Café en granos Carte Noire

Los dos blends Carte Noire Professionnel se dirigen a dos perfiles de degustación:

• Balanced Professional (24,99 €/kg): una mezcla degranos Arábica y Robusta, intensidad 8 sobre 10, con notas de chocolate y frutos secos, cuerpo redondo y crema aterciopelada. La opción ideal para preparar espresso y bebidas con leche versátiles para el día a día. Apto para una amplia gama de usuarios (oficina, restaurante, hogar).
• Aromatic Professional (26,99 €/kg): café arábica de Sudamérica avellana y cereales tostados. Para quienes prefieren la delicadeza a la intensidad.

Para un espresso o cappuccino fuerte: elBalanced. Para un café más suave, ya sea espresso o lungo: elAromatic.

Sí. Desde febrero de 2016, la marca francesa Carte Noire (fundada en 1978 por René Monnier) es filial del grupo italiano Lavazza, adquirida por aproximadamente 750 millones de euros. La Comisión Europea autorizó esta venta durante la fusión del negocio de café de Mondelez con Douwe Egberts. Carte Noire conserva su posicionamiento francés y su histórica fábrica en Lavérune (Hérault), que fue modernizada por Lavazza.

Para obtener más información sobre la marca, visite nuestra página de la marca Carte Noire.

Sí. La gama Carte Noire está diseñada para Professional máquinas de espresso automáticas con molinillo , tanto para el hogar como para la oficina, y para máquinas profesionales en cafeterías y restaurantes: DeLonghi, Jura, Saeco, Melitta, Krups, Nivona, Miele, Siemens, etc.

Una bolsa de 1 kg rinde aproximadamente 140 espressos a razón de 7 g de café por taza. Ajuste la molienda a una consistencia bastante fina para un tiempo de extracción de 25 a 30 segundos.

Los granos de café conservan sus aromas durante aproximadamente un mes después de abrirlos si se almacenan correctamente:

• Embalaje original : vuelva a cerrarlo cuidadosamente después de cada uso (válvula unidireccional en la Carte Noire).
• Lugar seco y fresco — no en el refrigerador (humedad) ni en el congelador (choque térmico) — idealmente en un armario de cocina, 15-20 °C
• Protegido de la luz : los rayos UV destruyen los aceites aromáticos.
• Protegido de olores fuertes : el café absorbe los olores del entorno.

Para un uso óptimo, consuma la bolsa en el plazo de un mes tras su apertura. Para uso en la oficina o un consumo elevado, es preferible utilizar varias bolsas pequeñas de 1 kg en lugar de una bolsa grande.

El café en grano Carte Carte Noire Professional se puede moler al momento con su molinillo automático. Ajustes recomendados según el método:

• Cafetera espresso automática (para el hogar o la oficina): fina a extrafina. Ajuste del molinillo al mínimo o posición 2-3/10.
• Cafetera espresso manual con pistón/portafiltro : fina y compacta. Tiempo de extracción: 25-30 segundos para 30 ml.
• Cafetera de filtro molienda media. Ajuste de molienda medio.
• Cafetera de émbolo molienda gruesa. Ajuste máximo del molinillo.

Para obtener un Carte Noire Professional perfecto, procura que la extracción dure entre 25 y 30 segundos, obteniendo así entre 25 y 30 ml en la taza, con una crema densa y persistente.

Los pedidos realizados antes de las 16:00 h en días laborables se envían el mismo día y, por lo general, se entregan en un plazo de 24 a 48 horas en Francia continental. Al finalizar la compra, puede elegir entre recogida en point , entrega a domicilio, entrega urgente antes de las 13:00 h o recogida en tienda en Sarcelles. La fecha de entrega estimada se muestra en la página de cada producto y recibirá la información de seguimiento por correo electrónico en cuanto se envíe su pedido.