13 h, o la recogida en tienda en Sarcelles. La fecha de entrega estimada aparece en cada ficha de producto y recibirás la información de seguimiento por correo electrónico en cuanto se envíe el pedido.