Café en granos Carte Noire

Los dos blends Carte Noire Professionnel se dirigen a dos perfiles de degustación:

• Balanced Professional (24,99 €/kg): una accesiblenotas de chocolate y cereales, cuerpo medio y tueste equilibrado. La opción ideal para un espresso versátil para el día a día. Apto para una amplia gama de usuarios (oficina, restaurante, hogar).
• Aromatic Professional tueste más lentonotas aromáticas más pronunciadas (frutos secos, chocolate negro, especias dulces), cuerpo ligeramente más intenso. Para los amantes de con matices que buscan mayor complejidad en la taza.

Para empezar: elige la opción Equilibrado . Si buscas un sabor más intenso, opta por la opción Aromático

Sí. Desde febrero de 2016, la marca francesa Carte Noire (fundada en 1978 en Estrasburgo) es filial del grupo italiano Lavazza, tras una adquisición valorada en unos 800 millones de euros. Carte Noire conserva su posicionamiento francés, sus instalaciones industriales y sus recetas características, al tiempo que se beneficia los recursos de compra directa de productos ecológicos (Etiopía, Colombia, Brasil, Vietnam) y de su con Rainforest Alliance.

Para obtener más información sobre la marca, visite nuestra página de la marca Carte Noire.

Sí. La gama Carte Noire está Professional calibrada específicamente para máquinas de espresso automáticas de grano a taza (hogares de alta gama, oficinas, Ho.Re.Ca.):

• Densidad y tamaño de grano : molinos cónicos o planos sin obstrucciones.
• Tostado equilibrado : sin sobretostado que obstruya el tornillo de alimentación.
• Humedad controlada : dosificación precisa y extracción constante.

Apto para todas las marcas de máquinas de espresso automáticas: DeLonghi, Jura, Saeco, Melitta, Krups, Nivona, Miele, Siemens, etc. Formato de bolsa de 1 kg (aproximadamente 30-40 espressos por bolsa, dependiendo de la dosificación de 20-25 g).

El café en grano entero conserva su aroma durante 4 a 6 semanas después de abierto si se almacena correctamente:

• Embalaje original : vuelva a cerrarlo cuidadosamente después de cada uso (válvula unidireccional en la Carte Noire).
• Lugar seco y fresco — no en el refrigerador (humedad) ni en el congelador (choque térmico) — idealmente en un armario de cocina, 15-20 °C
• Protegido de la luz : los rayos UV destruyen los aceites aromáticos.
• Protegido de olores fuertes : el café absorbe los olores del entorno.

Para un uso óptimo, consumir dentro de los 30 días posteriores a su apertura. Para uso en la oficina o consumo frecuente, es preferible usar varias bolsas pequeñas de 1 kg en lugar de una bolsa grande.

El café en grano Carte Carte Noire Professional se puede moler al momento con su molinillo automático. Ajustes recomendados según el método:

• Cafetera espresso automática (para el hogar o la oficina): fina a extrafina. Ajuste del molinillo al mínimo o posición 2-3/10.
• Cafetera espresso manual con pistón/portafiltro : fina y compacta. Tiempo de extracción: 25-30 segundos para 30 ml.
• Cafetera de filtro molienda media. Ajuste de molienda medio.
• Cafetera de émbolo molienda gruesa. Ajuste máximo del molinillo.

Para obtener un Carte Noire Professional perfecto, procura que la extracción dure entre 25 y 30 segundos, obteniendo así entre 25 y 30 ml en la taza, con una crema densa y persistente.

Entrega en 24 a 48 horas hábiles en Francia continental a través de Colissimo, Chronopost o Mondial Relay. Envío el mismo día laborable desde nuestros almacenes franceses. Nuestros granos se almacenan en un ambiente con temperatura controlada para preservar su frescura hasta el envío.