Café molido Lavazza

No recomendado. El molido Italiano Classico de 250 g tiene una media-fina, optimizada para cafeteras moka italianas y cafeteras de filtro. Esta molienda es demasiado gruesa para una máquina de espresso con molinillo, lo que resulta en una extracción insuficiente : un espresso ligero, sin crema y con poco cuerpo.

Para una máquina de espresso, elige granos de café Lavazza , molidos justo antes de la extracción: la frescura y la calibración del molinillo son esenciales para un buen espresso.

Preparar espresso casero en una moka Bialetti usando café Italiano Classico molido:

1. Llene el depósito de agua (cámara inferior) hasta la válvula de seguridad (entre 150 y 250 ml, dependiendo del tamaño del moca).
2. Para medir el café molido en el portafiltro: llénelo sin prensarlo (entre 15 y 25 g, dependiendo del tamaño de la cafetera moka: 3/6/9 tazas).
3. Atornille firmemente el compartimento superior al tanque.
4. Colocar a fuego lento ; evitar el fuego alto, ya que quemará el café. Dejar reposar durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que el característico sonido de "glug-glug" indique que la extracción ha finalizado.
5. Retírelo del fuego inmediatamente en cuanto empiece a cesar el gorgoteo.
6. Sírvalo inmediatamente ; idealmente en tazas de espresso para una experiencia auténtica.

Rendimiento aproximado según la preparación:

• Moca 3 tazas — dosis ~7 g por extracción ⇒ ~35 usos por sobre de 250 g
• Moca 6 tazas — dosis ~15 g por extracción ⇒ ~16 usos por sobre
• Cafetera eléctrica de filtro : dosis de ~7 g por taza ⇒ ~35-50 tazas dependiendo del tamaño de la taza.

Los granos de café Lavazza ofrecen:

• Máxima frescura : moler justo antes de la extracción conserva los aceites aromáticos (vida útil: ~15 minutos después de moler).
• Calibración precisa : molienda ajustable según la máquina (fina para espresso, media para filtro, gruesa para prensa francesa).
• Paleta Lavazza más grande : Super Crema, Gold Selection, Qualità Rossa, Qualità Oro, Crema e Aroma, ¡Tierra! Bio, etc. (ver gama de cereales Lavazza)

El café molido es más práctico para hogares sin molinillo y perfecto para cafeteras italianas o de filtro eléctricas , pero pierde su frescura aromática después de abrirlo. Consumir en un plazo de dos semanas tras su apertura.

Conservación óptima del café molido:

• Antes de abrir : bolsa bien sellada, vida útil aproximada de 18 meses si se almacena lejos del calor y la luz (armario seco).
• Tras abrir , vuelva a sellar bien (con la bolsa con cierre hermético o un recipiente hermético) y consuma en un plazo de 2 a 3 semanas para conservar su sabor. Evite refrigerar (humedad) y congelar (condensación).
• Ideal : recipiente opaco y hermético, armario seco, temperatura ambiente de 18 a 22 °C.

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